Qué preparar de физалиса -7 interesantes recetas

Gracias al contenido de пектиновых de sustancias y equilibrado en la relación de ácidos y azúcares de los frutos maduros физалиса se consideran valioso el producto dietético. Vamos, como para recoger, guardar y preparar la cosecha de esta hortaliza, hasta que el común de la menor que se merece.

b86acf4be7.jpg



Distinguen physalis vegetales (mexicano), el popular (bayas) y decorativo. En los alimentos que consumen los frutos de физалиса verduras y ягодного. Maduran los frutos физалиса dependiendo de la variedad y de la especie a través de 80-100 días después de la siembra. Los primeros han estado a la altura de abajo. Se puede recoger, como sólo las bayas adquieren una característica de las variedades de coloración, mientras que las fundas comenzarán a светлеть y secarse. Madura el fruto de физалиса caen en la tierra y en tiempo seco, pueden estar acostado allí, no портясь, 7-10 días.

Cómo Limpiar y mantener physalis

Se recogen los frutos de физалиса poco a poco, aproximadamente una vez a la semana: el primero caídas y madura y, a continuación, bien desarrollados verdes. Importante — el tiempo de la recolección de los frutos hasta las heladas, ya que подмороженные frutos mal almacenados. No vale la pena recoger los frutos después de la lluvia o que todavía no se ha secado el rocío. Antes de colocar las physalis en el almacenamiento, la baya es necesario secar. Physalis, alejadas en el tiempo seco solar se almacena mejor. Para physalis menos портился durante el almacenamiento, evite el daño de las bayas en la limpieza. Intactos los frutos de la mejor conservan la sustancia, que determinan el sabor y el aroma de cada variedad.

ad57d0be47.jpg



Almacenar physalis lo mejor de todo en un lugar seco y fresco, en pequeñas cajas con orificios de ventilación o palets de cajas, con capacidad para no más de 3 kg de bayas. Si la temperatura es de +12 a 14°C en los frutos maduros se encuentran 1-2 meses. Недозрелые, pero los frutos sanos физалиса pueden conservarse durante más tiempo, a veces hasta la primavera. A una temperatura más alta de los frutos están madurando más rápido y más rápido se estropean: a una temperatura de +25 y 30°C en la maduración va de 1-2 semanas. Todo el tiempo de almacenamiento de physalis es necesario revisar regularmente, la elección de los frutos maduros y echando испортившиеся.

Qué preparar de frutos физалиса

Los frutos de физалиса consumen en fresco y conservado de forma. Se puede utilizar en la preparación de diferentes platos combinados con pimentón, tomate y cilantro; mermelada, confitura, mermelada, dulces, confitadas, así como para la decoración de tartas y pasteles.

En "dulces" para utilizan, principalmente, baya physalis. Es ideal para preparar la mermelada, повидла, mermeladas, confitadas, las compotas, киселей. Se puede secar y utilizar en lugar de pasas. A diferencia de verduras физалиса frutos ягодного antes de su uso no requieren palidez, ya que no tienen pasta de la sustancia sobre las bayas.

c43d3bada9.jpg



Frutas y verduras физалиса (puede aparecer bajo otros nombres: physalis mexicano, physalis mexicano de tomate, physalis philadelphica, tomatillos fruits) añaden a los primeros platos y usan ampliamente para la conservación. Puede la sal y la conserva en vinagre, como el pepino o tomate y agregar огурцам, tomates deliciosos y col cuando a la conservación de casa. Para una mejor просаливания frutos es necesario накалывать. Sin embargo, de verduras физалиса también se puede cocer la mermelada o hacer confitadas. Pero, cualquiera que sea la receta que elijas, antes de la preparación de las bayas y verduras физалиса tiene que 2-3 minutos para blanquear los en agua hirviendo para quitar con ellos, adhesivo y воскообразные de la sustancia. Además, este tratamiento nos librará de la baya de olor desagradable y горьковатого sabor.

 

Physalis salado

  • Physalis — 1 kg
  • Eneldo — 30 g
  • Raíz de rábano picante — 4 g
  • Ajo — 3 g
  • Pimienta de cayena — 1 g
  • Sal 60 g
  • Agua 1 litro
Puede agregar las hojas de grosella negra, estragón, albahaca, la menta, el perejil, el apio de cálculo de no más de 50 gr aromáticas especias a 1 kg de физалиса

Como preparar:

Preparados los frutos maduros, junto con las especias echar en los bancos. Verter la salmuera (en 1 litro de agua 60 g de sal). Los bancos de cubrir con un paño limpio y dejar para la fermentación de entre 7 y 10 días a temperatura ambiente. Aparece durante la fermentación molde retire. Cuando la salmuera será amargo en el sabor, fusionar, hervir, verter de nuevo en los bancos y enrollar. Закатанные bancos almacenar en el sótano o en el refrigerador.

 

Physalis marinado

  • Physalis de verduras — 1 kg
  • Para el adobo: en 1 litro de agua — 50 g de azúcar, 40 g de sal 10 g de un 80% de ácido acético, una pizca de canela, 5-8 de los brotes de clavo de olor, 4 guisante dulce pimienta, la hoja de laurel.
 

Como preparar:

Los frutos maduros физалиса bajar en agua hirviendo durante 1 minuto, a continuación, enfriar y bien echar en la esterilización de los bancos con una capacidad de 0,5 litros y Verter el agua caliente маринадной relleno. Cubrir прокипяченной la tapa y esterilizar a 10 minutos del momento de la ebullición de agua en la sartén. A continuación, enrollar, voltear hacia arriba el fondo, cubrir con una toalla y aguantar así hasta enfriar. El producto está listo para su uso después de un mes. Puede almacenar a temperatura ambiente.

 

El caviar de физалиса

  • Physalis verduras — 500 g
  • Cebolla — 200 g
  • Zanahorias — 200 g
  • Blanco especias (perejil, nabos) — 100 g de
  • Sal, azúcar, pimienta negro, la hoja de laurel, el ajo picado, el perejil eneldo y perejil — pimienta.
7ab1fcb299.jpg



Como preparar:

Verduras limpiar y cortar. Cada uno por separado, freír en aceite vegetal, y luego mezclar. Añadir al gusto sal, azúcar, pimienta negro, la hoja de laurel, la cebolla finamente cortado en el ajo, el perejil eneldo y el perejil. Una vez más caliente, mezclando cuidadosamente. Servir en остывшем forma.

Mermelada de физалиса y calabacines

  • Physalis verduras — 500 g
  • Calabacines — 1 kg
  • Azúcar — 900 g
  • Varios de los brotes de clavo o trozos de jengibre para el sabor
Si se sustituye en esta receta de calabacín calabaza, mermelada resultará aún más dulce.

Como preparar:

Physalis limpiar las fundas, lavar para quitar la cera de moho en el agua tibia y cortar pequeños frutos por la mitad, y grandes — en 4 partes. Limpiar los calabacines de la piel y las semillas y cortar en cubitos. Preparada la mezcla de frutos sumar en la vajilla esmaltada y verter el agua caliente con el jarabe. Espere hasta que el jarabe se enfríe. Más allá cocinar la mermelada en un par de trucos para conservar los frutos enteros. Para el sabor antes de la última etapa de la cocción agregue la mermelada de varios de los brotes de clavo o trozos de jengibre. Listo mermelada de botella de los bancos, cerrar la tapa, guardar en el refrigerador.

 

Mermelada de membrillo y физалиса

  • El membrillo decorativa – 10-15 piezas
  • Physalis baya – 2 kg
  • Azúcar (la arena) – 1,5 kg
3b2f3061dd.jpg



Como preparar:

Retirar las bayas физалиса de "linternas", enjuague bien con agua caliente, cortado en mitades (o cuartos) y dormir por la parte de azúcar. Dejar toda la noche. El membrillo lavar, limpiar de semillas, rallar, añadir el preparado de las bayas y poner a fuego medio. Llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento hasta que espese. Descomponer la mermelada en la esterilización de los bancos y cerrar bien la tapa.

 

Mermelada de физалиса

  • Physalis de verduras — 1 kg
  • Azúcar — 1,2 kg
  • El agua de 0,5 l
495b37639e.jpg



Como preparar:

Preparados los frutos физалиса 2-3 minutos para blanquear los en agua hirviendo, en un colador, para vidrio de agua, poner en la olla. Preparar el jarabe de cálculo 500 g de azúcar en 0,5 litros de agua: calentar hasta disolución del azúcar y hervir 3 o 4 minutos. No остужая, agregar a los frutos en la sartén. Dejar los frutos en almíbar en 3-4 horas. A continuación, añadimos a la cazuela 500 g de azúcar por cada kilo de frutos y, revolviendo con cuidado, calentar hasta que se disuelva todo el azúcar y cocinar a fuego débil hirviendo 10 minutos. Retirar del fuego y dejar en la velocidad de obturación durante 5-6 horas. A continuación, añadir más de 100 a 200 gramos de azúcar por cada kilo de frutos y cocer 10-15 minutos.

La mermelada de hecho, cuando el jarabe cae de la cuchara denso chorro, y una gota de jarabe no расплывается en el plato. Vierta la mermelada en los bancos, cerrar la tapa y пастеризовать en una olla con agua caliente de 15 a 20 minutos. Si la mermelada no durará mucho almacenamiento, se puede enfriar y verter en menos auténticos bancos. Pero en este caso es necesario almacenar en el refrigerador.

 

Confitadas de физалиса

De mermelada se puede preparar la fruta confitada — confitadas, frutos физалиса. Para ello, verter el preparado mermelada en el tamiz de dar sirope de drenaje, y los frutos — poner en una bandeja para horno, cubrir con papel opaco y secar en el horno a una temperatura de 35-40°C. se Puede secar en una habitación sin calefacción. Listo confitadas las de la arena o polvo. Almacenar en frascos de vidrio, cerrados con tapas.publicado

 

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Únase a nosotros en Facebook , Twitter, Myspace

Fuente: www.supersadovnik.ru/text/fizalis-ovoshchnoj-i-yagodnyj-sbor-hranenie-recepty-1003558

Tags

Vea también

Nueva y Notable