Para que las galletas salgan airosas y exuberantes, es necesario seguir reglas estrictas, recordar o escribir. Bashny.Net

Para hornear. luxuriant biscuitNo es suficiente tener comida fresca y una receta escrita. Usted todavía necesita tener ciertas habilidades y conocer los secretos de su horneado para prevenir errores. La composición de la prueba de galletas es un mínimo de productos.



Peels Today editorial office "Site" Cómo hacer la galletas de aire perfecta.

Galleta clásica de lujo en el horno Compartimos una receta sencilla que ha sido probada por cada hermosa anfitriona de nuestra oficina editorial.

La prueba requerirá:

• 5 tbsp harina (con diapositiva)
• 6 cucharadita de azúcar blanco
• 5 huevos de pollo
• vanillina (en la punta del cuchillo)

Los productos a granel se pueden medir en un vaso. Luego comienza lo más interesante: prepararemos la masa para un pastel de galletas.

Opción uno

1. Tomamos un tazón, rompimos los huevos allí, verter el azúcar en el recipiente y empezar a batir con un mezclador en pequeñas vueltas. El proceso de batido dura al menos 15 minutos. La masa debe aumentar significativamente en volumen y aligerar, y los cristales de azúcar deben disolverse completamente.
   
   
   
   
2. Atravesamos la harina y le agregamos vanillina. Además, para 2-3 recepciones, vierte la harina en un tazón con masa batida y con la ayuda de una cuchara, movimientos suaves desde el fondo hacia arriba, mezcla la masa a una consistencia homogénea. ¡La masa está hecha!

Opción dos

1. Las proteínas están cuidadosamente separadas de las yemas en diferentes tazones. En las yemas, añadimos la mitad de la arena azucarera, bajamos un mezclador trabajando en bajas revoluciones en un tazón, y logramos una masa de luz uniforme.
2. A continuación, batir proteínas con residuos de azúcar en una espuma gruesa, como en una merengue. La vanillina se vierte en harina y, pasando por un tamiz, agrega una mezcla seca a las yemas. Mezclar todo a fondo.
   
   
   
   
3. En la masa resultante, introducemos gradualmente proteínas batidas y revolvemos en movimientos ligeros hasta que los bultos desaparezcan.

Galleta clásica en el horno: otros matices También es importante preparar la forma. El fondo debe ser lubricado, y los lados deben quedar secos. ¿Por qué haces esto, te lo dijimos antes? En forma desmontable, cubrimos el fondo con pergamino o aluminio. Cuando se hace la masa, ponla en forma preparada y ponla en un horno bien calentado para hornear.

Para principiantes inexpertos, una verdadera búsqueda comienza aquí. ¿A qué temperatura calentar el horno? En este caso, puede ser adecuado para calentar tanto 170 como 200 grados! Usted debe ser guiado por sus propios electrodomésticos y conocer sus características.



Hasta que aprendas a manejar el horno, puede haber más de una galleta “come out in a lump”. Hay una gran diferencia entre una estufa de gas antediluviano y una estufa moderna con elementos de calefacción por debajo y por encima.

El periodo de torta de bizcocho varía de media hora a 50 minutos. Considere el tipo de estufa y sus capacidades. Usted puede a su propia discreción extender o acortar la duración del horneado. En hornos con calefacción bilateral, la masa se horneará mejor.

Otras características de la preparación

1. Huevos para la prueba es mejor quitar del refrigerador. Al dividir los huevos, haga todo con cuidado: una gota de yema - y la espuma de proteína no saldrá.
2. El menaje y el mezclador deben ser libres de grasa y secos. El horno debe calentarse bien.
   
   
   
   
3. Hasta que se cocine la masa, el horno no se abre: a partir de una caída afilada de temperatura, la masa de galletas se sentará. En una vieja estufa con focas filtrantes, el aire frío puede filtrarse y el pastel permanecerá plano.
4. Los hornos de la masa de galletas no se pueden retirar afiladamente del horno. Primero, abre la puerta un poco, comienza un poco de aire fresco dentro, y sólo entonces sacarlo del horno.
5. No hay manipulación de galletas calientes. Tómalo y ponlo frío.
   
   
   
   

Escucha el consejo de las amas de casa experimentados y tu intuición, entonces el biscuit que definitivamente resultará exuberante y rosado. ¡Buena suerte!