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Un fuego al aire libre: 9 muy originales recetas
El pescado es ideal para las llamas: ella rápidamente маринуется y más rápido se está preparando. Entonces, queda jugoso, tierno, sabroso, sí, y está impregnado de a pie el humecillo. Adorable! Y por eso le ofrecemos amenizar el fin de semana para preparar inusuales y hermosos y deliciosos de las obras maestras de peces marinos.
Brocheta de rosa salmón en el glaseado de miel
Se necesita:
- 600 g de filetes de rosa salmón
- 200 g de camarones pelados
- sal, pimienta recién molida negro
- el jugo de 0,5 limón
- 2-3 gotas вустерского de la salsa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de tomates cherry
Para el glaseado:
- 3 ramitas de albahaca
- el jugo de 2 limones
- 50 g de miel líquida
4 porciones
45 min
300 kcal
Preparación:
Filete de rosa salmón y camarones enjuagar y escurrir. El pescado en dados y, alternando con gambas, pinchar en pinchos. Mezclar el jugo de limón con вустерским de la salsa. La brocheta de la sal, la pimienta, rociar con la obtenida de la mezcla y dejar 10 minutos para Hacer el glaseado. La albahaca lavar, escurrir, las hojuelas отщипнуть y moler. El jugo de limón conectar con miel y calentar ligeramente. Agregar la albahaca. Calentar la parrilla. El pescado con gambas al шпажках untar con aceite de oliva y dorar en el grill durante 8-10 minutos, periódicamente lubricante del esmalte. Cherry lavar y cortar en mitades. Listos para barbacoas y poner en un plato, decorar con mitades de cereza. Presentar calientes.
Brocheta de bacalao con pimientos
Rápido, sencillo, sabroso
Se necesita:
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas soperas de vinagre de mesa
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 2 zanahorias
- jugo de limón
- sal, pimienta negra al gusto
En 2 porciones
55 min
345 kcal
Preparación:
Lavar los filetes en un chorro de agua fría, mojarse, rociar con el jugo de limón y cortar en trozos de un tamaño de 2-3 véase la Pimienta lavar, quitar las semillas y плодоножку, corte la pulpa en trozos de espesor de 2-3 véase Zanahorias, lavar, pelar, cortar en pequeños cubitos. Conectar el vinagre y el azúcar, mezclar bien, verter esta mezcla de hierbas aromáticas picadas zanahorias, dejar actuar 30 minutos el Bacalao, los trozos de zanahoria y el pimiento troceado нанизать alternativamente en los pinchos, la sal y la pimienta. Freír a fuego abierto hasta румяной de la corteza. Antes de servir vierta el jugo de limón.
Caballa a la parrilla, marinado con romero – ароматно
Se necesita:
- 3 ramitas de romero
- 4 cucharadas de jugo de limón
- el aceite para asar
- sal y pimienta al gusto
30 min
235 kcal
Preparación:
El pescado destripar, cortar la cabeza, lavar cuidadosamente la canal de las caballas y secarlas toallas de papel. Llenar el pescado con sal, dejar 15 min, sacudir el exceso de la sal, la pimienta. Con romero cortar papeles, istoloch en un mortero. Conectar golpeó el romero, el jugo de limón y 1 vaso de agua. Verter esta adobo de pescado y dejar durante 1 h. la Rejilla de calentar aceite. El pescado sacar de la marinada, eliminar la cordillera, "aplanar". Fijar en la rejilla de la caballa y dorar de los dos lados hasta que estén doradas.
Merluza en la cáscara de esmalte. Inusual!
Se necesita:
Para la salsa:
- 1 pimienta de chile
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 100 g de pulpa de piña
- 100 g de pulpa de melón
Para el glaseado:
- 1 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadas soperas de cilantro
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 jugo de naranja
- el cilantro para decorar
En 3 porciones
30 min
330 kcal
Preparación:
Filetes de merluza lavar, escurrir, cortar en porciones. Hacer el glaseado. En un tazón profundo conectar el zumo de naranja, el azúcar y la salsa de soja, mezclar bien, agregar el aceite y el cilantro, vuelva a mezclar bien. Vierta la mezcla de filetes de merluza, dejar 10 minutos para Hacer la salsa. La piña y el melón cortado en trozos. La pimienta de chile lavar, escurrir, limpiar de semillas, la pulpa de cortar. Conectar la fruta con la pimienta y el vinagre, moler todo con la ayuda de una batidora. Parrilla muy calentar, echar el pescado y freír por 1 min por cada lado. Espolvorear con las hierbas de cilantro. La salsa de presentar por separado.
Lubina a la parrilla en limón-salsa
Se necesita:
- 800 g de filetes de lubina
- 2 cucharadas de eneldo
- 2 cucharaditas de nuez moscada
- 100 ml de zumo de limón
Para la salsa:
- 125 ml de nata
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de cebollino picado
- pimienta recién molida negro
- sal
4 porciones
30 min
230 kcal
Preparación:
Hacer una salsa. El jugo de limón уварить hasta la mitad de la cantidad, vierta la crema y mezclar. Luego, poco a poco, revolviendo, agregar el aceite, y cuando ésta se derrita, poner la cebolla verde. Unir el jugo de limón y el anís, mezclar. Filete de pescado y espolvorear con la sal, la nuez moscada, la pimienta, vierta la mezcla de jugo de hinojo, para poner en 3 horas en la nevera. Calentar la parrilla. Freír el pescado en la parrilla hasta que estén tiernos de 5 a 10 minutos por cada lado. Servir el pescado caliente, riego de limón-aceite de la salsa.
Lenguado al horno con inusual relleno
Se necesita:Para el adobo:
Para el relleno:
- 1 cebolla mediana
- 1 cocido huevos duros
4 porciones
45 min
245 kcal
Preparación:
Hacer el marinado. Conectar la sal, el vinagre, la pimienta, 2 tazas de agua, mezclar bien. Hacer el relleno. Picar la cebolla y freír en aceite vegetal. Añadir el picado y los champiñones y freír hasta que esté cocido, poner a enfriar. Cortar el huevo y agregarlo a los hongos, sal. El pescado destripar, pelar, cortar a lo largo en dos mitades y retirar el hueso. Luego remojar el pescado en el adobo en 20 minutos Para cada uno de los peces de preparar la pieza separada de papel de aluminio y untar con aceite. Sobre el papel de aluminio que desembolsar una media de pescado, la sal, la pimienta, poner una capa de relleno, cerrar la segunda mitad de los peces. Ajustadamente envolver el pescado en papel de aluminio. Asar en la parrilla de 20-30 min, dando vueltas. Listo el pescado servir directamente en papel de aluminio.
Los filetes de salmón en el zumo de manzana соусею Inusual!
Se necesita:
- 6 filetes de salmón (180 g)
- 1 kg de patatas
- 200 g de queso sólido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de mermelada de manzana
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadas de especias para pescado
En 6 porciones
45 min
350 kcal
Preparación:
Hacer una salsa. Conectar el aceite de oliva, mermelada de manzana, la salsa de soja y las especias. En el molde para hornear выстланную papel de aluminio, poner la carne y untar su caramillo. Cubrir con film y dejar 10 minutos, a Continuación, retire la película y la forma de poner en la parrilla. A través de 4-5 min filetes vuelta y hornear con la parte de atrás. Pelar las patatas y cortar en finas tazas. El queso en rodajas. El horno a calentar a 180 °C. En el aceite un molde diseñar, alternando, tazas de patatas y lonchas de queso en forma de capas бутербродиков. Hornear hasta que estén doradas y presentar a стейкам.
El salmón a la parrilla, en la guarnición – picante de setas
Se necesita:
- 4 de lomo de salmón (150 g)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 400 g de вешенок
- 40 g de cedro de las nueces
- 2 dientes de ajo
- 2 manojo de perejil
- 125 ml de aceite de oliva
- 40 g de queso rallado
40 min
455 kcal
Preparación:
Hacer una salsa. Las nueces freír sin añadir aceite. Pelar el ajo y picar finamente. El perejil lavar, escurrir y cortar las tiras. Los frutos secos mezclar con el ajo, perejil, aceite de oliva y пюрировать en la licuadora. Agregar el queso rallado, mezclar bien, añadir sal y pimienta. En cada el pedazo de pescado para hacer incisiones y rellenar de la salsa. La parrilla bien caliente el. Cada pieza de salmón aceite, sal y asar a la parrilla y 15 minutos, volviendo periódicamente. Las setas de limpiar y lavar. Нанизать en los pinchos, untar con la salsa y rehogar durante 2-4 min por cada lado.
Dorada a la plancha. Delicioso y fácil!
Se necesita:
- 4 piezas de pescado dorada
- 1 cucharadas de tomillo
- 1 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharaditas de romero
- sal y pimienta al gusto
- 50 g de mantequilla
- el aceite para asar
Para la guarnición:
4 porciones
30 min
320 kcal
Preparación:
Limpiar el pescado, destripar, lavar bajo el chorro de agua, escurrir. Calentar la parrilla, untar con aceite. Verter дораду el jugo de limón, rallar el tomillo y el romero, la pimienta, la sal. Cubrir el pescado con la mantequilla por todos lados, dejar 5 minutos para Poner en la calentado la parrilla, salteados de 5-7 minutos por cada lado. Lavar bien los calabacines y los tomates lavar, escurrir. Cortar los tomates por la mitad, el calabacín cortado en rodajas. Freír las verduras a la parrilla durante 4 minutos Listo el pescado presentar con tiras de verduras. Buen provecho! publicado
P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©
Fuente: www.7dach.ru