Errores en freír pescado

El pescado es una fuente de grasas saludables y fósforo. Retiene sustancias útiles, si vaporiza pescado o cocina. Esta es la manera más fácil de cocinar, pero no a todos les gusta. Comida y amantes de la especia prefieren freír pescado en la parrilla o sartén, y a veces se puede hornear.

La corteza crujiente de pescado fragante tan agallas para comer una pieza. Esta pieza podría ser la última de tu vida si es un pez fugu mal cocido, o simplemente un pescado cocido sin gusto.





Tecnología de los peces de cocina Editorial "Site" Me enteré de los errores que necesitas para evitar al freír pescado para hacer el plato muy sabroso.

1. Pescado a temperatura ambiente
   Idealmente, usted debe cocinar pescado fresco, pero no siempre hay tiempo para esto, y el pescado va al congelador. No es aterrador, se puede descongelar en el refrigerador y nada más!
   
   
   
   

Si quieres cocinar más rápido, puedes descongelar el pescado en agua de hielo. Si te vas a la temperatura ambiente, el pescado se suavizará: hervir o en lugar de hermosas piezas fritas se asemejan a la avena con bultos.





marinado
En lugar de marinar, simplemente frote el pescado con sal y especias 10 minutos antes de cocinar. Si se fríe o hornea pescado, haga algunas incisiones antes de frotarlo con especias - por lo que los sazones son mejor absorbidos. Desde la marinada, el pescado absorberá sólo la humedad y permanecerá literalmente crudo.





Eliminación de la piel antes de freír
Eliminar la piel de los peces antes de freír es un asunto ingrato: es difícil y completamente inútil. La piel protege el filete de pescado de sobresecamiento, además, el pescado con la piel no se quemará, a diferencia del pescado desnudo y la piel será más fácil de quitar del pescado frito. Al freír un pez grande, hacer algunas incisiones en la piel para que el pescado retenga su forma y no se acurruca en un rizo.





Asado por más de 10 minutos
El pescado seco en una sartén es muy sencillo, especialmente si es pequeño. Hora de cocinar pescado Depende de su tamaño. Si quieres llevar el pescado al ideal, necesitas calcular el tiempo de freír: medir la parte más amplia del pez y multiplicar el número de cm por 3, tendrás tiempo de freír por un lado.



Panel seleccionado incorrectamente
Para que sea más fácil comprobar la preparación del pescado, siempre elegir una sartén más grande, de modo que comprobar un pez no se convierte en un harakiri para el vecino. Trate de cortar un pez grande en piezas idénticas, de lo contrario se arriesga a freírlo desigualmente.





Métodos de cocinar pescado Son tan diferentes como sus especies. El pescado frito, por supuesto, es muy sabroso, pero no hay beneficio de él. Para maximizar el sabor y los nutrientes, pruebe hornear pescado en el horno. Otra buena manera de cocinar un delicioso pescado es cocinarlo con un adorno en una olla.

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