Що відбувається, якщо ви робите конденсований соус для креветки

Я завжди дивлюся, чому ресторан настільки хороший і будинок не так добре. Очевидно, що шеф-кухар варить краще, ніж ви, оскільки він навчався спеціально для цього. Але є навіть звичайний. креветки Не працює. Згорнути! Нехай це прямо.



Ми спробували багато і всю редакційну колегію. "Сайт" вирішив, що соус за рецептом шефа Василь Ємельяненко для креветки найкраще підійде. Ми особливо вражені конденсацією, яка використовується для його приготування. Несподівано, правда? Так ми отримали очі на нашому лобі. Але слідуйте рекомендаціям і отримайте смачну креветку.

Спочатку про креветку і як їх варити. Насправді, ви просто повинні варити. свінгериЯка червона власноруч. Решта, якщо ви купуєте їх замороженими, готові використовувати. Вони просто повинні бути розморожені. Як Василь Ємельяненко радить це зробити.



Як приготувати креветки потрібно

• 500г замороженої креветки
• 4 лаврові листки
• 1 пів лимона
• 2-3 імбирні кільця
• 3 ч.л. солі
• 100 мл соєвого соусу

499.00 Р

Тут просто. У киплячій воді додайте лавровий лист, нарізавши половину лимона і кидаємо його в воду теж, потім кілька штук імбиру, сіль і соус. Доведіть до кипіння і залийте креветки в цю воду. Поверніть вогонь після цього. Насправді це не варіння, але розморожування. Тепер я повинен зробити соус.

Складно вгадати пропорцію, тому ми не вкажемо кількість інгредієнтів, просто перерахуємо необхідні. У майбутньому вам буде потрібно повторити. смакий Так само хтось любить соус більш «кремий», хтось, навпаки, більш кислий і пряний. Ви можете знайти своє поєднання. І це красива!

Соус креветки

Вам потрібно.

• порошок абі
• згущений
• лимонна шкірка
• сік лимона
• майонез
• сіль

Підготовка

1. Змішайте чайну ложку (з гіркою) порошку бувабі з досить теплою водою. Додайте воду трохи так, щоб кінцевий результат був густою пастою, яку можна розкачати в кульку. Порошок повинен бути таким, що від приготування булоабі носові шпильки і сльози приходять на очі.
2. Займіть половину готової булоабі і перемішайте в іншу страву з згущеним молоком. Тепер потрібно компенсувати «солодкий» смак. Що нам потрібна гонна. Натріть лимон безпосередньо в майбутній соус, близько половини лимона, а потім вичавіть сік.
   
   
   
   
3. Коли ви готові, додайте майонез. Варто бути максимально нейтральним за смаком. Основа соусу готова і тут починається найцікавіше – потрібно подарувати йому бажаний смак. Згідно з класикою, вона повинна бути помірно кислою, ледь солодкою і пряною через бувабі, але не слізти.
4. Пам'ятайте, що кислота компенсує солодкість, а для більшої різкості можна частково або повністю додати залишений бувабі. Хороший соус є кислим і пряним і солодким. Але це для нашого смаку.
   
   
   
   
5. Я повинен отримати креветку! Покладіть їх на тарілку, потім по одному поп в соусі зеленувати і насолоджуйтеся великим смаком. Бон привіт!

Для того щоб не пропустити нічого і бути якомога простіше з процесом, ми пропонуємо вам подивитися на режисер Василь Ємельяненко, в якому він продемонстрував цей популярний рецепт у найбільш детальному вигляді.

https://www.youtube.com/watch? v=2IaqqRrDgaY

соус креветки Це простий і простий, так само, як і японська, яка придумала його. Все, що ви повинні зробити, знайти свою власну пропорцію. Зробіть свій головний хребт! Ознайомитися з іншим корисним рецептом, як приготувати справжній бувабі безпосередньо в домашніх умовах. Дякую за перебування з нами!