15 оригінальних соусів - незабутні гастрономічні емоції!

Якщо ви знаєте багато про прохолодні соуси і подумайте, що вони можуть прикрасити абсолютно будь-яку страву, то читайте наш новий огляд. Тут ми зібрали дуже круті рецепти соусів для будь-якого випадку.

Холодний соус може зробити багато. Він здатний зберегти недійсну страву, додати родзинку до рецепта підпису і прикрасити дуже просту їжу. Тому не ігноруйте всі види соусів. Вони можуть дійсно порізнити свій кулінарний життя. До речі, приготування смачного соусу не займе стільки часу і зусиль, скільки людей звикли думати.

Спеціально для вас, ми скомпільували вибір 15 дуже прохолодних і смачних соусів, які прикрасить вашу страву і додадуть вам незабутні гастрономічні емоції.


1. Італійська томатний соус Список кращих соусів, звичайно, слід починати з томатного соусу в італійці. Це один з найпопулярніших соусів, які підходять для різноманітних страв. Приготувати томатний соус в італійському стилі, ви отримаєте чудовий додаток до піци або макаронів.


Інгредієнт:

• Оливкова олія 2 ст.л.
• Реплити цибулю 1 голова
• Подрібнений часник 3 зубчики
• Орегано молочні1 ст.
• томати консервовані 0,8 кг
• Томатна паста 2 ст.л.
• Цукор-піс1 ст.
• Томати 4 штук.
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком

Метод підготовки:

Покладіть вершкове масло на великій сковороді. Зігріваємо на середньосильній вогонь. Цибулю дрібно нарізані і направляють на каструлю разом з часником. Варити 5-7 хвилин. Потім додайте орегано, консервовані помідори, томатну пасту і цукор-пісок. Надішліть його, персикуючи його. Готуємо протягом 20 хвилин. Поставте окропу на помідори. Очистити шкіру. Нарізати невеликими шматочками і відправити на сковороду. Готуємо 2-3 хвилини. Перемішайте і залийте соус в чашу. Прохолодити соус. Ми готові до використання. 2,2 км Соус йогурт з зеленню Ще один популярний соус йогуртовий соус з зеленню. Цей соус має дуже ніжний і вишуканий смак. Чудово доповнює страви з овочів або м’яса птиці. Також цей соус чудово поєднується з чіпсами, тріщинами і хлібом.


Інгредієнт:

• Натуральний йогурт 2 склянки
• Зелена цибуля3 стебла
• олівець 2 ст.л.
• М'ята2 ст.л.
• Оливкова олія 2 ст.л.
• Білий винний оцет 2 ч.л.
• Сіль за смаком

Метод підготовки:

Виріжте всі зелені. Змішайте зелень з натуральним йогуртом в невеликій мисці. Додати оливкову олію і біле вино оцет. Залийте і перемішайте. Подавати таблицю. 3. У соус журавлини Ягоди з кислої осені виявляються просто дивовижними. У них насичений смак, який відмінно прикрасить м'ясні страви. А також такі соуси дуже корисні і насичені вітамінами і мінералами. Соус журавлини відноситься до типових зимових страв. Чудово поєднується з м'ясними стравами. Ви повинні спробувати!


Інгредієнт:

• журавлина 250г
• Бальзамічний оцет 2 ст.
• Апельсин 1/2 шт.
• Цукор порошок 2 ст.л.
• Наземна кориця щіпка
• Апельсиновий пілінг для подачі

Метод підготовки:

Змішайте апельсинову шкірку і вичавіть сік. Змішайте всі інгредієнти в маленькому сотейні. Помістіть його на середній вогонь і доведіть його до кипіння. Зменшити вогонь. Варіть ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Прохолодити соус. Прикрасити соус апельсиновим пілінгом і подавати в стіл. 4. У Головна Аджика Кауказькі люди знають багато про ковбасні соуси. Підготовка абхазької аджики своїми руками не так складно. І ви будете щасливі з результатом. Цей соус добре поєднується з усіма видами м'яса. Смачний і ароматний домашній аджика. Дуже соковита. Це соус, який підходить для будь-якого м'яса та птиці, особливо якщо вам подобається пряний.


Інгредієнт:

• Помідори 3 кг
• болгарський перець 500г
• перець Чилі15 шт.
• Часник 5-7 зубців
• Сіль 1 ст.л.
• Фак 100.
• Цукор 1-2 ст.л.
• Вингар за смаком

Метод підготовки:

Помідори і перці (типи бота) мити і подрібнити. Видаліть хвости. Зніміть косу і виріжте її невеликими шматочками. Очистити часник. Пройдіть всі інгредієнти через м'ясорубку. Додати сіль і цукор. Зварити отриману рідину протягом години і можна вживати (або розкачати в банки). Додати оцет, якщо ви думаєте, що це необхідно. 5. Умань Горіх і кале песто Соус Песто дуже популярний в італійській кухні. Підготовлений на основі оливкової олії, базиліка і сиру. Не існує універсального рецепта для песто. Ми радимо Вам приготувати його з волоського горіха і капусти. Можна використовувати в різних стравах.


Інгредієнт:

• Капуста капуста 1 шт
• Горіхи 1/4 склянки
• Подрібнений часник 1 зубчик
• Оливкова олія 1/4 склянки
• Лимон1.
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• Витончений твердий сир 30г

Метод підготовки:

Залити воду в каструлю і засолити її. Доведіть до кипіння. Бланш каре на 30 секунд. Пити холодну воду. Суха капуста. Вирізати горіхи і обсмажити їх в сухій сковороді. Змішайте всі інгредієнти в харчовому процесорі або блендері. Подрібнити однорідну консистенцію. 6. Жнівень Мед гірчичний соус Гірчичний соус може здатися занадто гарячим. Якщо додати мед до переліку інгредієнтів, то набуває вишуканий і приємний смак. Цей соус ідеально підходить для смаження м'яса і птиці, для салатів і для риби. Може використовуватися в сендвічах.
3610Р. 4200Р.

Інгредієнт:

• Гірчиця 1 ч.л.
• Оливкова олія 5 ст.
• Мед1 ч.л.
• Сік лимона 1 ч.л.
• Вайнгар бальзам 1 ст.
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• Паприка 1/2 ч.л.

Метод підготовки:

Візьміть глибоку миску. Покласти мед і гірчицю в ньому. Стирати його вгору. Додайте бальзамічний оцет і лимонний сік. Стирати його вгору. Посипати, пекти і додати паприку. Додати вершкове масло. Подивитись його добре. Подати його. 7. Про нас Горіховий соус Для рибних страв вибирайте горіховий соус. Він подарує їм дуже оригінальний і цікавий смак. Головна і гості оцінять його. Це також чудова заправка для теплих салатів. Спробуйте приготувати його в 10 хвилинах.



Інгредієнт:

• Арахісове масло (пасти) 4 ст.л.
• Вода 180-200 мл
• Соєвий соус 4 ст.л.
• Олія Сесаме 2 ст.л.
• Рисовий оцет (апл) 3 ч.л.
• Рисове вино (мартіні) 2 ч.л.
• Олія насіння 2 ст.

Метод підготовки:

Поставте арахісову пасту в невелику каструлю і перемішайте водою. Принесіть до кипіння на слабкий вогонь. Додати кунжутне масло і перемішати. Додайте соєвий соус, рисовий оцет і рисове вино. Дивитися так немає штук. Посмажити насіння в сухій сковороді до золотистого. Додайте насіння в соус і перемішайте. 8. маринара соус Соус Маринара широко використовується в італійській кухні. Для її приготування використовується велика кількість різних інгредієнтів. Ви повинні спробувати, але це варто.
р.

Інгредієнт:

• Оливкова олія 3 ст.
• Цибулю 1/2 шт.
• Томати 8 шт.
• часник 6 гвоздики
• Лист Laurel 1 шт.
• Сухе червоне вино 1/2 склянки
• Мед1 ст.л. Р.
• Сухий базилік2 ч.л.
• Висушена органо 1 ч.л.
• Сушений мароран1 ч.л.
• Сіль 1 ч.л.
• Чорний мелений перець 1/2 ч.л.
• Насіння фенелю (за бажанням) 1/4 ч.л.
• мелений червоний перець 1/4 ч.л.
• Бальзамічний оцет 2 ч.л.

Метод підготовки:

Нагрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Зріжте цибулю дрібно і відправте їх на сковороду. До тих пір, поки не м'який протягом 5 хвилин. Додаємо дрібно нарізані помідори, подрібнений часник і лавровий лист. Принесіть до кипіння, знизіть вогонь до середини і варіть до тих пір, поки томати розм'якшилися, приблизно 30 хвилин. Залийте червоне вино. Додайте мед, базилік, орегано, маркер, сіль, чорний перець, насіння фенелю та перець червоний мелений. До кипіння знову знизіть вогонь і варіть ще 30 хвилин. Додайте бальзамічний оцет, перемішайте, залийте в чашу і подаємо до столу. 9. Навігація соус Рікотта, гранат і м'ята Якщо вам подобається оригінальні і незвичайні комбінації, то обов'язково варто спробувати соус Риботта, гранат і м'ята. Це дуже цікаве і прохолодне поєднання, яке підходить не тільки для овочів і птиці, але і для фруктів. Цей простий, але дуже смачний соус відмінно доповнює будь-які чіпси, тріщини і тріщини. Дуже ніжний і смачний!


Інгредієнт:

• ricotta 1 склянка
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• Гранат зерна 2 ст.
• М'ята 1 ст.л.
• Оливкова олія для подачі
• Кормові чіпси

Метод підготовки:

Збийте рікоту, сіль і перець міксером або харчовим процесором до однорідного стану протягом 1-2 хвилин. Поставте соус в чашу. Зморшки зерна гранату і рубаного м'яти. Посипати невелику кількість оливкової олії. Подавати чіпси до столу. 10. Соус цибулі Соус цибулі підходить для ранкових тостних або винних закусок. Цей ароматний соус може приготувати абсолютно будь-яку господиню.


Інгредієнт:

• Масло 2 ст.л.
• Цибулеві бутони 2 шт.
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• Сир вершковий240г
• Сметана1 склянка
• Вирізати зелену цибулю 2 ст.

Метод підготовки:

Розтопити вершкове масло в великій сковороді над середнім теплом. Додайте цибулю нарізані півкілець. Надіслати Варити, перемішуючи до тих пір, поки цибуля береться на золотисто-коричневий відтінок. За 30-35 хвилин можна дістатися до готелю. Зніміть цибулю з вогню і дайте трохи охолонути. У середній мисці змішайте цибулю, вершковий сир, сметану, нарізану зелену цибулю. Посипати і персик. Поставте соус в чашу і подаємо до столу. 11. Соус буряка Корисний буряковий соус порадує вас своїм знайомим, але такий незвичайний смак. Це універсальна закуска, яка може бути використана на вашому розсуд. З апетитним і вишуканим соусом будь-яка страва буде виглядати ще краще. Зробіть буряковий соус. Чудово поєднується з м'ясом, рибою та овочами.




Інгредієнт:

• Імбирний корінь2 см
• Молоко1 склянка
• Крем з жирністю 20%1 склянки
• Рослинна олія 1 ст.л.
• часник 2 зубчики
• Ставка 2 шт.
• Смажений свіжий чебрець 1 ст.

Метод підготовки:

Тепла духовка до 220 градусів. Очистити буряк, імбир і часник. Виріжте буряк на великих шматках. Покладіть буряк, імбир і часник в невеликій формі випічки, покрийте фольгою і варіть близько 1 години. Потім ретельно прохолодити і подрібнити в пюре блендером. Тепла рослинна олія в сотеїнці, обсмажена чебрець на 1 хвилину. Додайте молоко і вершки до чебрецю. Доведіть до кипіння. Зменшити вогонь на середину, викласти пюре, перемішати і варити до загущеного. 12. Білий бобовий соус з розмарином і шавліям Розмарин і шавлія є вишуканими інгредієнтами, які ідеально поєднуються між собою. І відмінно доповнять соус білої квасолі. Намагатися. Білий боковий соус доповнить рослинну тарілку або м'ясні страви відмінно.


Інгредієнт:

• Сік лимона 2 ст.л.
• Оливкова олія 1 ст.
• Розмарин 2 ч.л.
• шавлія 2 ч.л.
• Чорний мелений перець 1/4 ч.л.
• часник 2 зубчики
• Консерви білі квасоля 500г
• Подавати торти

Метод підготовки:

Подрібнити часник. Вирізати розмарину і шавлія. Вимийте квасолю і висушіть їх. Комбайн в чаші лимонний сік, оливкова олія, розмарин, шавлія, чорний мелений перець, часник і квасоля. Надішліть отриману масу на харчовий процесор або блендер. Подрібніть його в однорідний стан. Вішайте соус в чашу і подаємо з тортами. Перед подачею прикрасить гілочка шавлії. 13.00 р. соус Тартар Популярний французький винний соус чудово поєднується з рибними стравами, морепродуктами та холодними закусками.
р.

Інгредієнт:

• Майонез 1 склянка
• Зелена цибуля3 ст.л.
• Мариновані огірки 1/4 склянки
• Каперси 1 ст.
• Нарізати петрушку 1 ст.
• Сік лимона 2 ч.л.
• Дійон гірчиця 1 ч.л.
• Сушений зубчатий 1/2 ч.л.
• Соус Тобаско 1/2 ч.л.
• Соус «Ванесстер» 1/2 с.л.
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком

Метод підготовки:

Огірки, зелені цибулі і каперси дрібно нарізані. Змішайте в мисці. Додайте майонез, дрібно нарізаний петрушки, лимонний сік, гірчиця Діюна, подрібнений таррагон, соус вастер і тапаско. Добре змішування. Посипати і перець за смаком. Чохол з харчовою плівкою і покласти в холодильник на 1 годину. 14. Соус Цезар. Салатний соус "Каесар" можна купити в магазині, і можна приготувати самостійно. Другий варіант буде виглядати краще. Подрібнити рецепт.


Інгредієнт:

• Анчоуси в олії 6 шт.
• часник 1 зубчик
• Яйця курка (жовтий) 2 шт.
• Сік лимона 2 ст.л.
• Гірчиця (солодка) 1/2 ч.л.
• Оливкова олія 2 ст.л. л.
• Рослинна олія 50 мл
• Сир Пармезан 2 ст.л.
• Сіль за смаком
• Перець за смаком

Метод підготовки:

Втратити часник. Змішайте в чаші анчоуси, часник і щіпку солі. Збийте 2 яєчні жовтки, додайте гірчичний і лимонний сік. Додайте поступово оливкову і рослинну олію, збиваючи. Додайте пармезан і збийте. Сезон з сіллю і перцем і розмішати. Подати його. 15.00 р. Класична гуакомоль Кожен самореспективний гурман повинен мати можливість варити гуакомоль. Це популярний соус на основі авокадо. Це може діяти як самостійний соус або стати базовими інгредієнтами для приготування інших соусів і страв.


Інгредієнт:

• Ріпе авокадо2 шт.
• Лім або лимоном1.
• Сіль за смаком
• Сметан2 ст.л.
• Додаткова оливкова олія оливкова 3 ч.л.
• Свіжо мелений чорний перець за смаком

Метод підготовки: Очистити авокадо. Відразу залити авокадо лаймом або лимонним соком, щоб м'якоть не затемне. Поставте авокадо в блендер і переверніть його в пюре. Вичавити решту лайма або лимонного соку. Продаємо його за смаком. Далі покласти сметану, оливкову олію і чорний перець в блендері. Вступ знову. Соус готовий.

P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki



Фото: кухняmag.ru/posts/6912-15-klassnyh-sousov-kotorye-ukrasyat-vashe-blyudo