Основна скрипка в салатному складі - 8 чудових рецептів!

Будь-який салат починає своє існування після приготування їжі. Якщо салат є успішною заправкою, він здатний презентувати смак будь-яких інгредієнтів. Це головна скрипка в салатному складі, яка часто нехтує. Немає причин.

Ніщо не може руйнувати салат, як поганий одяг, недостатня кількість його або навіть його відсутність.

Подумайте про те ж саме салат Цезаря, де на першому спробі ви відчуваєте особливий смак заправки, який не плутають з будь-яким, або салатом Нісуаз - де винний оцет так вдало підкреслює смак тунця і зеленої квасолею, або золотисто, де з'єднуються прості інгредієнти, чудові вершки.

За допомогою наших рецептів і вашої уяви ви зможете влаштувати безліч простих і складних унікальних салатів, які стануть доповненням до основної страви або основного курсу, як легкий обід або обід.





Що стосується простого салату, як доповнення до основної страви, то тільки гарна заправка і листя салату зелень або якийсь вид капусти або просто кілька зрізаних овочів, змішаних разом досить.

Створення складних салатів, які повинні діяти як основне блюдо, пам'ятайте кілька правил:

1) Виберіть заправку і відповідний вид салату зелень або капусти, які стануть основою салату. Для гірких видів салатної зелені (Кікор, салат фрі) більш підходять солодкі заправки, до хрустких видів салатної зелені і капусти, кремові заправки більш підходящі. А більш ніжний салат зеленню, більш рідка і легка начинка повинна бути;

2) Вибирайте інгредієнти, які добре запропоновані і доставляють різноманітні за смаком і консистенцією:

- щось серце: м'ясо, морепродукти, яйця та/або сир;

- Спокійний соковитий: помідори, огірки, ягоди або фрукти, карамелізовані цибулі і т.д.;

Хтось скоринкою: горіхи, насіння або зелень, і як;

Спокійний смак (не обов'язково пряний): ароматні трави, перець чилі, нарізані мариновані овочі, зрілий сир, смажений бекон, і як.

(3) Захопити салат перед подачею на стіл так, щоб овочі і салати залишалися свіжими і хрусткими довше.



Азіатський салат заправка:



Помірно рідкі заправки для салатів в азіатські страви. Ідеально поєднується з салатними зеленню, капустою і огірками.

• 2 ст.л. соєвого соусу
• 5 ст. кунжутної олії (можна замінити будь-яким рослинним)
• 2 ст.л. рисового оцту
• 1 зубчик часнику, щітка
• 1 см свіжий корінь імбиру, шкірка
• 1 ст. кунжуту зерна, обсмажити на сухій сковороді

1) Всі інгредієнти для наповнення, крім кунжуту зерна, розміщення в чаші блендера. Поміряйте його на однорідність.

2) Додати кунжуту і добре перемішати.



Класична французька салатна заправка:



Підходить практично для всіх овочів і салатів.

• 9 ст. оливкової олії
• 3 ст. л. лимонного соку
• 1 ч.л. меду
• 1 ч.л. незбираюча гірчиця
• 1 зубчик часнику, вичавити

Всі інгредієнти для заправки покласти в невелику страву і збити до однорідності.



Італійська салатна заправка:



Салати виготовляються дуже легко в Італії. Олія і бальзамічний оцет або лимонний сік. Ця заправка дещо складна і насичена за смаком в асортименті італійської кухні. Підходить для будь-яких овочів і салатної зелені. Така заправка також стане відмінним доповненням до овочів від гриля.

• 9 ст. оливкової олії
• 3 ст. л. бальзамічного оцту
• 1 зубчик часнику
• 1 філія базиліка, тільки листя
• 5 грам сиру Гран Падана або Пармезан, дрібно рубати

Всі інгредієнти для заправки, покласти в чашу блендера. Поміряйте його на однорідність.





Трав'яний салат заправка:



Газова станція добре смакує. Підходить для будь-якої салатної зелені і більшості овочів, особливо томатів. Ідеально доповнює смак варених яєць, як застосування в салатах.

• 9 ст. оливкової олії
• 3 ст.л. червоного вина оцту
• 1/2 цибулини гомілки, дрібно нарізати (можна замінити 1/4 дрібних червоних або білих цибулю)
• 1 Таррагонне відділення або кілька гілок петрушки, або філія чебрецю, тільки листя, дрібно порізати

Змішайте масло і оцет до однорідності. Додайте цибулю і траву до вашого вибору, і добре перемішайте.



Американська заварка салату:



Вершки товсті підгодівлі, які найкраще підходять для різних видів капусти і твердих овочів (кумбери, помідори, морква і т.д.).

• 150 грамів саморобного майонезу
• 1 ч.л. незбираюча гірчиця
• 2 ст.л. яблучного оцту
• 1 ч.л. меду

Всі інгредієнти для заправки покласти в невелику страву і збити до однорідності.





Вершковий салат заправка:



Товстий і кремовий заправка на основі домашнього майонезу і крему. Підходить для більшості видів капусти і твердих овочів. Ідеально поєднується як коп для свіжих овочів або стружок.

• 80 грамів саморобного майонезу
• 80 мл вершки 20%
• 1 ч.л. незбираюча гірчиця
• 1 ст. л. білого вина оцту
• 1/4 пучка ножиці, дрібно порізати
• 1 ч.л. каперсів, дрібно нарізати

Всі інгредієнти для заправки місця в невеликій страві і перемішати до однорідності.



Іспанська салатна заправка:



Незвичайна підгодівля продуктів, які є гордістю Іспанії: мигдаль, оцет шеррі, апельсини та оливкова олія. Заправка ідеально підходить для гірких видів салатної зелені і не тільки. Фруктові та горіхові ноти збагачують навіть найпростіший салат.

• 4 ст. оливкової олії
• 1 ст.л. оцту
• Сік і подрібнена шкірка 1/2 апельсина
• 20 грам очищеного мигдалю

Всі інгредієнти для заправки, покласти в чашу блендера. Поміряйте його на однорідність.



Тайський салат заправка:



Вершкове заправка з тайським-малайським смаком мотивів. Арахісове масло надає вершкову консистенцію і слугує основою цього незвичайного підгодівлі.

• 1 ст.л. арахісового масла
• 1й сік вапняний
• 3 ст.л. сої
• 1 ст.л. кисло-солодкий гострий соус Чилі

Всі інгредієнти для заправки місця в невеликій страві і перемішати до однорідності.

З любов’ю!

P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: www.picantecooking.com/advice/10-salatnyh-zapravok