22 кращих рецептів соусів для всіх випадків. Для справжніх гурманів!

Ці чудові рецепти соусу підходять практично всім стравам! Ви зможете приправити овочі, м'ясо або рибу, щоб вони придбають дійсно чарівний смак. Виберіть найкращий рецепт для себе і насолоджуйтеся незвичайною палітрою смаків.

1,1 км соус Тартар.200г майонез, 1 ст.л. тертого хріну, 2 мариновані огірки, середня цибулина, дрібно нарізана зелень (1 ст.л.). Стирайте і подаємо охолоджену в окрему спеціальну страву.

2. Андалусійський соус.200г майонез, 3 ст.л. кетчуп, 1 ч.л. коньяку, дрібно нарізана цибулина, лимонний сік і червоний мелений перець. Акутію через червоний перець можна регулювати за смаком.

3. У Соус гриба.400 г варених грибів (фіно ріжемо), 4 ст. натертого хріну, 100 г майонезу, 100 г сметани, сіль, перець. Соус виходить досить багато, можна зробити менше, в залежності від того, яка компанія збирається на столі!

4. Томатний соус.200 г томатного кетчупу, 2 ст. рослинного масла, 2 зубчики часнику (щітка), зелень петрушки, сіль і перець.

5. Умань Оливковий соус.200 г майонезу, 100 г подрібнених маслин без насіння, 2 зубчики подрібненого часнику, 1 ст.л. лимонного соку, сіль, перець.

6. Жнівень буряковий соус.100 г сметани, дрібні варені буряки натирають на дрібній тертці, 100 г майонезу, одну дрібно нарізану цибулину, 2 ст. хрін, мариновані огірки (порізані дрібними кубиками).

7. Про нас Ніжний соус.200г майонез, 100г тертий твердий сир, 3 ст. сметани, 2 ч.л. хрін, рубаний кріп, сіль, перець.

8. У Доступний соус.2 ст. майонезу, 2 ст.л. кефіру, 1 ст.л. сметани, 2 зубчики часнику, щіпка червоного перцю, щіпка чорного перцю, пучок зеленого олівець або кропу, петрушки, базиліка (будь-які трави до смаку). Змішайте все, подрібніть зелень, подрібніть часник через прес.

9. Навігація часниковий соус.2 яйця, 2 ст. солі, часник (за смаком), чорний і червоний перець (за смаком), 1-2 ст. масла, лимонний сік або трохи оцту, 1/3 ст.л. кефір.

Збийте всі інгредієнти в блендері на однорідну масу і залийте дуже тонкою хитрістю рослинного масла. Додайте сік лимона (за бажанням). Зберігати соус в холодильнику, перед подачею залийте соус з кефіром, добре перемішуючи.

10. Сирний соус.2 ст.л. сметана, 2 ст. майонезу, 2 ст. каштану або кефіру, перець червоний і чорний, 1/2 ч.л. карі, 2 зубчики часнику, 1 ст. оцту. Поставте все разом і ретельно перемішайте, і соус готовий. Зберігати в холодильнику.

11. Гірчичний медовий соус.2 ст.л. сметана, 2 ст. майонезу, 2 ст. гірчиці (грани або без смаку), 1 ст. меду, 1 зуб. часник, 1 ч.л. лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, білий перець. Змішайте всі компоненти до густої однорідної маси.

12. Турецький соус.2 цибулини, 1 ст.л. томатної пасти або 1/2 ст. подрібненого помідора, 2 оливкової олії, солі, червоного і чорного перцю, 1 ч.л. меленого коріандра, олівець зелень, кропу, 1 ч.л. лимонного або оцтового соку (за смаком), 1 солодкий перець (червоний). Подрібніть в блендері на невелику кришку всі інгредієнти і отриману масу залийте в каструлю, начинку спеціями за смаком.

13. Часник «Мен» соус.Візьміть голову часнику, очистіть і рубайте. Вирощений часник розвести навпіл склянки води, можна взяти м'ясний бульйон, але це не потрібно. Додайте оцет і сіль за смаком. Якщо соус трохи невикористаний, він стане ще більш яскравим. У деяких рецептах приготування цього смачного соусу рекомендується додати чорний мелений або червоний перець, можна обійтися без нього, можна додати рослинне масло.

14. Південноафриканський часниковий соус "Айолі".Кисть 4 скибочки часнику. Додайте м'яко 1 жовток, склянку рослинної олії і знову потріть. Додайте чайну ложку вареної холодної води, за смаком - лимонний сік. В результаті соус в консистенції майонезу. Можна подавати овочевий салат, рибу, м'ясо.

15. Соус SS.Отримайте плавлений сир з холодильника, натріть його на дрібній тертці. Кистіть кілька скибочок часнику і залийте його майонезом. Соус готовий!

16. Традиційний соус хрін.Візьміть половину склянки хрін подрібнити, залити однакову кількість відвару або гарячої води. Додайте тертий яблуко, столову ложку оцту, половину чайної ложки цукрового піску, кефіру або 2-3 ложки кислого молока. Подивитися його і буде готово. Цей соус повинен подавати в овочі, ковбасу, холодне м'ясо.

17. Майонез шведський.Візьміть 100 г майонезу, стільки ж яблучного варення і додайте 5 ст.л. тертого хріну. Давайте майонезне пиво в холодильнику.

18 років Польський соус.На слабкому вогні подрібніть 150 г вершкового масла. Поки масло охолоне, візьміть 4 яйця, наріжте їх і додайте 10 г петрушки. Процідіть все, зробіть сік лимона. Цей соус добре поєднується з рибою.

19. Французький соус Грибиш.Білки трьох варених яєць дрібно нарізані, натрієві на великій тертці 50 г кукурудзяних. Натріть жовтки, перемішайте 30 г гірчиці, поступово залийте склянкою рослинної олії, додайте оцет 30 г і перемішайте. Потім додайте огірки і білки до жовткової маси, сіль і зелень за смаком. Соус готовий! Ви можете подавати холодні страви, але цей соус також добре підійде для спекотних рибних страв.

20. Індіанський гусовий соус "Amla chutney".Подрібніть склянку ягід без хвостиків блендером, м'ясорубку або джерука. Додайте 3-4 зубчики часнику, цукор, сіль за смаком, 2 ст. кріп. Можна зробити по-різному: покласти 2 ст. ложки горіхів замість кропу.

21. Соус lingonberry і сир.Поставте 100 г розтопленого сиру в тепле місце, де його можна пом'якшити. Додати в неї 50 г сметани, цукор, сіль за смаком. Потім додайте 100 г lingonberry до цієї маси. Можна подавати птиці, м'ясо.

22. Англійський соус м'яти.3 ст. ложки дрібно нарізати, додати 2 ст. цукру, 1 ст. оцту і 3-4 ложки води. Залиште його протягом двох годин наполягати.

Тепер ваша кухня перетвориться в справжній гурманський абод! Скажіть своїх близьких про цю корисну статтю з рецептами соусу.

через takprosto cc