Gracias a lo cual las tortitas delgadas serán fugaces y ventiladas: el truco del chef de mostaza

Cocina. panqueques. Por supuesto, cada anfitriona hizo estos tratamientos al menos una vez. Pero en este artículo, sugerimos refrescar la memoria de todos. Y cocineros principiantes, y cocineros experimentados. ¿Qué secretos simples ayudarán a crear las tortitas perfectas? Recuerda los trucos.



Hermosas tortitas para lograr panquequeque Sólo es posible si los dos factores reciben igual atención. Es como Yin y Yang. Debe seleccionarse correctamente no sólo productos y proporciones, sino también una sartén. Y el material del que se hace. Es mejor comprar una sartén especial para tortitas. Tiene lados acortados, que es muy conveniente para girar cada tortita.

Además, tales sartenes deben ser muy ligeros. Entendemos que durante la preparación de las tortitas tendrá que operar de forma engañosa tales Dispositivo de cocina. Es bueno cuando las manos no se cansan de una sartén demasiado grande y pesada. Por cierto, las sartenes con recubrimiento de Teflon pueden lubricarse con aceite sólo antes del comienzo de hacer panqueques.



Se recomienda no verter demasiado mantequilla, y lubricante después de cada tercera tortita. Usted puede utilizar la manteca regular para esto (sin sal y otras especias). Pega con cuidado con un tenedor y así engrasar la superficie para freír. Para hacer que el panquequeque cocine rápidamente, pero no quemado, calienta la sartén al máximo.

Elija el diámetro de la sartén basado en preferencias gastronómicas personales. Las sartenes más pequeñas son más convenientes para cocinar gordito. Y panqueques grandes y delgados, por supuesto, son más convenientes para freír en utensilios grandes y anchos. No tengas prisa para guardar las tortitas acabadas en una pila. Saborará mejor si cada tortita es mezclada con una miga de mantequilla. Así que no se mantendrán unidos y divertirán a todos con un gusto delicado.



Recuerde los hacks de vida más importantes que cada anfitriona debe saber. Ayudarán. panquequeque. Por lo tanto, es necesario en cualquier caso hacer un sift a través de la harina antes de añadirla a los ingredientes líquidos. Esto ayudará a evitar la formación de bultos y enriquecer la masa con oxígeno. Tales tortitas tendrán burbujas y patrones estéticos.

Para evitar que las tortitas se rompan, envía la masa terminada durante 15-20 minutos al refrigerador. El racimo de harina se hinchará ligeramente y la masa se hará más elástica. Los huevos y la leche deben tomarse frío. Durante el batido, forman una espuma exuberante y hermosa. Y tienes que verterlos en ingredientes secos, no viceversa. Entonces el riesgo de formación de bulto es mínimo.



El aceite vegetal es deseable añadir Por último, pero no menos importante. Es mejor usar aceite refinado. Se limpia de todo tipo de impurezas y olores. Si quieres un tinte más naranja de tortitas terminadas, agrega más azúcar. En el proceso de caramelización, añadirá un encantador tono de ámbar. Pero no lo superes, ya que la abundancia de azúcar convertirá una tortita suave en una suela dura.



Hermosas tortitas en trajes de trabajo abierto ¿A quién no le gusta tratarse de tortitas extremadamente atractivas y dulces? Consigue muchas burbujas ayudarán al agua mineral común. Sólo agrega un poco más. Mientras que mejorar la elasticidad de las tortitas es capaz de hervir el agua. 5 cucharadas es suficiente.



Qué más presentar para preparar panqueques Gana ¿Cada diente dulce? Puedes añadir mantequilla fundida. Las tortitas se sirven calientes, por lo que las notas de aceite las hará más suaves y más dulces. Sólo elija un aceite con un porcentaje de grasa de más de 80. Sabe mejor porque contiene más grasa de leche natural.

Al máximo fino-tareaEs mejor servir salsas y adiciones totalmente diferentes a tortitas. Dulce: crema, leche condensada, mermelada, chocolate fundido, pedazos de fruta. Al mismo tiempo, no olvide que los verdes se pueden añadir a la masa de panqueques. Y para preparar tales tortitas sirven caviar o pedazos de pescado rojo. Será delicioso.