Técnica impecable de caramelos de cocina de fresas frescas, el resultado es asombroso

En la víspera del verano, es hora de cocinar. fresa pastelería Fresas. Una dulce y jugosa baya ya ha aparecido en los estantes de las tiendas. Y muy pronto aparecerá en todas las zonas suburbanas y jardines. Esperamos que las fresas sean mucho, porque las recetas de los dulces de fresa naturales también son más que suficientes.



No se preocupe por la palabra “confitura” en el extranjero, porque desde francés significa simple “cocer en azúcar”. Tal confite es ideal para cocinar pasteles con relleno de fresa. Nada se pierde y el gusto es divino.

Los ingredientes

• 1kg de fresas
• 800g de azúcar
• 20g gelatin
• 1 tsp ácido cítrico

Preparación

1. Fresas completamente lavadas bajo agua corriente, eliminar todas las bayas dañadas, quitar colas o ramas de verdes. Deje que algunas veces las bayas permanezcan en un dullhouse o un tensor, para que el vaso tenga exceso de líquido.
2. Rejilla las fresas en una licuadora a puré. Una vez que haces esto, viertelo en una olla con un fondo grueso y agrega azúcar. Mezcle cuidadosamente ambos componentes y ponga la sartén en la estufa.
3. Necesitas preparar confecciones a mediana capacidad. Es necesario revolver constantemente jarabe de azúcar de fresa, pero no dejar que hierva. Tan pronto como la mezcla llegue a hervir, puede apagar la estufa y esperar a que el producto se enfríe.
4. Vierta un poco de agua y espera hasta que se hincha. A continuación, añadirlo al jarabe de fresa refrigerado y otra vez en la estufa. Mételo bien. futuro confitAsí que la gelatina se disuelve completamente. Añadir el ácido cítrico. Es mejor almacenar confiscaciones en bancos esterilizados.

Ingredientes dulces brillantes

• 1kg de fresas
• azúcar 900g
• 200 ml de agua
• Ácido cítrico de 0,5 tsp

Preparación

1. Para el dulce es necesario seleccionar sólo las fresas más maduras y elásticas. Lavar todas las bayas y limpiarlas de los pedúnculos. Prepare un amplio contenedor de metal para la fruta fundida (una sartén grande o un tazón).
2. Pon la olla en la estufa y ponle todo el azúcar. Luego vierte agua y revuelve la mezcla hasta que los granos se disuelvan completamente. Una vez que se forma el jarabe de azúcar, agregue el ácido cítrico.
3. En el jarabe caliente, verter todas las fresas y mezclar los componentes. Cada fresa debe cubrirse con jarabe dulce en todos los lados. Espera a que el jarabe hierva y cocine las bayas durante unos 2 minutos.
4. Luego apaga la estufa y deja las fresas enfriar. El jarabe, que permaneció en la parte inferior de la sartén, debe ser vertido en una sartén separada e incluir la estufa. Vierta el jarabe hirviendo en una sartén de bayas y tráelo a hervir. Deja que las bayas se enfríen durante unas horas.
5. Repita esta manipulación por tercera vez. Pero ten en cuenta que el jarabe de azúcar debe ser hervido al estado de la mermelada. Exactamente. brillante las bayas y brillante. Después de que las fresas se hierven en jarabe por tercera vez, debe ser colocado en un tazón y seco. Puedes hacerlo en la ventana.

Confección de fresa y bayas brillantes Y con qué frecuencia has conocido en Internet hermosa "fruta de cristal"? También es muy fácil hacerlos. Hacer algunas fresas dulces. Es mejor elegir una variedad especial, que en sí misma será dulce. Debe lavarse, secarse y perforarse con espadas largas. Vierta 200 ml de azúcar 80 ml de agua y añadir una pizca de ácido cítrico. Derretir el azúcar en una olla con un fondo grueso para que no queme.



Por cierto, prepara inmediatamente un vaso de agua de hielo. Una vez que el azúcar se derreta, tienes que cortarlo. fresa. Luego, después de unos segundos, baña la baya en agua fría. Para hacer que el caramelo parezca transparente y brillante. Por otra parte, tales dulces crunch perfectamente. A los niños les gustará.