Ось як приготувати будь-яке м'ясо: Додати секретний інгредієнт для божественної м'якості!

Зареєструватися м'ясо akin to art: вам потрібно приїхати на ринок в ранок (кращий на знайомий алер), візьміть більший вигляд, повільно,... Але в магазині все це досить проблематично, немає місця для душі, щоб повернути ... і м'ясо правильної якості потрібно вибрати з чого.





Якщо ви станете, щоб отримати шматок старої, живої свинини або яловичини, не знеболюючий. Нудота, соковитий стейк З такого м'яса не вийде, але відмінне обсмаження або запечене м'ясо - цілком. "Сайт" Він розповість, як зберегти ситуацію!





Є ряд допоміжних продуктів, які здатні пом'якшити навіть найважчіша підошва, додаючи соковитість і гострі ноти м'яса.

1. Цибуля
   Немає м'ясної страви в комплекті без цибулі і цибулі соку. Ви можете відрізати цибулю напіврингами, дрібно замісити, перекручувати через м'ясорубку або навіть натерти (в ній вона, профілактика ARI), потім змішати з м'ясом 1: 1 і залишити на пару годин під тиском.
2. Мінуси
   Цей продукт є великим супутником м'яса! Гірчиця (у вигляді порошку або рідкого соусу) не тільки відмінно пом'якшує м'ясні волокна, але і додає аромат саворий і легкий пінцек. Просто змащуйте цілу частину м'яса гірчицею або відразу наріжте на необхідну порцію, замочіть на 15-20 хвилин, потім обсмажте або надішліть на випікання.
3. Алкогольний
   Вино сушений (червоний або білий), пиво, горілка. У вині замочіть м'ясо передньою рукою і додайте горілку (близько 50 г) до вже готовності обсмажити або тушкувати. Пиво є відмінним варіантом для створення цілого шматка свинини або яловичини. Помилки про алкоголь непотрібні: повністю випаровується як термообробка.
   
   
4. лимон, гранат, ананасовий сік
   Всі ці соки є відмінними пом'якшувачами, однак, використовуючи таку маринаду, спробуйте не перевантажити м'ясо в ній, щоб не отримати каучук в кінці.
5. Расол
   Капуста або огіркова броня є відмінним варіантом, до речі! Подарує пікантні ноти і засолити блюдо не потрібно.
6. Мінеральні води
   Це перевірений спосіб пом'якшення від шеф-кухарів з досвідом, і краще вибрати лікувальну і профілактичну для мінеральної води, наприклад «Есентуки» або «Боржомі».
7. крохмаль
   Спробуйте замочувати тверде м'ясо в воді з картопляним крохмаль розвести в ньому - вас здивує результат! Соковиті шматки з хрусткою скоринкою гарантовані.
8. кефір
   Змішайте ферментований молочний продукт з вашим улюбленим ароматичними спеціями і злийте цю суміш м'яса протягом декількох годин.
9. Соєвий соус
   Маринований в соєвому соусі м'ясо на 1-1,5 години набуває м'якості, насиченого темного кольору і характерного смаку. Я рекомендую!

Подивившись з різними маринадами, ви обов'язково оберіть варіант, який підійде вашому смаку. І ще один важливий момент приготуванні будь-якого м'яса: ніколи не в будь-яких умовах (незалежно від того, ви збираєтеся варити бальдеця або беліка) засолити м'ясо заздалегідь! Сіль витягує всі соки з неї перед варінням.

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів.