638
Яблучний соус
Яблучний соус є відмінним доповненням до свинини, качки і гусячих страв, а також млинці і млинці. Базовий рецепт яблучного пюре можна змінити або доповнювати за смаком. Тепер, коли урожай яблук в часі, прийшов час приготувати яблучний соус і запасти його на зиму, адже він відмінно збережений в морозильній камері. Ця стаття містить рецепт яблучного соусу і деякі ідеї про те, як його зробити.
Яблучний соус – традиційна страва європейської та північноамериканської кухні. У Великобританії яблучний соус обов'язково подається зі свининою запечена в духовці. Ми думали, що в Голландії і Бельгії яблучний соус подається буквально до всього - яблучний соус і майонез привозять до столу до основної страви, незалежно від того, що ви замовляєте. Вікіпедія по-інформує про те, що в Німеччині яблучний соус з'їсти з картопляними млинцями, а в Франції - з ковбасою крові. У Португалії, Франції та США яблучний соус також вважається десертом.
Яблуневий соус також відмінно підходить для французьких хрестів, які наші діти люблять сніданок. Я їсть яблучний соус з натуральним йогуртом - це смачно, спробуйте! А просто розкласти яблучний соус на таст або хліб на чашку чаю або кави - смачний, швидкий і великий!
Чи знаєте ви, що пюре яблучний соус є великим замінником вершкового масла або рослинного масла в торті і рецептах кекса? Замініть половину подачі масла в рецепт з яблучним соусом і ви не відрізняєте готовий продукт від чого вариться вершкове масло тільки. Якщо ви повністю заміните вершкове масло з яблучним соусом, готовим тортом або кексом буде більш важким і вологим. Заміна масла яблучним соусом навпіл або повністю, можна істотно зменшити вміст калорій готового виробу.
Рецепт яблучного соусу. Краще використовувати суміш кисло-солодких сортів або просто кислих (кулінарних) сортів, таких як Брамлі. Якщо у вас тільки солодкі яблука на руці, знижуйте кількість цукру і / або додайте лимонний сік до яблучного соусу, щоб досягти солодкого, кисло-солодкого смаку.
Цукор. Ви можете взяти коричневу або білу. Кількість цукру строго за смаком. По-перше, його краще покласти досить трохи, і додати до смаку в кінці, коли соус стає однорідним. Ви можете приготувати яблучний соус і взагалі без цукру, якщо соус планується використовувати в майбутньому в деяких кулінарних продуктах.
Вода. Щоб додати або не додати – знову за смаком. Я люблю соус, щоб бути густим, тому я буквально додайте ложку на самому початку, щоб яблука не спали. Деякі люди додають яблучний сік замість води - соус буде більш насиченим.
Спеції. Для мого смаку вони необов'язково, якщо ви будете використовувати соус для декількох різних потреб. Але якщо вам подобається спеції, чому не додати корицю або гвоздики?
Як зробити яблучний соус З яблук вирізати середину. Чи можна очистити яблука від шкіри до вас. Я особисто ніколи не роблю це, тому що шкіра містить багато вітамінів і харчових волокон, чому позбавляють себе від усього цього? Яблука повинна бути грубо нарізана на середні шматки.
Підготовлені яблука надягають в сковороду (докладно в емальовану одну, але у мене немає одного, тому кладуть в регулярну нержавіючу сталь). Додайте воду (див. вище) і пару ложок цукру, накрийте кришку, кладемо на газ. Стирайте соус періодично так, щоб яблука варилися рівномірно. Після 15-20 хвилин (в залежності від сорту яблук), яблука пом'якшують, а соус стане більш однорідним.
На якому етапі соус буде готовий - знову вирішить. Деякі люблять соус з шматочками яблук в ньому, а деякі - повністю однорідні. У останньому випадку пюре майже готового соусу з ручним блендером.
Поставте готовий соус в красиву баночку або в блюдо, в якій послужить її. Якщо ви плануєте заморозити соус, то перенести його на морозильну тару або поліетиленові пакети на застібках.
Що додати в яблучний соус? Яблучний соус добре на власній. Тим не менш, ви можете диверсифікувати його з деякими продуктами для більш гострого смаку або кольору, наприклад, сік аронії (чорний ясен). замість води додають до яблук на самому початку приготування соку вичавити з свіжого чорного. Сік лимона, як зазначений вище, додається в яблучний соус для більш кисло-солодкого смаку. Для аромату можна додати щітку лимона. ложка вершкового масла додається в соус відразу після приготування зробить його більш "оксамитовим".
Джерело: citysideliving.net/
Яблучний соус – традиційна страва європейської та північноамериканської кухні. У Великобританії яблучний соус обов'язково подається зі свининою запечена в духовці. Ми думали, що в Голландії і Бельгії яблучний соус подається буквально до всього - яблучний соус і майонез привозять до столу до основної страви, незалежно від того, що ви замовляєте. Вікіпедія по-інформує про те, що в Німеччині яблучний соус з'їсти з картопляними млинцями, а в Франції - з ковбасою крові. У Португалії, Франції та США яблучний соус також вважається десертом.
Яблуневий соус також відмінно підходить для французьких хрестів, які наші діти люблять сніданок. Я їсть яблучний соус з натуральним йогуртом - це смачно, спробуйте! А просто розкласти яблучний соус на таст або хліб на чашку чаю або кави - смачний, швидкий і великий!
Чи знаєте ви, що пюре яблучний соус є великим замінником вершкового масла або рослинного масла в торті і рецептах кекса? Замініть половину подачі масла в рецепт з яблучним соусом і ви не відрізняєте готовий продукт від чого вариться вершкове масло тільки. Якщо ви повністю заміните вершкове масло з яблучним соусом, готовим тортом або кексом буде більш важким і вологим. Заміна масла яблучним соусом навпіл або повністю, можна істотно зменшити вміст калорій готового виробу.
Рецепт яблучного соусу. Краще використовувати суміш кисло-солодких сортів або просто кислих (кулінарних) сортів, таких як Брамлі. Якщо у вас тільки солодкі яблука на руці, знижуйте кількість цукру і / або додайте лимонний сік до яблучного соусу, щоб досягти солодкого, кисло-солодкого смаку.
Цукор. Ви можете взяти коричневу або білу. Кількість цукру строго за смаком. По-перше, його краще покласти досить трохи, і додати до смаку в кінці, коли соус стає однорідним. Ви можете приготувати яблучний соус і взагалі без цукру, якщо соус планується використовувати в майбутньому в деяких кулінарних продуктах.
Вода. Щоб додати або не додати – знову за смаком. Я люблю соус, щоб бути густим, тому я буквально додайте ложку на самому початку, щоб яблука не спали. Деякі люди додають яблучний сік замість води - соус буде більш насиченим.
Спеції. Для мого смаку вони необов'язково, якщо ви будете використовувати соус для декількох різних потреб. Але якщо вам подобається спеції, чому не додати корицю або гвоздики?
Як зробити яблучний соус З яблук вирізати середину. Чи можна очистити яблука від шкіри до вас. Я особисто ніколи не роблю це, тому що шкіра містить багато вітамінів і харчових волокон, чому позбавляють себе від усього цього? Яблука повинна бути грубо нарізана на середні шматки.
Підготовлені яблука надягають в сковороду (докладно в емальовану одну, але у мене немає одного, тому кладуть в регулярну нержавіючу сталь). Додайте воду (див. вище) і пару ложок цукру, накрийте кришку, кладемо на газ. Стирайте соус періодично так, щоб яблука варилися рівномірно. Після 15-20 хвилин (в залежності від сорту яблук), яблука пом'якшують, а соус стане більш однорідним.
На якому етапі соус буде готовий - знову вирішить. Деякі люблять соус з шматочками яблук в ньому, а деякі - повністю однорідні. У останньому випадку пюре майже готового соусу з ручним блендером.
Поставте готовий соус в красиву баночку або в блюдо, в якій послужить її. Якщо ви плануєте заморозити соус, то перенести його на морозильну тару або поліетиленові пакети на застібках.
Що додати в яблучний соус? Яблучний соус добре на власній. Тим не менш, ви можете диверсифікувати його з деякими продуктами для більш гострого смаку або кольору, наприклад, сік аронії (чорний ясен). замість води додають до яблук на самому початку приготування соку вичавити з свіжого чорного. Сік лимона, як зазначений вище, додається в яблучний соус для більш кисло-солодкого смаку. Для аромату можна додати щітку лимона. ложка вершкового масла додається в соус відразу після приготування зробить його більш "оксамитовим".
Джерело: citysideliving.net/