Errores en la preparación de albóndigas

Cocinar albóndigas requiere una adhesión cuidadosa a la receta, la temperatura y los ingredientes de calidad. De lo contrario, corre el riesgo de ponerse feo, caer algo, y no presentar y apetitoso producto. El gusto es, por supuesto, bueno, pero el componente visual debe coincidir.



Probablemente, cada anfitriona sabe algo de su pequeño secreto sobre hacer bolas de carne perfectas. Hoy queremos compartir con ustedes algunas técnicas útiles para cocinar albóndigas y, de hecho, decirle una receta interesante para albóndigas con salsa de trigo y tomate.



Lea cuidadosamente, será informativo y sabroso, ¡lo garantizamos!

Para que las albóndigas no se desmoronen, usted puede recurrir a tales decisiones estratégicas:

1. Añadir a ellas cebollas, arroz semicocido, agua y cocinar en salsa. El arroz tomará humedad extra y no permitirá que el ratoncito se desmorone, y la salsa refrigerada fortalecerá el resultado.
   
   
   
2. Huevos colocados en carne picada, también grandes fibras de carne de cola, obligando a las albóndigas a mantenerse en forma.
3. Si te niegas a añadir pan o papas (como en cubos), ellos, entre otras cosas, tendrán un rico sabor a carne.
   
   
   
4. Mezcle bien la carne picada antes de cocinar. Esto es necesario para que la proteína sea liberada de las fibras de carne, que pegarán las albóndigas juntas. Además, se puede ganar 10-15 veces la masa de carne en la superficie de la mesa. Todo para asegurar que la carne no se desmorone.
5. En lugar de pan, añadir avena. El resultado: bolas ventiladas pero fuertes.
   
   
   
6. La mejor carne para las albóndigas es carne de res o carne de res en una relación 50/50.

Usando estos hacks de vida en la cocina te ayudará a encontrar una manera de cocinar albóndigas con perfecta consistencia y sabor. Bueno, pasamos a nuestra receta de albóndigas con relleno de trigo.

Los ingredientes

• 500g mince
• huevo
• sal
• pimienta
• 1 cucharada de crema agria
• 200g de trigo hervido
• 250g tomates enlatados picados
• lazo
• 3 dientes. Ajo

Preparación

1. Divide el huevo por separado en la yema y la proteína. Ardilla en la espuma.
   
   
   
2. En un tazón profundo carga la mince, añadir la yema, sal, pimienta, proteína y crema agria. Estira todo cuidadosamente con tus manos.
3. Forma bolas de carne, pero antes de eso, pon una cucharada de trigo hervido en cada uno. Pon las albóndigas crudas en la sartén.
   
   
   
4. Hacer la salsa: moler las cebollas y el ajo. Mezcla con tomates. Añadir la sal, la pimienta y mezclarla.
5. Caliente el horno. Añadir la salsa a las albóndigas y hornear primero debajo de varias capas de aluminio, y luego sin ella en absoluto. Déjame enfriar. Ahora las albóndigas se mantendrán fácilmente en forma y no se desmoronarán, incluso si las pasas a los invitados en el borde lejano de la mesa.
   
   
   

Por el mismo principio, puede hacer mince con varios rellenos, por ejemplo, patatas. Es importante que las puré de papas no sean demasiado, de lo contrario te arriesgas a arruinar todo el plato. Al lado de ellos, una ensalada de remolachas hervidas, maíz y pepino picado se adapta perfectamente. Algunas verduras le darán a la carne un equilibrio de gusto.



Bueno, una última propina: salsa de pasta de tomate con harina espesa perfectamente cualquier mince. Incluso si lo superas con el pan picado y lo mezclas mal, tal salsa te rescatará de la situación actual desagradable.