Cómo elegir una pechuga de pollo Bashny.Net

Pechuga de pollo, brisket, carne de pollo blanco - todos estos son los nombres del mismo tipo de carne, situado en ambos lados de la base de la mama en la carcasa de pollo.



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Los platos de mama de pollo están firmemente establecidos en nuestra dieta diaria. Están llenos de las principales páginas de sitios culinarios, sobre sus beneficios sin precedentes que vying cuentan a entrenadores de fitness y especialistas en nutrición. ¿Pero es seguro esta "comida de champión"?

En 100 gramos de pechuga de pollo contiene una enorme cantidad de proteína fácilmente digestible (23,6 gramos). La grasa, por contraste, es por lo menos 1,1 gramos, y prácticamente no hay carbohidratos (0,2 gramos). Al mismo tiempo, tiene un precio bastante bajo y es fácil de preparar.



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El bajo contenido de calorías hace que la filete de pollo sea una fuente indispensable de proteína para las personas que sufren de obesidad y sobrepeso, y el colesterol bajo le permite recomendarlo para enfermedades cardiovasculares.

En cualquier sistema de nutrición equilibrado, la pechuga de pollo se da un lugar honorable. En una serie de dietas, como la dieta Atkins o la dieta Dukan, la pechuga de pollo es la base de toda la dieta.





DepositPhotos Esto es en teoría, y la realidad, por desgracia, es que la filete de pollo barato es una de las carnes más sucias. Si te preocupas por tu salud, aprende sobre los posibles riesgos de consumo frecuente de pollo de fábrica.

Para reducir el costo de la carne de pollo, los fabricantes minimizan el costo de la nutrición avícola y aceleran su crecimiento tanto como sea posible. Nadie piensa en los consumidores cuando hay mucho dinero en juego.



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En lugar de los 4-6 meses un pollo debe crecer, crece en granjas durante 5-7 semanas. Para lograr ese ritmo, los suplementos que contienen la hormona femenina estrógeno se mezclan en el pienso. La alta concentración de esta hormona en la sangre de las mujeres puede causar un fracaso del ciclo menstrual, y los hombres arriesgan la infertilidad.

La enfermedad de un pájaro puede llevar a la muerte de todo el brodo, por lo que los antibióticos dan cursos de pollo a lo largo de la vida. El daño de comer carne con antibióticos tiene una naturaleza diversa.



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En primer lugar, cuando se utiliza un ave en una persona, se puede interrumpir el trabajo del hígado, los riñones, el tracto digestivo. En segundo lugar, las personas alérgicas pueden tener diversas reacciones agudas. Pero tal vez lo más peligroso es la recepción regular de microdosis de antibióticos a escala de toda la población del país.

Esto conduce a la aparición de formas de bacteria resistentes a los antibióticos. En otras palabras, si una persona, por ejemplo, se enferma con neumonía, entonces el patógeno no se verá afectado por los antibióticos que alimentan el pollo.





DepositPhotos también es importante lo que los pollos se alimentan. Además de aditivos especialmente administrados, grupos de sustancias peligrosas de diversos orígenes pueden estar presentes en piensos mixtos. Vienen con materias primas contaminadas, principalmente pesticidas.

Los pollos en granjas de aves de corral se rellenan con los productos de las empresas farmacológicas desde el momento del nacimiento. Pero examinar cada lote de cuerpos de control de carne no siempre es posible. Por lo tanto, es importante saber cómo elegir pollo sano y seguro.

Como ya entendiste, una hermosa pechuga de pollo en un paquete con una etiqueta brillante no es una garantía de la calidad del producto. La elección de filetes de pollo debe ser abordada cuidadosamente y prestar atención a incluso pequeñas cosas, porque esta es su salud.

1. Embalaje
   Embalaje rubí es el primer indicador de pollo establo. Luego viene el olor y el color.
   
   
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2. Color
   La carne debe ser rosa, no amarilla, dicen los expertos. Esto se aplica tanto al pollo como a la casera. El tinte amarillo indica que la vida de estante está llegando a su fin.
3. Tamaño
   Esta es una de esas veces cuando más no es mejor. En las tiendas, los filetes de pollo pesan a menudo más de 300 gramos. Tal peso es un signo de cultivo acelerado de aves avícolas. El peso de un relleno normal de pollo doméstico, según veterinarios, es 150-180, un máximo de 200 gramos.
4. rayas blancas
   Las rayas blancas indican que el pollo creció demasiado rápido y su tejido gordo se desarrolló desigualmente. Tal carne contiene grasas dañinas y aditivos y no sólo puede ser sin sabor, sino también dañino para la salud.
   
   
   
5. Métodos para determinar la frescura
   Para determinar cómo compra carne fresca, existen métodos antiguos y eficaces. Cuando presionar en el filete no debe formar agujeros, y si mojas el pollo con una servilleta, debe permanecer casi seco.

Consejo de consumidores

1. E. coli muere durante el tratamiento térmico de 60 grados durante al menos 15 minutos. Por lo tanto, asegúrese de que las fibras internas de la carne no permanezcan semi-raw.
2. Mientras cocina el pollo, primero remojalo, y luego hierva un par de minutos y drena el agua.
3. Es mejor sacrificar la piel - esto reduce el contenido de grasa del producto, además, es en la piel que los productos químicos usados durante la matanza y el procesamiento preventa de aves pueden acumularse.
4. Los nutricionistas consideran la carne de mama blanca más valiosa. Tiene menos capilares de sangre. Pero es con sangre que las sustancias patógenas entran en la carne.
5. Da preferencia por no fritar, sino hervir, guisar y hornear carne. Al freír, se forman carcinógenos.
6. Si usted es un fan del caldo de pollo, no utilice la carne de la tienda para su preparación.

Siempre que sea posible, siempre come pollo. ¡Sí, es más duro! Pero mucho más carne útil de cualquier pollo broiler. Quitar la rigidez excesiva puede ser fácil: con la ayuda de apetecibles marinados que suavizan la carne.

Carne de pollo en arcilla dorada se vuelve crujiente en el exterior y jugosa en el interior. Tal aperitivo decorará cualquier noche y será una excelente adición a la cerveza, el vino o sólo una serie favorita.

Delicioso, fragante, desde la sopa de pollo favorita de la infancia. Este es un verdadero clásico de la cocina casera y, parece, mejorar algo en ella es difícil. Pero hay sutilezas que harán el primer plato aún más delicioso.

Hoy. "Site" Te dirá cómo preparar adecuadamente la sopa de pollo rica y abundante.