Що варити з фізалісу - 7 цікавих рецептів

Завдяки вмісту пектинових речовин і збалансованому співвідношенні кислотних і цукрів, зрілих плодів фізалісу вважається цінним дієтичним продуктом. Повідомляємо, як заготовити, зберегти і підготувати урожай цього овоча, тоді як воно менш поширене, ніж воно заслуговує.





Овочевий фізико-овочевий (мексикан), полуниця (ягідна) і декоративна. З'їдають плоди фруктів і овочів. Плоди фізіола зрілі в залежності від сорту і виду 80-100 днів після посіву. Перші дні. Вони можуть збиратися, як тільки ягоди набувають характерний колір для сорту, а кришки починають світліти і висихати. Дозрілі плоди філоси потрапляють до землі і в сухій погоді можуть лежати там, не зіпсувавши, протягом 7-10 днів.

Як очистити і як зберігати філоси

Плоди фіалі збираються поступово, близько одного разу на тиждень: спочатку падають і дозрівають, а потім - добре розвинені зелені. Головне - встигнути зібрати плоди перед заморозками, так як заморожені плоди погано зберігають. Не підберіть плоди після дощу або до тих пір, поки роса сухий. Перед тим як покласти фізику для зберігання, ягоди потрібно сушити. Фізаліс, видалений в сухому сонячній погоді, краще зберігати. Щоб зробити фізалісу менше зіпсовані при зберіганні, спробуйте не пошкодити ягоди під час прибирання. Не пошкоджені плоди краще зберігають речовини, які визначають смак і аромат кожного сорту.





Найкраще зберігати фізику в сухому прохолодному приміщенні, в невеликих ящиках з вентиляційними отворами або мережами, що містять не більше 3 кг ягід. При температурі +12-14°С, зрілі плоди лежать протягом 1-2 місяців. Незрілі, але здорові плоди філоси можуть зберігатися довше, іноді до весни. При більш високій температурі плоди зрілі швидше і погіршують швидше: при температурі +25-30 ° С потрібно 1-2 тижнів дозрівання. Весь час зберігання, фізика необхідно регулярно переглядати, вибираючи стиглі плоди і викинути зіпсовані.

Що приготувати з фруктів філоси

Фрукти фізіол споживають як у свіжому, так і консервному вигляді. Їх можна використовувати в приготуванні різних страв в поєднанні з паприкою, помідорами і коріандром; мармеладом, варенням, варенням, цукерками, цукерками, цукерками, а також для прикраси тортів і тістечок.

Для цілей «солоди» використовуються переважно ягідні філоси. Підходить для приготування варення, пилки, варення, цукерки, компотів, желе. Його можна сушити і використовувати замість родзинок. На відміну від рослинних фізик, ягідних плодів не вимагають відбілювання перед застосуванням, так як вони не мають липкої речовини на ягодах.





До перших страв додають плоди овочевої філоси: фізика мексиканського, філосаса мексиканського помідора, філадельфіка філадельфія, плоди томатілози) і широко використовуються для консервації. Їх можна посолити і маринувати як огірки або помідори, і додати в огірки, помідори і капусту при консервуванні. Для найкращої слинності плоди повинні бути обтягнуті. Тим не менш, від рослинних фізиків можна також варити варення або зробити цукерки. Але, будь-який рецепт, який ви обираєте, перш ніж варити ягоди рослинної філоси, ви будете мати 2-3 хвилини, щоб blanch в киплячій воді видалити липкі і воскові речовини з них. Крім того, така обробка збереже ягоди від неприємного запаху і гіркого смаку.



фізика

• Фізаліс - 1 кг
• Dill - 30г
• Корінь хрін - 4г
• Часник - 3г
• Червоний под перець - 1 г
• Сіль - 60г
• Вода - 1 літр

Можна додати листя чорної смородини, tarragon, базилік, м'ята, петрушки, селери за нормою не більше 50 грам ароматичних спецій на 1 кг філашу.

Як приготувати:

Приготувати дозрівання фруктів разом з спеціями покласти в банки. Борошно залийте (на 1 л води 60 г солі). Покрийте банки чистою тканиною і залиште для бродіння 7-10 днів при кімнатній температурі. Видаліть форму, яка з'являється під час бродіння. Коли бринза смакує кислий, зливний, відварити, залити в банки і рулон. Зберігати в підвалі або холодильнику.



христина белла

• Овочева фізика - 1 кг
• Для маринаду: 1 л води - 50 г цукру, 40 г солі, 10 г 80% ацетична кислота, щіпка кориці, 5-8 бутонів гвоздик, 4 горох розсіяного перцю, лавровий лист.

Як приготувати:

Дозрілі плоди філасу необхідно зануритися в окропу за 1 хвилину, після чого охолоджують і щільно поміщають в стерилізовані банки потужністю 0,5 л. Залити гарячим маринадом. Покрийте кип'яченою кришкою і стерилізуйте 10 хвилин з моменту кипіння води в каструлі. Потім закочуйте, переверніть вниз, накрийте рушником і зверніть, щоб повністю охолонути. Продукт готовий до використання в місяць. За кімнатною температурою можна зберігати.



Фісалісова ікра

• Лікарі овоч - 500г
• Цибулю - 200г
• Морква - 200г
• Білі коріння (парслі, парсніп) - 100 г
• Сіль, цукор, чорний мелений перець, лавровий лист, ріже часник, зелень кропу і петрушка - за смаком.

Р



Як приготувати:

Чисті і жирні овочі. Кожен окремо обсмажений в рослинній олії, а потім перемішати. Додайте до смаку сіль, цукор, чорний мелений перець, лавровий лист, дрібно нарізаний часник, зелень кропу і петрушки. Зігрівайте знову, ретельно помішуючи. Подавати на стіл охолонути.

Фісаліс і каштанове варення

• Лікарі овоч - 500г
• Зучині - 1 кг
• Цукор - 900г
• Кілька гвоздиків бутонів або шматочків імбиру для аромату

Якщо замінити кабачки з гарбузом в цьому рецепті, варення вийде навіть солодким.

Як приготувати:

Фізаліс очистити від чохлів, мити для видалення воскової нальоти з теплою водою і нарізати дрібні плоди навпіл, а великі на 4 частини. П'яти кабачків з шкіри і насіння і нарізати кубиками. Приготовлена фруктова суміш складається в емальовані страви і заливається гарячим цукровим сиропом. Очікується сиропом для охолодження. Потім варіть варення в декількох прийомах, щоб зберегти плоди непристойними. Для аромату до останнього етапу приготування додайте кілька гвоздик або шматочки імбиру до варення. Готові варення заливають в банки, закривають кришками, зберігають в холодильнику.



Кріплення і фізика варення

• Декоративна верби - 10-15 шт
• Беррі фізика - 2 кг
• Цукор (піс) - 1,5 кг

Як приготувати:

Видаліть ягоди філоси від «лінверів», ретельно вимити в гарячій воді, нарізати на половинки (або чверті) і засипати цукром. Залиште на ніч. Вимити кальмар, очистити насіння, натерти, додати в підготовлені ягоди і покласти на середній вогонь. Доведіть до кипіння. Варити на повільному вогні до загущеного. Покладіть варення в стерилізовані банки і щільно закрийте.



Фісаліс джем

• Овочева фізика - 1 кг
• Цукор - 1,2 кг
• Вода - 0,5 л

Вибрати 42 _



Як приготувати:

Приготовлені плоди фізалісу 2-3 хвилини відбілюють в окропу, проливають на оболонці до скляної води, складені в сковороді. Приготувати цукровий сироп з розрахунку 500 г цукру на 0,5 л води: нагрі до розчинення цукру і кип'ятити 3-4 хвилини. Не охолоджуючи їх, заповнюємо їх фруктами в сковороді. Залиште фруктів в сиропі 3-4 години. Потім додайте ще 500 г сухого цукру в сковороду для кожного кілограма фруктів і, ретельно перемішуючи, нагрівайте до повного розчинення цукру і варіть слабким кипінням протягом 10 хвилин. Видаліть з вогню і залиште для впливу на 5-6 годин. Потім додайте ще 100-200 грам цукру для кожного кілограма фруктів і кипіння протягом 10-15 хвилин.

Варення готове, коли сироп зливається з ложки в щільну струнку, а краплі сиропу не розтоплюється на пластині. Залийте варення в банки, закрийте кришками і пастеризуйте в горщику гарячої води протягом 15-20 хвилин. Якщо джем не призначений для тривалого зберігання, можна охолодити його і залити його в стерилізовані банки. Але в цьому випадку слід зберігати в холодильнику.



Лікарські злаки

З варення можна приготувати консервовані фрукти - консервовані плоди фізалісу. Для цього залити готове варення на сито, дати сироп злити, а обрані плоди - покласти на запіканку, накрити щільною папером і висихати в духовці при температурі 35-40 ° С. Можна сушити в кімнаті без нагріву. Оздоблені цукерки посипають цукровим піском або порошком. Магазин в скляних банках закритих кришками. Видання





P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: www.supersadovnik.ru/text/fizalis-ovoshchnoj-i-yagodnyj-sbor-hranenie-recepty-1003558