Японська синиця не солодка. Ми робимо гарячий японський соус в домашніх умовах. Bashny.Net

Легенда має це те, що в XII столітті невідомий корінь горіння подобалася майбутній shogun від Shizuoka. З його легкою рукою більше 800 років, спочатку в Японії, а потім по всьому світу, ця рослина використовується як приправа називається "чортую японську", або евтрамй

8922929

ДепозитФотогалерея

Естрама японська в повсякденному житті частіше називаються Як рослина, бувабі є типом евтреми (Eutrema wasabi або Wasabia japonica) з горінням ароматних кореневищ.



ДепозитФотогалерея

Васабі не тільки подряпинає горло, але і має потужну антимікробну дію - це не так, що японський смак їм з сирою рибою. Крім того, вчені знайшли бувабі багато корисних властивостей - від профілактики раку до боротьби з карієсом.



ДепозитФотогалерея

Всі цінителі східної азіатської кухні знають, що суші подаються з пряним японським соусом, але не всім відомо, що ви можете спробувати справжній бувабі тільки в Японії, а навіть тоді тільки в дорогих ресторанах - його ціна через труднощі вирощування дуже висока (він називається honwasabi - "реальний бувабі").



ДепозитФотогалерея

В інших випадках це просто бувабі - імітація, створене на основі хрін, барвника і гірчиці. Так,
Якщо ви хочете дізнатися смак кореня ядра і всю радість своєї реальної різкості, спробуйте приготувати його в домашніх умовах. Це не гірше суші барів, навіть краще!

Для приготування приправ використовують три- і чотирирічних коренів. Виявляється, що критерієм цього бувабі є не тільки різновиди приналежності і життя в «історичній Батьківщині», але і дуже складний спосіб вирощування.





Справжній бувабі виходить тільки тоді, коли він росте в прибережній зоні і промивається прохолодною (10-17 градусів) проточною водою. Такі вироби коштують багато грошей. Якщо рослина була вирощена на звичайних ліжках (який також практикується), вона вже не вважається ідеальною для приготування соусу.



ДепозитФотогалерея

Для тих, хто вирішив особисто приготувати цей соус, ми скажемо, що є багато рецептів приготування вареників в домашніх умовах. З свіжого кореня і з особливого порошку. Природно, кращий соус виготовлений з свіжого кореня японської хріни.





Якщо ви стали щасливим власником такого кореня, легко приготувати приправу з неї: промийте корінь, очищайте шкіру, зріжте виступи і очищайте від депресії. Потім замочіть його в дуже дрібній тертці.



ДепозитФотогалерея

Насправді необхідно натерти на шкіру акула, а на металевій тертці, згідно з експертами, вона повністю не виправда. Бажано поїсти приправу протягом 20 хвилин, так як в тертій формі вона швидко погіршується.

Пікантний бувабі з рисовим оцтом

ДепозитФотогалерея

інгредієнти

• 1 ст.л. порошку
• 1/3 ч.л. цукру
• 1/3 ч.л. рисового оцту
• 1.5 ст. холодної води

Підготовка

1. Залийте в посуд відповідного розміру порошок і цукор.
2. Змийте водою, швидко помішуючи, щоб не було грудок.
3. Після цього додайте рисовий оцет і перемішайте знову.
4. Перемішайте приправу в склянку і переверніть її на тарілку основним блюдом або в окремому невеликому соусі. Після 10 хвилин додайте його до столу.

Домашнього приготування бувабі з хріном і лимонним соком



ДепозитФото інгредієнти

• 1 ч.л. порошку
• 1 ч.л. холодної води
• 1/3 ч.л. соєвого соусу
• 1/2 ч.л. тертого хрін
• 3 краплі лимонного соку

Підготовка

1. Додаємо до скляного порошку, води, соєвого соусу і ретельно перемішуємо.
2. Поставте хрін в суміш і додайте лимонний сік. Стирати знову до однорідної.
3. Зачекайте 10 хвилин для приправи, щоб придбати оригінальний аромат і трохи замерзнути.
4. Після цього подається стіл з японською кухнею.

Не перемішувати бувабі в соєвому соусі - це суперечить японській традиції. У Землі Змішання Сонце вони роблять це: покласти краплю зеабі на суші, а потім копати в соєвому соусі з риби. Що ми рекомендуємо.



Що б ви користуєтеся рецептом маябі, в домашніх умовах, готову пасту не можна зберігати протягом тривалого часу, так як з часом її різкість і аромат знижується. Після 2-3 діб соус втрачає багато смаку і істотно відрізняється від свіжого приготування.

Як бонус, ми цитуємо рецепт, який не має нічого спільного з цим бувабі, але за його горіння смак і смарагдовий відтінок, він отримав ім'я joking "васабі російською мовою".

інгредієнти

• 500г молодий часник рук
• 1/2 ч.л. солі
• 1,5 ст.л. рослинної олії

Підготовка

1. Зібрані часникові руки ретельно промивають і знімають їх складною частиною. Далі помістіть стрілки на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу. Після того, як стріли сухі, починайте їх довільно.
   
   
   
2. Покладіть нарізані стріли в чаші блендера, додайте сіль, деяку рослинну олію і все це шліфування. Вона повинна формувати красиву пасту кольору смарагдового кольору.
   172482
   
   
3. Поставте отриману масу в ємність і помістіть в морозильну камеру. Ця паста може зберігатися протягом тривалого часу і буде чудовим приправом для різних страв м'яса і риби. Можна додати його до вершкового масла.

Тепер ви знаєте, як зробити соус. бувабі в будинкуй Як ви можете побачити, що немає нічого зайвого, це тільки важко знайти правильні інгредієнти. Але це ще реально.

Ви можете зробити соус з маябі в домашніх умовах, доповнивши японськими стравами власного приготування, або навіть експериментувати з росіянами, чому б не? Натхнення, удачі і, звичайно, приємний апетит!

Редакція "Сайт" Я приготував для вас 7 смачних рецептів соусів без майонезу і кетчупу. Додайте різноманіття дієти!

Спробуйте зробити італійський томатний соус за нашим рецептом. Унікальний смак і переваги в кожній ложці - що може бути краще? Якщо вам подобається соуси, цей рецепт для вас.