6 рецептів для спалювання соусів для столу

Як швидко і легко прикрасити найпростішу страву? Або додайте пікантні та цікаві ноти в комплексний кулінарний шедевр? Варто звернути увагу на соуси горіння. Вони стануть відмінним доповненням до різноманітних продуктів: м'ясо, риба, закуски, овочі. Крім того, соуси саворі зазвичай дуже здорові. І все про теплих інгредієнтах, які прогрівають організм зсередини і є відмінним засобом запобігання і лікування застуди і вірусних захворювань. Крім того, деякі з них ефективно зміцнюють імунітет і навіть допомагають позбутися зайвих сантиметрів на талії і боротися з раковими клітинами. Ми вибрали для вас 6 цікавих рецептів соусів саворі, які можуть бути чудовим доповненням до різноманітних страв на столі.



1,1 км Червоний Табаско вважається лідером серед соусів горіння. Культовий соус спочатку з Америки радує всім любителям щось гаряче для гарного століття і половини. І не втратити свою актуальність. Соус прекрасно поєднується з м'ясними стравами, рибою, овочевою рагою, піца, морепродуктами, омлетами і маринадами. Головне не переборщити його. Red Tabasco дійсно горить. Приготувати червоний тютюн в домашніх умовах. Візьміть 6 сухого перцю чилі, порізати їх навпіл, видалити насіння, мембрани і педюнкули. Краще носити рукавички. Нарізати охолоджені на невеликі шматочки, покласти в каструлю і, залити окропом, залишити на півгодини. У цей час готують інші інгредієнти: 4 стиглі помідори лущуть, зрізають і разом з 1 цибулиною і 2 зубчики часнику, які необхідно попередньо очистити, пропускають через м'ясорубку або подрібнити в блендері, додаючи м'який перець невеликою кількістю води. У сковороді прогрійте 2 столові ложки оливкової олії, додайте отриману пюре і нарізану зелень петрушки. Варіть соус до тих пір, поки він загущить. Наприкінці додайте цукор, 1 столову ложку оцту, перець і сіль.



2,2 км Обгортання таксо не тільки червоний, але і зелений. Цей варіант, на відміну від його класичного аналога, виготовлений з зеленої джалапеніо перцю. До речі, зелений таксо смакує набагато м'якше, ніж червоний. Цей соус добре поєднується з стравами авокадо, гуамель, бургери, омлети та овочі. Візьміть деякі зелені сережки джалапеніо перці. Виріжте їх пластинами і помістіть їх в теплій воді, поки що вони очищають від зайвих насіння. Потім відправте джалапеніо на блендер. Додайте винний оцет так, щоб перець закрити 3/4. Продаємо його за смаком. Можна додати трохи часнику, який зробить соус ще більш горінням і готелем. Легко збити в блендері. Потім довести суміш до кипіння і зменшити вогонь. На повільному вогні зелена табочка повинна готувати близько години, постійно помішуючи. Прохолодіть соус і знову збийте в блендері до необхідної консистенції. Тобаско слід зберігати в прохолодному місці.



3. У Азіка Паління соус дав народам Кавказу багато цікавих смакових поєднань. Гаразд, аджика ідеально підходить для м'яса. Ви можете використовувати цей соус з супами і овочами, наприклад, квасолею. Аджика також має цілющі властивості. Це відмінна антимікробна. Аджика також розширює судини і стимулює кровообіг. Найкраще варити аджику в домашніх умовах в гумових рукавичках, адже інгредієнти буквально і старанно спалюються. Візьміть 500 грам гарячого перцю, змийте його і виріжте хвости. Не можна чистити насіння. П'яти 100 грам часнику, знімаючи лушпиння з нього і відрізають основи. Сухі 100 грам волоських горіхів в сковороді, попередньо очищають від зайвих луків. Пропустіть перець через м'ясорубку з невеликою сітку. Часник, горіхи і коріандри також повинні бути мелені. Після комбінування 2 сумішей пропускають через м'ясорубку кілька разів, щоб досягти однорідної консистенції. Вимийте зелень, висушіть і дрібно наріжте гострим ножем. З'єднайте всі інгредієнти, додайте сіль і ретельно перемішайте. Покрийте аджику і ідеально залиште його наодинці 3 дні. Потім залийте в банки і поставте в холод.



4. У Соус Сальса мексиканський сальса є невід'ємним інгредієнтом національних страв. Немає burrito і не торцил, а також смаженого м'яса та інших страв Латинської Америки, комплектуються без засмаги. Щоб приготувати сальзу в домашніх умовах, вам потрібно тільки обробити всі інгредієнти. Візьміть 3 великі дозрілі помідори, 1 червона чилі, 2 зубчики часнику, 1 невелику подрібнену ріпчасту головку, пакет кіндро і сіль. У товсто-знизеній сковороді, попередньо розігрійте вершкове масло, а потім обсмажте часник, огірки і помідори на 10 хвилин. Після перенесення суміші в блендер, додайте cilantro, сіль і злегка збити. Важливо враховувати, що варто збивати сальзу злегка, так як консистенція соусу не повинна бути занадто однорідною. р.



5. Умань Приправа японського морепродуктів виготовлена з вареної кінрадиші. Цей соус традиційно подається суші, рулони і сашімі. Має виражений протизапальний ефект і зміцнює імунітет. Крім того, булоабі дезінфікує продукти харчування, сприяє детоксикації організму, пригнічує зростання бактерій і підвищує життєдіяльність. Зробляючи японські приправи в домашніх умовах. На жаль, купуючи свіжозмащений корінь бувабі практично неможливо. Таким чином, в Європі є спеціальний порошок, який продається в великих або спеціалізованих магазинах. Для отримання густої консистенції бувабі необхідно змішати 1 чайну ложку порошку з 1 чайною ложкою теплої води. Добре змішування. р.



6. Жнівень Гірчиця не поступається братам і разом з іншими гарячими соусами, має цілющі властивості. Отже, викликає обмінні процеси в організмі, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, бореться з мікробами і вірусами. Спробуйте використовувати гірчицю як маринад для м'яса. Це буде надзвичайно ніжним. А салат краще приправляється сумішшю гірчиці і оливкової олії. Дуже смачний і пряний. Змийте окропом 3 столові ложки гірчичного порошку і добре перемішайте до утворення досить товстої маси. Зверху залити холодну воду так, щоб її шар перевищив гірчицю масу на 3 сантиметри. Не перемішуючи, поставте ємність в холодильник або інше прохолодне місце близько 12 годин. Після цього зливаємо верхній шар і додаємо приправу. Приправа готується просто: взяти 2 столові ложки рослинної олії, додати 1 столову ложку цукру піску і щіпку солі до неї. Добре промийте і тільки після цього додайте 2 столові ложки оцту. Поспішайте знову. А потім поставте гірчицю в холодильник на інший день, щоб все зайва гіркота відійде від неї. Видання

Джерело: кухняmag.ru/posts/shest-retseptov-obzhigayushchikh-sousov-dlya-vashego-stola