Експеримент: як японська спробувала білоруські суші

Звичайно, ми всі знаємо, що суші, приготовані тут, дуже відрізняється від японської. Ну, як ми знаємо. Гайдар. У землі повстання сонця не було. Ми не були до Японії. Японський друг попросив підтвердити або заперечувати цей факт. Ми купили найсмачніші суші, на нашу думку, і лікували їх на східний гість. Читати про свої враження в нашому звіті.





Takeshi - студент 4-го курсу медичного університету Fukushima. У рамках програми обміну студентами завершився майбутні нейрохірурги. Протягом двох тижнів проживав у студентському гуртожитку Гомельського медичного університету, пройшов лекції, відвідали медичні установи міста. Крім того, місцеві студенти підготували багату культурну програму для японської мови. За два тижні Takeshi побачила все: парк, цирк, ванна, намагалася горілка, кульки і смажена кришка. На останній день до того, як ми залишили, ми запросили його за смаком, що він був відсутнім.







По суті, організація нашого експерименту непросто. Ми були здивовані, щоб знайти те, що японська делікація, яка була незвичайною для білоруських, тепер варена в кожному другому ресторані в Гомель. Що таке ресторани? Будь-який супермаркет самоогляду вважає його обов'язковим для відображення принаймні десятків видів суші на дисплеї.
Для того, щоб не плутатися в цьому сорті, ми вирішили не бути особливо мудрими і замовили японську їжу в тих місцях, які чують Гомелі. Так, в суші барі Табу взяв порцію ролів «Tosia», в «Grill House» – «Sensei» та «Alaska», в суші-барі культурно-розважального центру «Європа» придбали «Філадельфія», а в нещодавно відкритий ресторан Shogun придбав пару видів балок. Для чистоти експерименту вони також пішли на супермаркет Almi і забивали різнокольорові рулони «Гіяші», «Самураї» і «Кьото». Вони також були найдешевшими. Найдорожчі - в Shogun (для 9 штук і салату довелося платити 175 тис.) і "Європа" (вартість порції 98 тис.).







Важко сказати, що японська людина думає, коли вони дивляться неяпонські суші.



Як ми видалили їх з пластикових контейнерів, Takeshi sat з кам'яним обличчям. Може бути, він молився, можливо, він кричав м'яко. У будь-якому випадку, час спробувати.



Перша тарілка від Shogun Restaurant. Він виглядає красиво. Як це смак?



р.



Прийміть котки довгий час, потім тримайте мовчать стільки, а потім раптом сказав:
- Дуже дивний. М'ясо краба замість риби. Ми не використовуємо його в рулонах. І рис дуже дивний. Я не можу пояснити, але він не правий, Takeshi критикував блюдо.
- Рис і риба є найважливішими інгредієнтами. Без них неможливі реальні суші. Риба повинна бути використана тільки тими, які кілька годин тому ковтати в океані. У багатьох ресторанах вона спіймана з акваріумів прямо перед вами і у вашій присутності суші готують з неї.



- Найдешевші суші в Японії близько $ 5-7. Але дешево не означає поганого. Навіть недорогий суші прийде з свіжої риби. Насолоджуйтеся тими, хто найдорожчий, підготуватиме шеф-кухарями дорогих ресторанів. Для цього вам доведеться сплатити до $50-70. До речі, частина суші в Японії складається не з 8, таких як ваш, але з 12 рулонів.
до І це - найпопулярніші серед білоруських - "Філадельфія", - переходимо ближче до японської пластини з рулонами від "Європа".



- Я не чув цю назву, Takeshi дивився. Але вони дуже схожі на наші. Риба тут свіжі. Не поганий. Я подарую їм п'ять на семиточковому масштабі.
до Як ви відчуваєте про виготовлення рулонів в домашніх умовах? Наші жінки часто роблять це.
- Японська господиня не буде думати про приготування суші в домашніх умовах. Ми не робимо суші самі. Це повинно бути зроблено професіоналами.
Далі в лінії - рулони "Сенсі" і "Аласка" з брусу "Grill House".
Перший коментар на складі:
- Я не можу зрозуміти, чому у вас є сир у всіх ролях. Ми не додаємо. А риба тут не сира. Це неправильна суші, вироки Takeshi.
Табу Takeshi також розчаровує.
- Риба знову згасає. Вони краще кладуть краба м'яса тут, як вони робили в першому місці. Як мінімум це був незвичайним, укладає японці.
Поки ми були про те, щоб запропонувати японську один останній раунд ролів супермаркету, він розповів про демократичну природу японської кухні:
до Це преюдії, що певні обряди необхідно їсти суші. Суші можна їсти, де ви хочете і як ви хочете. Не обов'язково з паличками. Багато японських їсти їх руками в регулярних вечерях. Що не може пробачати японська. Риба повинна бути сирою і свіжим.
На жаль, Almi рулони мають тільки японські імена. Японці не розуміли смак згортання в мигдальних гойдалках «Хіаші». Він дав їм дві точки.
До дегустації отруйної зелені Самураї, Takeshi вирішив взяти її окремо і побачити, що було всередині. Але поєднання риби і зеленню ламають його, і японські несподівано кладуть міцну п'ять до цього рулону.
до Для суші немає претензій до пов'язаних товарів і приправ. Соєвий соус, бувабі і імбирний смак, як і наші. Але суші дуже відрізняється. Якщо ви коли-небудь спробували реальні суші, то вам не сподобається, то іноземець уклав.



Джерело: oxyxo.ru