Errores en el camino a la barbacoa perfecta

Kashlik era y sigue siendo el rey de los picnics. Incluso los estudiantes prefieren que se frien salchichas. Si no tienes suficiente dinero para el cerdo, tendrás pollo. Después de todo, la preparación de la barbacoa es una especie de ritual, sin el cual el descanso en la naturaleza no se considerará completo.



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Crear kebabs, no sólo carne frita en carbón, es un arte. En el camino a la barbacoa perfecta, ocurren errores molestos, para evitar que nuestro consejo le ayude a lograr un resultado jugoso y apetitoso.

Cocina barbacoa

1. Compras kebabs en cocina.
   Es sobre cómo la carne está marinada que depende la jugosidad y ternura de la barbacoa. Tal procedimiento importante no debe ser confiado por el vendedor del puesto. Este no arregla mucho.
   
   
   
   DepositPhotos Por supuesto, si quedan 20 minutos antes de la salida, entonces es demasiado tarde para hacer cualquier cosa. Pero si tienes tiempo, siempre es mejor recoger buena carne que compras en el mercado.
   
   Independientemente de la marinada elegida, hay ciertas reglas sobre cómo marinar kebabs de cerdo. La propia carne de cerdo es bastante grasa, por lo que no se puede utilizar mayonesa y aceite vegetal para recoger. Esto se aplica incluso a partes muy grasas de la carne.
   
   
   
   
   
   El primer ingrediente importante de la marinada es cebollas comunes. La regla principal: las cebollas deben ser tanto como la carne! 2 kilogramos de carne - 2 kilogramos de cebolla! Las cebollas pulirán defectos si la carne era demasiado magra o no lo suficientemente joven.
   
   Los nutricionistas no aconsejan recoger KefirEl hierro y la proteína en la carne no se absorben con productos lácteos. Es mejor usar jugo de limón, suavizará las fibras y al mismo tiempo dará a la carne un agradable sabor cítrico. La barbacoa con limón es suave y jugosa.
   
   En las recetas clásicas de cocinar kebab se utiliza a menudo alcohol. Cerdo de cerdo en vino Acertadamente afirma ser el plato de corona de cualquier campo de picnic, porque sale increíblemente fragante y sorprendentemente sabroso.
   
   Tienes que tratar de arruinar la carne con la marinada. Pero a veces sucede. En América, la carne de barbacoa está marinada en Coca-Cola. Pero si detienes la carne en la marinada, y es posible que no encuentres cerdo en la cola, la soda la comerá.
   
   
2. Tienes demasiados trozos de carne en tu alcantarillado.
   Mucha gente está demasiado densamente colocada carne en el alcantarillado, lo que los hace más bien kebab. A cada pedazo de carne se asó uniformemente, dejar una brecha entre ella y milímetros vecinos. Si las piezas tocan, el resultado será completamente diferente.
   
   
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3. Cortas la carne de manera desigual.
   Obviamente, piezas de diferentes tamaños toman diferentes tiempos para asar. Sin embargo, algunas personas se olvidan completamente de esta regla y cortan la carne en pedazos de diferentes tamaños. Si el pedazo de carne es mucho más grande que otros, entonces se puede plantar en el cortacésped a lo largo. Si cortas la carne de la manera equivocada y la colocas en el alcantarillado, perderá su jugo. Las piezas uniformes ayudarán a prevenir el problema y mantener la juiciidad.
   
   
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4. Pusiste verduras en las alcantarillas.
   Obviamente, las verduras se asan mucho más rápido que la carne. Es imposible quitarlos del champú caliente en el proceso, por lo que simplemente queman. Como resultado, hay un olor desagradable de vegetales carbonizados. Si quieres hacer verduras en la parrilla, fríelos en cortadores separados. Se recomienda hacer esto después de cocinar carne, cuando el calor no es tan intenso. Entonces las verduras no se quemarán, sino que se hornean uniformemente.
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5. Estás usando líquido de ignición.
   Si quieres ahorrar tiempo, podrías pensar que es prudente usar un líquido de encendido. Recuerde que al usar líquido para el encendido, un plato cocinado en carbón puede adquirir un olor desagradable.
   
   
   
6. Verter agua en los carbón.
   Cuando se derrama agua sobre los carbón, la temperatura baja, y se encuentra más difícil cocinar la carne correctamente. Además, si el agua llega a la carne, el asado puede resultar desigual. También es mejor no regar la carne con una marinada fría. Si el fuego es demasiado fuerte, mueva los cortadores y las brasas con un palo.
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7. Cocinas en un incendio abierto.
   Todo el mundo puede recordar los momentos en que asaron salchichas en un fuego abierto y se carbonizaron. El problema es que las salchichas están listas, sólo tienen que calentarse, pero la carne es cruda. Intentar asarlo en un fuego abierto no tiene sentido, porque entonces la carne será carbonizada en el exterior, pero completamente cruda en el interior.
   
   
8. Usas basura en vez de madera buena.
   Algunas personas usan viejos fragmentos de cerca, ramas podridas, todo lo que viene a la mano, pero no carbón y buen leña. No tienen en cuenta que la calidad de la madera determina no sólo la duración de la quema, sino también el sabor del plato terminado. Si quieres que el fuego queme uniformemente, usa madera seca del mismo tamaño. Es mejor si la madera es madera dura.
   
   
9. Cortas la carne para comprobar tu preparación.
   Si no puedes decir si la carne está asada, corta la pieza más gruesa. Recuerde que reducirá seriamente la jugosidad de este pedazo de carne. Nunca deberías cortar todas las piezas en los pinchos.
   
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   También vale la pena considerar que el tiempo de cocinar kebabs depende de qué tipo de carne utiliza. Si tiene en cuenta todas las recomendaciones, el grado de preparación de la carne puede determinarse por su apariencia.
   
   

Desde tiempos antiguos, no hay mejor manera de cocinar carne que freírla en carbón. Bueno, eso es. kebab Es una compañía amistosa y un buen humor. Buen picnic, deliciosos kebabs, buen apetito!

Seguramente no hay ninguna persona en el mundo que no quiera barbacoa. Ofrecemos lo mejor, en nuestra opinión, recetas para carne, pescado y kebabs vegetales, en las que todos encontrarán algo propio.

Para preparar correctamente kebabs en la naturaleza, usted necesita realizar un ritual entero. Para cocinar carne fantásticamente sabrosa en casa en un frasco, mucho no es necesario.