Pollo casero pecho Bashny.Net

Cada vez antes del Año Nuevo, mi marido hace un basturma. Pero no sólo basturma, pero muy sabroso basturma! Esta rara vez se compra en la tienda. Después de todo, encontrar un producto de calidad para un precio aceptable es casi imposible. Y pastelería Este es un doble beneficio: una deliciosa merienda en la mesa festiva y un regalo digno para los huéspedes.



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Chicken pecho Basturma hoyEs fácil.! le dirá una receta probada que usted puede hacer mamada de pollo en casa. Lo más difícil de cocinar es no comer carne temprano.



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El resultado vale la pena, incluso si tenías que hacer un tinker, y de hecho, no hay nada que hacer! Pollo pecho basturma Resulta suave, mastica bien y no sabe peor que la carne seca. Quería hacerlo, ¿no?

Los ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 kg de sal
• 0,5 t de chamana (fenugreek)
• 3 tbsp dulce paprika
• 3 cucharadas de comino
• 2 cucharadita de pimienta chili
• 1,5 cucharada de mezcla de pimienta
• 1 cucharada de ajo seco

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Preparación

1. Separa el filete de la pechuga de pollo para que tengas 8 piezas. Lava bien bajo el agua corriente y seca con una toalla de papel.
2. Ponga el filete firmemente en un recipiente y llene bien con sal. Pon la carne en un lugar fresco durante 2-3 días. Eliminar periódicamente el líquido formado y girar las piezas 2 veces al día.
   
   
   
   
3. Durante 3 días, limpiar la carne de sal y empaparla en agua fría durante 5-6 horas. Durante este tiempo, usted necesita cambiar el agua para limpiar el agua dos veces. Luego colocar la carne durante la noche bajo presión (la jarra de tres litros, peso, olla de agua) para eliminar el exceso de líquido.
4. La siguiente etapa de preparación es hacer un recubrimiento de especias. Mezcle todas las especias y agregue agua caliente para que la mezcla sea tan gruesa como la crema agria. Infunde el agua gradualmente, mientras el chamán se espese rápidamente.
   
   
   
   
5. A través de las piezas de filetes, poner una cuerda y especia en la carne. Permítanme drenar el líquido extra y volver a mancharlo. Repita el procedimiento varias veces para que una corteza densa forma sobre la carne.
   
   
   
   
6. Colgar la carne para secar en una habitación seca, bien ventilada. Para ello, un balcón o la estantería inferior del refrigerador es adecuado. Basturma estará listo en 5-7 días. Envuelve el producto acabado en papel de horneado y almacena en un lugar fresco durante no más de 14 días. Bon appetit!
   
   
   
   

Por sí mismo, el basturma es bastante fácil de preparar, pero requiere tiempo serio. Pero por otro lado, ¿por qué no sorprender a tus amigos con tal manjar?

Muchas personas quieren reemplazar la salchicha de la tienda con productos sin tintes, conservantes y otros aditivos artificiales. Si eres uno de ellos, asegúrate de preparar carne de pollo seca tierna y apetitosa. Me alegro de que en cualquier momento usted pueda conseguir un pedazo del refrigerador y comer con una cerveza o tratar invitados.