Завдяки якому тонкі млинці будуть витікати і повітряні: хитрість мускатного шефа

Кухар. млинцій Звичайно, кожен господиня зробив ці ласощі принаймні один раз. Але в цій статті ми пропонуємо освіження пам'яті кожного. І початківця варить, і досвідчені кухарі. Які прості секрети допоможуть створити ідеальні млинці? Згадувати трюки.



Красиві млинці для досягнення млинці Можлива тільки якщо при однаковій роботі два фактори. Так і янь. Правильно підібрані повинні бути не тільки продукти і пропорції, але і сковорідка. І матеріал, з якого він виготовлений. Найкраще купити спеціальну каструлю для млинців. Він дуже зручний для повороту кожного млинця.

Крім того, такі сковорідки повинні бути дуже легкими. Ми розуміємо, що під час приготування млинців доведеться дефталі працювати таким чином кухня-розробникий Добре, коли руки не втомляться занадто великої і важкої сковорідки. До речі, каструлі з тефлоновим покриттям можна змащувати маслом тільки до початку виготовлення млинців.



Рекомендується не залити занадто багато масла, і змащувати після кожного третього млинця. Ви можете використовувати регулярну кришку для цього (без солі та інших спецій). Акуратно обробити її виделкою і так змастити поверхню для смаження. Щоб зробити млинець варити швидко, але не обпекти, прогріти каструлю до максимуму.

Виберіть діаметр каструлі на основі особистих гастрономічних вподобань. Дрібні каструлі зручніше варити свінгерий І великі і тонкі млинці, звичайно, зручніше обсмажити на великому і широкому посуді. Не поспішайте просто зберігати готові млинці в одній палі. За смаком краще, якщо кожен млинець змащується крихтою вершкового масла. Так вони не поклеїться разом і змусять всіх з ніжним смаком.



Згадайте найважливіші життєві хакі, які повинні знати кожен господиня. Вони допоможуть. млинцій Отже, необхідно в будь-якому випадку просіяти борошно перед додаванням його в рідкі інгредієнти. Це допоможе уникнути утворення грудок і збагачення тесту киснем. Такі млинці матимуть естетичні бульбашки і візерунки.

Для попередження млинців від розбиття надішліть готове тісто на 15-20 хвилин до холодильника. Борошно зіграють трохи і тісто стане більш еластичним. Яйця і молоко слід приймати холодно. Під час збивання вони утворюють пишну і красиву піну. І потрібно залити їх в сухі інгредієнти, не навпаки. Тоді ризик утворення люмпу мінімальний.

859780

Овочева олія бажано Додати Останній, але не менше. Краще використовувати рафіновану олію. Очищається від всіх видів домішок і запахів. Якщо ви хочете більш помаранчевий відтінок готових млинців, додайте ще цукор. У процесі карамелізації додасть чарівний бурштиновий відтінок. Але не перестаратися, так як велика кількість цукру перетворить м'який млинець в тверду підошву.



Красиві млинці в ажурних нарядах Хто не любить лікувати себе в надзвичайно привабливих і солодких млинців? Отримати багато бульбашок допоможе звичайна мінеральна вода. Просто додайте трохи більше. Під час поліпшення пружності млинців здатний кип'ятити воду. 5 столових ложок досить.



Що ще подарувати готовим млинцям Увійти Кожен солодкий зуб? Можна додати розтоплене масло. Млинці подаються гарячими, тому ноти олії зроблять їх більш м'якими і солодкими. Тільки оберіть масло жирним відсотком більше 80. Смакує краще, оскільки він містить більше жиру з натурального молока.

До максимуму дрібно-розвантажувальнийКраще подавати абсолютно різні соуси і доповнення до млинців. Солодка: вершки, згущене молоко, варення, розтоплений шоколад, шматочки фруктів. У той же час не забувайте, що зелень можна додавати в тісто млинця. І готові такі млинці подають ікра або шматочки червоної риби. Це смачно.