Я принесу часник додому і акуратно покласти його в банки, тільки так довго можна зберігати його в квартирі.

Не єдина голова часнику загубиться в хардесі! Цей корисний ароматний супутник відмінно доповнює соуси, страви з м'яса і овочів. Швидко кладуть на ноги під час застуди. Отже, урожай тут. Питання перед нами як зберігати часник в домашніх умовах?



Редакція сайту Ми підготували 6 простих способів збирання часнику на зиму. По-перше, ми з'ясуємо, як правильно підготувати овочі, якщо ви придбали їх в магазині або зібрані з власного саду.

Як зберігати часник в домашніх умовах Добре переплетені тільки рослина, яка була видалена в потрібний час. Покупка голів в супермаркеті або на ринку, ви можете перехрестити пальцями надії, щоб фермери знали, що вони робили. Є 2 види часнику: зима і весна. Вони висаджують і збираються в різні часи, а також різняться час зберігання.

Зимовий часник має великі голови і кілька зубчиків. Приготований до висадки восени, а урожай заготовлений липень. Зима не має сенсу, швидко стає непридатним. Термін придатності такого часнику становить 3-4 місяці при температурі не вище 2 ° С. Зимова культура краще використовується в кулінарії, при цьому вона все ще свіжі.



Голова весняного часнику легко визначити велику кількість зубчиків. Цей вид висаджують навесні і знімають в серпні-вересні. Це такий вид часнику, який найкраще підходить для збору врожаю. Не можна часто залишатися до наступного літа. Фахівці радять перші 6 місяців зберігати ярий часник при температурі до 21 ° С. Потім перейдемо до прохолодного місця з температурою не вище 4 ° С. Так він залишається протягом декількох місяців.

Обидва види часнику повинні зберігатися в темній і в середній вологості (50-70%). Якщо вона нижня - голови втратить вологу і висушують, якщо вище - починають обертати.



Як зберігати часник в домашніх умовах Перед заготовкою потрібно робити пару простих дій.

1. Висихати урожай в приміщенні з хорошою вентиляцією або правою на сад під сонцем. Розкласти попередньо в один шар, після чого обрізати сухі стебла так, щоб близько 4 см кореневої шиї залишається. Залиште його, як це, якщо ви плануєте зберігати часник в шкарпетках.
2. Уважно очищайте надлишок, щоб не доторкнутися до захисних оболонок.
3. Подрібнити і ретельно вивчити кожен овоч. Не сором'язлива, відкинути пошкоджений часник з ознаками гниття. Ідеальний кандидат для заготовки повинен бути без зубців і плям, мати гладкі міцні зуби з сухими, крихкими оболонками. Зріжте коріння і перемістіть голови на 5-7 днів в прохолодному місці.
4. З продуктом магазину ще простіше: просто вирізати брудні ваги, якщо будь-який, і висушити трохи.

Як зберігати часник в домашніх умовах: в скляній ємності, добре мити, стерилізувати і сушити ємність. Помістіть цілі голови часнику всередині або спочатку розібрати їх на скибочки. Не можна чистити! Банк може бути закритий кришкою для заходу сонця або зліва як це. Головне - поставити контейнер в прохолодне місце.

У косах або панчохах приступаємо до плетіння звичайної косички з трьох висушених стебел часнику, поступово плетемо решту. Регулювання довжини до вашої кришки. Готову косу слід вішати на гачок в прохолодному темному куті. Цей спосіб зберігання часнику прикрасить кухню або комори. Для мережних людей є альтернатива - складіть голови в старих капронових панчохах.

доб. 2

У скляній ємності з сіллю Приготуйте банку таким же чином, як і з нормальним закладком - мити і стерилізувати. Залийте трохи кам'яної солі до дна (це чудово замінить борошно пшеничного). У верхній частині одного щільного шару кладуть неочищені голови або зуби. Покрийте їх сіллю і покладіть ще один шар часнику. Так заповнюємо всю баночку. Шар солі з висотою 3-4 см - фінальний етап. Закрийте банку пластиковою кришкою і зберігайте її в темному і прохолодному вигляді.

Як зберігати часник в домашніх умовах: У холодильнику Якщо у вас є багато зимового часнику, краще зберігати його в нижній холодильній ємності для овочів. Передпосівні головки, сухі і кладуть в картонні коробки або паперові пакети. Пластикові коробки і сумки целофану не будуть працювати - часник буде обертати в них.



Тут ви повинні грати трохи, але результат варто. Розчиніть парафін і опустіть кожну голову в рідині. Коли надлишок зливається, викласти продукт на підкладку і дати його заморозити. Так часник буде мати власну щільну захисну оболонку, яка не дозволить її гнилі. Можна зробити життя простіше і щільно загортати овочі в харчовій плівці.

У разі тирси знадобиться картонна коробка або дерев'яна коробка з невеликими проміжками між дошками. Наповнювати дно деревними стружками (найкращіше ялинувати або сосни). Спред над шаром часнику, щільно посипаємо тирси і повторюємо дії до заповнення ємності. Оздоблює весь шар тирси.

Якщо у вас є камін або піч, де ви опікуєте тільки дерево, можна використовувати звичайний золи для зберігання часнику. Важливо: вона не повинна містити хімічні домішки, такі як пеклопластик.



Як використовувати псовані часникові головки рідини можна використовувати для їжі. І якщо є багато шлюбу, його можна перетворити в часниковий порошок, а також покласти в їжу. Для цього потрібно очистити зуби лушпиння, вирізати тонкими скибочками, висушити, а потім подрібнити в розчині або з блендером. Готовий продукт зберігається в герметичному контейнері.

Ще один варіант - покласти гвоздики в баночку і залити рослинне масло (найкращіше - оливкова). Часник можна використовувати для приготування їжі, і коли він закінчиться, у вас буде смачна ароматна заправка салату.



А як зробити часник? Поділіться вашим улюбленим життям хакі в коментарях.