煮什么从酸-7有趣的食谱

由于内容的果果胶物质和平衡的比酸和糖成熟的水果的酸被认为是一个有价值的饮食产品。 我们将解释如何收集、保存和准备的收获这种蔬菜直传播是不到他应得的.

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区分酸菜(墨西哥),草莓(浆)和装饰性的。 做吃的水果蔬菜酸和浆果。 成熟的酸果根据各种各样和在80至100天之后播种。 第一个成熟的底部。 他们可以收集尽快浆果获取品种特性的色彩,并涵盖开始,以减轻和干燥。 成熟的酸果掉在地上以及在天气干燥可以躺在那里,不是一个端口,7至10天。

如何清洁和如何储存酸

收集水果的逐渐酸,大约每周一次:第一次下降,而已经成熟,然后—好吧-开发绿色的。 最主要的—有时间收获之前霜,因为冻结果不佳的储存。 这是没有必要收集水果雨后或是还没干起来的露。 在你把设备进入存储,浆果需要进行干燥处理。 普收获的醋栗在干晴朗的天气,保持更好。 至少酸恶化,在贮存期间,注意不要损害的浆果在收获。 水果更好地保留的物质确定的味道和香气的各种。

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商店普醋栗最好是在一个凉爽干燥的地方,在小盒子带通风孔或格框容纳不超过3公斤的浆果。 在温度为+12至14°C,成熟的水果1-2个月。 不成熟的,但健康的酸果可以储存更长的时间,有时,直到春天。 在更高的温度,更快的果实成熟和破坏快在温度25-30°C的成熟需要1-2个星期。 所有的时间储存酸需要定期审查,选择成熟的水果和扔掉坏。

煮什么的水果的酸

酸果是消费者在新的和罐头形式。 它们可用于编制不同的菜肴,结合辣椒、西红柿和香菜;果酱、果酱、果酱、糖,蜜饯的果实,并且还装饰和糕点。

甜蜜的使用主要是莓果酸. 它适用于果酱、果酱、果酱果脯、蜜饯、果冻。 它可以进行干燥和使用,而不是葡萄干。 不像蔬菜酸浆果浆果在使用之前,不需要烫的,因为他们没有粘性物质上的浆果。

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水果蔬菜酸(它可能出现在其他名称:墨西哥酸,冬天樱桃,墨西哥番茄、酸philadelphica,取的水果)被加入到第一个菜和被广泛用于罐头。 他们可以被腌制和腌制,如黄瓜或茄,并加入到黄瓜、西红柿、菜罐头. 最好的盐渍水果应当发挥。 然而,蔬菜酸也可以果酱或使蜜饯的果实。 但无论你的食谱选择,在烹调之前的浆果酸蔬菜将会有2-3分钟灼它在沸腾的水来去除软糖和蜡状物质。 此外,这种处理将节省的浆果令人不快的气味和痛苦的滋味。

 

酸盐

  • 普醋栗—1公斤
  • 萝—30克
  • 辣根根4克
  • 大蒜—3g
  • 辣椒—1克
  • 盐—60g
  • 水—1升
你可以添加叶子的黑醋栗、茵陈蒿,瓦西里,薄荷香芹,芹菜率不超过50克的香料用于1公斤的酸

如何准备:

准备成熟的水果一起香料放在罐子。 倒盐水(在1l的水60克盐)。 银行涵盖用干净的抹布,并留下的发酵为7至10天,在室温度。 发酵过程中,该模来关闭。 当盐水变酸性的味道,漏,煮沸,倒回到罐子和盖密. 确保卷银行储存在地下或者冰箱。

 

果冻

  • 酸菜—1公斤
  • 腌:1公升的水—50克糖、40克盐,10克的80%浓度的乙酸、肉桂、丁香花蕾5至8、4豌豆的香辣椒,海湾叶。
 

如何准备:

成熟的水果的酸浸入沸水中1分钟,然后冷却和包的紧紧地在消毒罐容量为0.5升,倒热坐填补。 煮盖上盖子和消毒用于10分钟,从目前的沸水锅里。 然后卷起来,转颠倒了,盖上毛巾和跪在它冷却下来。 该产品是准备吃在一个月。 可在室温下保存。

 

鸡蛋从酸

  • 酸植500克
  • 洋葱—200克
  • 胡萝卜—200克
  • 白root(欧芹、防风)—100克
  • 盐、糖、黑胡椒、海湾叶切大蒜、草药莳萝、香菜—味道。
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如何准备:

剥蔬菜和印章。 分别炒菜油,然后混合。 加盐、糖、黑胡椒,海湾叶切大蒜、莳萝、香菜。 一次温馨,小心地混合。 在冷冻的形式。

太妃糖和西葫芦

  • 酸植500克
  • 西葫芦—1公斤
  • 糖900克
  • 几芽的丁香或片姜味
如果我们将在这个配方、西葫芦南瓜,甚至将会更甜美。

如何准备:

酸清洗,洗以去除蜡状涂层温水和削减小水果一半,并大到4个。 西葫芦剥离和种子和切块。 该准备的混合物水果折入搪瓷碗倒热糖浆。 等到糖浆冷却。 然后煮的果酱在一些技术,以保持水果完整。 味道之前的最后阶段的烹饪加果酱几芽的丁香或片的生姜。 准备好了果酱倒进罐子,关闭盖和存储在冰箱里。

 

柑橘酱和酸

  • 木瓜装饰–10至15电脑
  • 酸莓–2公斤
  • 糖(沙)–1.5公斤
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如何准备:

除浆果酸从"灯",彻底清洗热水,切成两半(或季度),并复盖一部分的糖。 留下过夜。 木瓜洗,剥从葵花籽、排,添加到备浆果,并把中火加热。 煮沸。 煮了火,直至厚。 传播果酱入消毒罐和盖得紧紧的。

 

太妃糖

  • 酸菜—1公斤
  • 糖—1.2公斤
  • 水—0.5l
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如何准备:

准备酸水果2-3分钟灼它在沸腾的水,放弃在一个漏勺漏水,增加。 准备一个糖浆从计算的500克糖0.5升的水,热,直到糖溶解和煮3-4分钟。 不冷却倒过来的果在锅里。 离开水果糖糖浆的3-4小时。 然后添加到锅底的500克干砂糖的每一磅的水果,轻轻的搅拌、热解糖和库克在低沸腾10分钟。 从热量和离开浸泡5-6小时。 然后再添加另一个100-200克的糖每磅的水果和煮10-15分钟。

果酱是准备好的时候糖浆滴从一个勺子在一个密集流,并降的糖浆的不利差板。 倒果酱瓶子,接近盖和煨在一锅热水,用于15-20分钟。 如果酱是不是设计用于长期储存,能够酷的和倒入消毒罐。 但在这种情况下,必须存放在冰箱。

 

蜜饯酸

果酱可以准备蜜饯—蜜饯酸. 这一准备倒果酱成筛子,让浆排和水果放在一个烤盘,复盖着厚厚的纸张和干燥在烤箱温度在35-40°C干燥可以在一间房没有暖气。 准备蜜饯洒糖或粉末。 存放在玻璃罐子,关闭有盖。出版

 

 

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资料来源:www.supersadovnik.ru/text/fizalis-ovoshchnoj-i-yagodnyj-sbor-hranenie-recepty-1003558

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