441
Як зберегти яблука до весни
Яка радість, якщо яблука народжуються! Прогулянка і захоплення дерев, вішалка з міцними рідкими фруктами... І в той же час ідея міцно оселилася в моїй голові: як зберегти всі ці багатства до наступного врожаю. Але якщо ви знаєте кілька секретів, це дуже переконливе завдання.
Наші літні мешканці довго опанували всю мудрість яблучної довготи, і сьогодні вони будуть раді поділитися з вами своїм досвідом, як тримати яблука свіжими і ароматними до наступної весни.
Три компоненти тривалого зберігання
Виявляється, що приготування яблук для зберігання не така проста річ. Тільки видається на перший погляд: складені красиві яблука акуратно в коробку - і робиться робота. Це не так! Для того щоб яблука насолоджувалися свіжістю і «комерційним зовнішнім виглядом» всю зиму і навесні, потрібно знати три секрети:
Які яблука вибрати для зберігання
Як довго яблука зберігатимуться залежно від їх сорту. Не кожен сорт має можливість зберігати харчові та харчові властивості протягом тривалого часу (що, власне, називається м'якістю).
Хороша м'якість мають різновиди середньої смуги Антонівка звичайного, богатира, Витязь, Північна симпатична, Жігулевське, Маяк, Орел зима, Чосен, Кортланд, Банан, Мелба і Вельсі.
У південних областях найбільш світлий є Джонатан, Аврора Крим, Ренет Сіміренко, Старкінг і олімпійські сорти.
Як видалити яблука з дерева правильно
Якщо ви плануєте зберігати яблука в природній формі, то потрібно правильно діяти з моменту збору врожаю, адже в багатьох повагах термін їх «багато життя» залежить від того, як це зробити.
Необхідно зібрати плоди в момент знімного дозрівання (коли здорові дозрівання яблук почали згортатися - 5-6 штук в день)
Видаліть яблука тільки в сухій погоди
Не чистити від яблука
Не протріть з яблук натурального воскового покриття (матове покриття)
Підібрані яблука не кидають, але акуратно ставлять в підготовлену ємність
Для того щоб не омолодити плоди при зборі, потрібно почати з нижніх гілок, переміщаючи до верхніх.
Як сортувати яблука
Деякі недосвідчені садівники, що приймають яблука з дерева безпосередньо в коробки, в той же день надсилають їх в пелюстку "на зиму". Вони роблять помилку. Знижувати в кав'ярні просто один раз і добре, але тільки за короткий час. Перед тим як сортувати яблуко дуже краще тримати в прохолодному приміщенні протягом 2-3 тижнів - показати ознаки можливих дефектів. А потім ви повинні зробити наступні:
Яблука повинна пройти через і вибрати тільки ті фрукти, які здорові і не мають механічних пошкоджень, краще - з педуклеями.
Яблуки різних сортів слід розділити на зберігання.
Краще розбирати яблука за розміром: окремо великі, середні і дрібні.
Не потрібно мити або протирати яблука!
У наступному відео - поради Андрія Туманова, як вибрати яблука для зберігання
Дозування яблук для зберігання
Існує безліч способів і варіантів укладання яблук для тривалого зберігання, кожен може вибрати свій смак і свої можливості:
"Прості" укладання
Поставте яблука вгору (якщо педюклеї занадто довго і омолоджують шкіру інших, їх потрібно укорочени) в два або шари так, щоб зручно спостерігати їх під час зберігання. Яблука нічого не рухається. Ви можете класти таким чином і багато більше яблук - повний кошик, коробка або коробка. Але цей метод є найбільш «короткоживим», тому що коли з'являється хоча б одна вогнища розпаду, процес швидко поширюється на решту фруктів. Використовуючи цей метод, потрібно регулярно перевіряти закладки.
Паперовий
Кожна яблуня загортається в паперову або паперову серветку, надягають рядки в коробку або ящику, дюнкули вгору. Цей метод, за умови, що всі яблука вибирають здорові, довели себе дуже добре.
Перекриття (трансфузінг)
На дно коробки кладуть шар чистого (миється і сушений) піску з додаванням золи на 3 см. Покладіть шар яблук на пісок так, щоб вони не доторкнулися між собою, залийте повністю піском з золи, покладіть ще 2-3 шари зверху таким же чином. Ви також можете перенести інші сухі та сипучі матеріали.
Гречані палички
Флакс волосся.
Лука Бресель
Лузгой
тюрма
Мог.
Листя дерева
Штани твердих порід
тирси
Відокремлені яблука відмінно виживають взимку і навіть навесні, тривалість зберігання обмежена тільки м'якістю сортів.
У наступному відео - майстер-клас по прокладці яблук для зимового зберігання шляхом заливки
У пластикових пакетах
Спосіб зберігання яблук в поліетиленових пакетах. Для вентиляції потрібно покласти 2-4 кг яблук одного сорту в пакеті, краватці і зробити 4-5 нерівностей. Зберігати при температурі -1 до +1 градусів.
У землі
Якщо немає підвалу, можна зберігати яблука в землі. Підготовка заздалегідь плювати або траншею з глибиною 40-50 см, під час настання холодної погоди близько -5...-7 градусів, упакувати яблука в поліетиленових пакетах 5-6 кг і укласти в плювати. На дно котловану і зверху пакетів рекомендується укладати гілки ялини або ялівцю для захисту від мишей. Вам потрібно заповнити.
Щоб зробити це зручніше шукати "шкарпетка" взимку, ви можете подумати про свій знак - палицю, прапор, клапан ... Викопані яблука відмінно зберігають під землею. Для лояльності дачники все ж заливають зверху циток падають листя - він захистить плоди від холоду.
Обробка вуглекислого газу
У мішках є досвід тривалого зберігання яблук, де вуглекислий газ повільно вводять за допомогою сифона для згортання води (проточується отвір). Такий пакет яблук відмінно зберігають в підвалі протягом тривалого часу.
УФ-терапія
Вживання літніх мешканців навіть пропонують лікувати яблука, викласти в одному шарі, з бактерицидною ультрафіолетовою лампою (BUV-60). на відстані 1,5 метрів протягом 20-30 хвилин (приблизно для рівномірного опромінення). Згідно з свідченням тих, хто пережив цей метод, під час зими не було носок на плодах.
Умови зберігання яблук
Звичайно, важливо створити правильні умови для підготовлених фруктів - ті, в яких вони можуть зберігатися без шкоди собі, так само як і характеристики сорту дозволяють.
Місця для зберігання
Клітинний, підвал перед надходженням фруктів в накопичувач, рекомендується лікувати для дезінфекції:
побілка стін з свіжозвареним вапном з мідною сіркою (з розрахунку 1,5 кг вапна + 150 г мідної сірки на 10 л води)
обприскати підлогу в кав'ярні з розчином залізної сірки (дата 450-500 г на 10 л води)
Контейнери зберігання
Розмір, форма та дизайн контейнерів для зимового зберігання яблук може бути будь-яким. Основні вимоги: чистота і міцність. Що стосується матеріалу, коробки можуть бути виготовлені з дерева або картону, кошики можуть бути як ткані з винограду, так і з синтетичних матеріалів. Тара, в якій вже зберігалися яблука або інші фрукти і овочі, необхідно очистити і бажано дезінфікувати.
Температура зберігання
Найпопулярніші температури для зберігання яблук від -1 градусів до +1. Але навіть при температурі +2 ... +4 градусів, результати також залишаються прийнятними.
Вологість
Оптимальна вологість для зберігання яблук становить 85-95%. З низькою вологістю вони швидко подаються.
Пісок, який заливається яблуками для зберігання, вологість не повинна перевищувати 5%, інакше яблука може почати погіршуватися.
Спосіб передачі яблук з соломкою не виправдав себе, так як плоди набувають неприємний запах.
З своїми руками можна зробити перегородки для яблук з картону, роблячи надрізи на її смужках на рівних відстані і поєднуючи листи хрестиком. Це буде квадратні клітини.
При заспокійливих мішках з яблуками в землі для зручності можна зав'язати сумки з мотузкою, а кінці мотузки випускають зовні, прив'язуються до палички. У майбутньому досить витягнути мотузку - сумку і «різ» на поверхню.
Для того щоб не омолодити яблуко під час прибирання з дерева, досить, взявши її в долоню руки, прокручувати разом з кедункул - яблуко легко відокремиться від гілки.
Поранчево зберігають яблука з дерева, наданих добривами.
Під час дозрівання яблук не слід поливати яблуню дерево, це буде мати поганий вплив на стрункість.
Дуже скоро буде час збору врожаю яблунь, і ми дуже сподіваємося, що порада наших літніх мешканців буде своєчасно і корисною.
Джерело: www.7dach.ru
Наші літні мешканці довго опанували всю мудрість яблучної довготи, і сьогодні вони будуть раді поділитися з вами своїм досвідом, як тримати яблука свіжими і ароматними до наступної весни.
Три компоненти тривалого зберігання
Виявляється, що приготування яблук для зберігання не така проста річ. Тільки видається на перший погляд: складені красиві яблука акуратно в коробку - і робиться робота. Це не так! Для того щоб яблука насолоджувалися свіжістю і «комерційним зовнішнім виглядом» всю зиму і навесні, потрібно знати три секрети:
Які яблука вибрати для зберігання
Як довго яблука зберігатимуться залежно від їх сорту. Не кожен сорт має можливість зберігати харчові та харчові властивості протягом тривалого часу (що, власне, називається м'якістю).
Хороша м'якість мають різновиди середньої смуги Антонівка звичайного, богатира, Витязь, Північна симпатична, Жігулевське, Маяк, Орел зима, Чосен, Кортланд, Банан, Мелба і Вельсі.
У південних областях найбільш світлий є Джонатан, Аврора Крим, Ренет Сіміренко, Старкінг і олімпійські сорти.
Як видалити яблука з дерева правильно
Якщо ви плануєте зберігати яблука в природній формі, то потрібно правильно діяти з моменту збору врожаю, адже в багатьох повагах термін їх «багато життя» залежить від того, як це зробити.
Необхідно зібрати плоди в момент знімного дозрівання (коли здорові дозрівання яблук почали згортатися - 5-6 штук в день)
Видаліть яблука тільки в сухій погоди
Не чистити від яблука
Не протріть з яблук натурального воскового покриття (матове покриття)
Підібрані яблука не кидають, але акуратно ставлять в підготовлену ємність
Для того щоб не омолодити плоди при зборі, потрібно почати з нижніх гілок, переміщаючи до верхніх.
Як сортувати яблука
Деякі недосвідчені садівники, що приймають яблука з дерева безпосередньо в коробки, в той же день надсилають їх в пелюстку "на зиму". Вони роблять помилку. Знижувати в кав'ярні просто один раз і добре, але тільки за короткий час. Перед тим як сортувати яблуко дуже краще тримати в прохолодному приміщенні протягом 2-3 тижнів - показати ознаки можливих дефектів. А потім ви повинні зробити наступні:
Яблука повинна пройти через і вибрати тільки ті фрукти, які здорові і не мають механічних пошкоджень, краще - з педуклеями.
Яблуки різних сортів слід розділити на зберігання.
Краще розбирати яблука за розміром: окремо великі, середні і дрібні.
Не потрібно мити або протирати яблука!
У наступному відео - поради Андрія Туманова, як вибрати яблука для зберігання
Дозування яблук для зберігання
Існує безліч способів і варіантів укладання яблук для тривалого зберігання, кожен може вибрати свій смак і свої можливості:
"Прості" укладання
Поставте яблука вгору (якщо педюклеї занадто довго і омолоджують шкіру інших, їх потрібно укорочени) в два або шари так, щоб зручно спостерігати їх під час зберігання. Яблука нічого не рухається. Ви можете класти таким чином і багато більше яблук - повний кошик, коробка або коробка. Але цей метод є найбільш «короткоживим», тому що коли з'являється хоча б одна вогнища розпаду, процес швидко поширюється на решту фруктів. Використовуючи цей метод, потрібно регулярно перевіряти закладки.
Паперовий
Кожна яблуня загортається в паперову або паперову серветку, надягають рядки в коробку або ящику, дюнкули вгору. Цей метод, за умови, що всі яблука вибирають здорові, довели себе дуже добре.
Перекриття (трансфузінг)
На дно коробки кладуть шар чистого (миється і сушений) піску з додаванням золи на 3 см. Покладіть шар яблук на пісок так, щоб вони не доторкнулися між собою, залийте повністю піском з золи, покладіть ще 2-3 шари зверху таким же чином. Ви також можете перенести інші сухі та сипучі матеріали.
Гречані палички
Флакс волосся.
Лука Бресель
Лузгой
тюрма
Мог.
Листя дерева
Штани твердих порід
тирси
Відокремлені яблука відмінно виживають взимку і навіть навесні, тривалість зберігання обмежена тільки м'якістю сортів.
У наступному відео - майстер-клас по прокладці яблук для зимового зберігання шляхом заливки
У пластикових пакетах
Спосіб зберігання яблук в поліетиленових пакетах. Для вентиляції потрібно покласти 2-4 кг яблук одного сорту в пакеті, краватці і зробити 4-5 нерівностей. Зберігати при температурі -1 до +1 градусів.
У землі
Якщо немає підвалу, можна зберігати яблука в землі. Підготовка заздалегідь плювати або траншею з глибиною 40-50 см, під час настання холодної погоди близько -5...-7 градусів, упакувати яблука в поліетиленових пакетах 5-6 кг і укласти в плювати. На дно котловану і зверху пакетів рекомендується укладати гілки ялини або ялівцю для захисту від мишей. Вам потрібно заповнити.
Щоб зробити це зручніше шукати "шкарпетка" взимку, ви можете подумати про свій знак - палицю, прапор, клапан ... Викопані яблука відмінно зберігають під землею. Для лояльності дачники все ж заливають зверху циток падають листя - він захистить плоди від холоду.
Обробка вуглекислого газу
У мішках є досвід тривалого зберігання яблук, де вуглекислий газ повільно вводять за допомогою сифона для згортання води (проточується отвір). Такий пакет яблук відмінно зберігають в підвалі протягом тривалого часу.
УФ-терапія
Вживання літніх мешканців навіть пропонують лікувати яблука, викласти в одному шарі, з бактерицидною ультрафіолетовою лампою (BUV-60). на відстані 1,5 метрів протягом 20-30 хвилин (приблизно для рівномірного опромінення). Згідно з свідченням тих, хто пережив цей метод, під час зими не було носок на плодах.
Умови зберігання яблук
Звичайно, важливо створити правильні умови для підготовлених фруктів - ті, в яких вони можуть зберігатися без шкоди собі, так само як і характеристики сорту дозволяють.
Місця для зберігання
Клітинний, підвал перед надходженням фруктів в накопичувач, рекомендується лікувати для дезінфекції:
побілка стін з свіжозвареним вапном з мідною сіркою (з розрахунку 1,5 кг вапна + 150 г мідної сірки на 10 л води)
обприскати підлогу в кав'ярні з розчином залізної сірки (дата 450-500 г на 10 л води)
Контейнери зберігання
Розмір, форма та дизайн контейнерів для зимового зберігання яблук може бути будь-яким. Основні вимоги: чистота і міцність. Що стосується матеріалу, коробки можуть бути виготовлені з дерева або картону, кошики можуть бути як ткані з винограду, так і з синтетичних матеріалів. Тара, в якій вже зберігалися яблука або інші фрукти і овочі, необхідно очистити і бажано дезінфікувати.
Температура зберігання
Найпопулярніші температури для зберігання яблук від -1 градусів до +1. Але навіть при температурі +2 ... +4 градусів, результати також залишаються прийнятними.
Вологість
Оптимальна вологість для зберігання яблук становить 85-95%. З низькою вологістю вони швидко подаються.
Пісок, який заливається яблуками для зберігання, вологість не повинна перевищувати 5%, інакше яблука може почати погіршуватися.
Спосіб передачі яблук з соломкою не виправдав себе, так як плоди набувають неприємний запах.
З своїми руками можна зробити перегородки для яблук з картону, роблячи надрізи на її смужках на рівних відстані і поєднуючи листи хрестиком. Це буде квадратні клітини.
При заспокійливих мішках з яблуками в землі для зручності можна зав'язати сумки з мотузкою, а кінці мотузки випускають зовні, прив'язуються до палички. У майбутньому досить витягнути мотузку - сумку і «різ» на поверхню.
Для того щоб не омолодити яблуко під час прибирання з дерева, досить, взявши її в долоню руки, прокручувати разом з кедункул - яблуко легко відокремиться від гілки.
Поранчево зберігають яблука з дерева, наданих добривами.
Під час дозрівання яблук не слід поливати яблуню дерево, це буде мати поганий вплив на стрункість.
Дуже скоро буде час збору врожаю яблунь, і ми дуже сподіваємося, що порада наших літніх мешканців буде своєчасно і корисною.
Джерело: www.7dach.ru
