5 домашніх соусів, які доповнять будь-яку страву

Можливо, ви належите до тих, хто соус є додатковим елементом страви, приготування якого іноді займає багато часу. Насолодіться стравами середземноморської кухні.

Не позбавляйте собі додаткового сорту в їжі - подайте навіть до простих і знайомих страв оригінального соусу.

соус листовий





Цей шведський соус ідеально підходить для м'ясних і птахівних страв, але він доповнить овочеві запіканки добре. Ми також радимо додати його в кашу, наприклад, рис і навіть подавати в морозиво, сири і млинці.

Для приготування такого універсального соусу потрібно:

• 500 грам лінгону,
• 100 мілілітрів порту,
• літр води,
• І 10 грам крохмалю.
• 200 грам цукру і кориці за смаком.

Покласти лінгону в каструлі, залити воду і довести до кипіння. Покиньте ягоди на копі, але не залийте бульйоном. Потрібні. Натріть лінгонію самому до стану однорідного пюре, а потім додайте вино, цукор, корицю і трохи відвару. Далі потрібно викласти лляну пюре в сковороді, додати крохмаль в залишився бульйон, перемішати і залити ягоди з ними. Варіть соус знову і варіть його на повільному вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.

Соус червоної смородини

Ще один ягідний варіант - соус з червоною смородини. Не підходить для солодких страв, так як він містить цибулю і гірчиці, але як доповнення до м'яса і птиці, це ідеальний варіант, для приготування якого вам знадобиться 2 склянки червоної смородини, 1 столова ложка коричневого цукру, 1 столова ложка вершкового масла і ту ж кількість гірчиці Діюона, а також невелика цибулина, 3 гвоздики, сіль і перець за смаком.





Спочатку чистити червоною смородини і викласти її в попередньо розігрітій вершковій сковороді, додавши очищену і дрібно нарізану цибулю. Пришийте соус до тих пір, поки він загустить, кидаючи гвоздику в каструлю, щоб надати особливий смак і аромат. На самому кінці вам буде тільки сіль, перець, додати гірчицю Діюна і ретельно перемішати.

Томат діп з мигдалем



Цей соус доповнить ваші прості овочеві закуски і різні здорові бутерброди. Крім того, можна просто занурити скибочки хліба, тріщин або домашні чіпси в неї. Щоб приготувати його, візьміть 400 грам стиглі помідори, 3⁄4 склянки мигдалю, 1⁄4 склянки оливкової олії першого преса, зубчик часнику, столову ложку меленої паприки і ту ж кількість бальзамічного оцту і лимонного соку, а також чайну ложку солі і цилі перець пластівці.

Кубик помідорів і покласти їх в блендер. У сухому каструлі обсмажити мигдаль і додати його в томати разом з усіма іншими інгредієнтами, крім оливкової олії. Збити до отримання однорідної маси. Потім додайте масло і ретельно перемішайте. Ви повинні зробити соус, який нагадує консистенцію сметани.

Соус Альфредо.





Італійський соус "Альфаредо", названий після варіння, який спочатку варив його, найкраще поєднується з пастою фетучіні. Крім того, це допоможе вам, якщо улюблене куряче блюдо раптом висохне. Просто додайте цей соус і проблему вирішується. Однак сирні сорти, перераховані в оригінальному рецепті, непросто знайти зовні Італії, тому ще більш спрощений рецепт виник.

Вам буде потрібно 100 грам пармезану, 500 мілілітрів жирного крему, 70 грам вершкового масла, пара гвоздик часнику, солі і перцю за смаком. Щоб розтопити в сотинці на повільному вогні, додайте рафіновану і дрібно нарізану часник, але не обсмажити її, інакше з'явиться гіркий смак. Далі залити вершки в каструлю і варити соус, постійно помішуючи, до загущення. Наприкінці додайте тертий пармезан і прогрійте трохи більше, щоб сир повністю розчинився.

Соус Песто з фісташки





Оригінальна версія соусу песто, як класика, підходить для заправки овочевих салатів, як доповнення до макаронів або сендвічів. Ви можете використовувати його як соус-деп, що подається на закусці з чіпсами або тріщинами. Для реалізації цього рецепта візьміть 1⁄2 склянки оливкової олії, 1/3 склянки очищеного пісташки, 1⁄2 склянки листя м'яти, 1⁄4 склянки тертого пармезана, приблизно 1,5 столової ложки апельсинової шкірки і трохи солі.





3 рецепти з яблук для тих, хто не знає, куди покласти урожай

Лев Бабаута: Як замінити шкідливі продукти в дієті



Покладіть всі інгредієнти в блендері і подрібніть до тих пір, поки ви отримаєте однорідний соус. Як бачите, все дуже просто і швидко, але смак звичайних страв стане більш насиченим, і ви будете відомі як справжня кулінарна гуру.







Фото: леді.tut.by/news/food/511003.html