10 соусів, які подарують новий звук на звичайні страви

Не потрібно постійно експериментувати з екзотичними рецептами. Іноді досить приправити звичайну страву з вишуканим соусом, так як вона відразу починає грати з новими смаковими кольорами.

Веб-сайт Ми пропонуємо Вам рецепти смачних соусів, які чудово розмежують Ваше меню, не викликаючи багато клопів.



Горіховий соус





Вам буде потрібно: 2 зубчики часнику, 250 мл води, 120 г арахісу, 1 ст.л. рибного соусу, 1 ст.л. коричневого цукру, кіндро і таксо соус - при бажанні. У сотеїніці прогрійте 1 столову ложку рослинної олії і злегка обсмажте на ньому подрібнений часник. Залийте воду і додайте інші інгредієнти. Принесіть до кипіння і тушкуйте 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Подавати з посипаним олівець.



Червоний Табаско





Візьміть 6 сухого перцю чилі, порізати їх навпіл, видалити насіння, мембрани і педюнкули. Краще носити рукавички. Нарізати охолоджені на невеликі шматочки, покласти в каструлю і, залити окропом, залишити на півгодини. 4 дозрівають томатну шкірку, розрізають і разом з 1 цибулиною і 2 зубчики часнику, які необхідно попередньо очистити, пропускають через м'ясорубку або подрібнити в блендері, додаючи м'який перець невеликою кількістю води. У сковороді прогрійте 2 столові ложки оливкової олії, додайте отриману пюре і нарізану зелень петрушки. Варіть соус до тих пір, поки він загущить. Наприкінці додайте цукор, 1 столову ложку оцту, перець і сіль.



Соус Песто





Для приготування песто потрібно 7 столових ложок оливкової олії, 1 пучка базиліка, 1 зубчик часнику, 40 г соснових горіхів, 50 тертих сир Пармезан, сіль за смаком. Всі інгредієнти, крім сиру, необхідно подрібнити в блендері до стану пюре. Коли соус готовий, посипати його тертим пармезаном зверху.



Часник і сир





Для цього соусу потрібно 100 г твердого сиру, 2 зубчики часнику, 100 мл 20-30% вершки, сіль і мелений перець за смаком. Сир необхідно натерти. Скезе часник на нього. Залийте вершки. Посипати і перцем. Поставте отриману суміш на водяній бані на середній вогонь і постійно перемішайте. Тепло для повного розчинення та формування консистенції крему. В залежності від смаку можна додати більше сиру або більше часнику.



Рожевий соус з хріном





Змішайте в чаші 1 склянку грецького йогурту, 0,25 ч.л. легкого оцту вина, 0,25 ч.л. коричневого цукру, 3-4 ст.л. тертого хріну, 100 г бурякового пюре, 1 ч.л. лимонного пілінгу, сіль за смаком. Додайте соус заварку не менше 1 години в холодильнику.



Йогурт і зелень





Візьміть 250мл натурального йогурту, 40г олівець або петрушки, 70 мл оливкової олії, 2 столові ложки лимонного соку, 1,5 чайні ложки бальзамічного винного оцту, 1 скибочка часнику, сіль за смаком. зеленню потрібно розрізати дрібно. Змішайте всі інгредієнти в блендері.



Яєчний соус з горіхами





Для приготування цього смачного і апетитного соусу на складі: 1 велика баклажана, 3 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки лимонного соку, 0,5 склянки горіхів або соснових горіхів, сіль за смаком. Пофарбуйте баклажан з виделкою і запікайте в духовці або варіть на грилі до готовності. Подрібніть горіхи в блендері в невелику кришку. Наріжте запечену баклажану половину і зніміть м'якоть ложкою. Помістіть в чашу блендера на горіхи. Додайте оливкову олію, сіль, лимонний сік і подрібніть до однорідного стану. Соус готовий.



Паління Буффало





Вам буде потрібно: вершкове масло 6 ст.л., часник 1-2 зубчики, гарячий томатний соус 0,25 склянки, сіль 0,25 ч.л., чилі порошок 0,25 ч.л., цукор 0.25 ч.л. Розтопити вершкове масло в сотені. Змастіть часник і додайте до олії разом з іншими інгредієнтами. Діп в соусі шматочки курки і негайно подаємо.



Соус мигдаль





Вам буде потрібно: 120 г мигдальної пасти, 120 мл кокосового молока, 3 ст.л. яблучного оцту, 0,5 ч.л. кунжутної олії, 0,25 ч.л. сушеного часнику, солі і перцю за смаком, чилі пластівці і олівець - на волі. Змішайте всі інгредієнти соусу в блендері до отримання однорідної маси. Подавати з перцем пластівці і бузкового кіндро.



Бджіл і Таркунь





Вам буде потрібно: 2 буряки, 3 столові ложки оливкової олії, 150 грам м'якої брунци, 2/3 склянки зеленої tarhuna, невелика життєрадісна дроблена волоських горіхів для прикраси. Очистити буряк і варити кореневу овоч в невеликій сковороді до готовності. Не зливайте воду. Потрібно охолонути. Виріжте буряк і зелень, як вам подобається. Поставте ці два продукти в чашу блендера. Додайте бринзу і оливкову олію. Подрібніть стільки, скільки ви можете. Щоб надати соус бажану консистенцію, додайте необхідну кількість води, в якій готували буряк.



Перегляд фото на кухніМаг





на кухніmag.ru/posts/ 2069-shest-retseptov-obzhigayushchikh-sousov-dlya-vashego-stola