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Eso es lo que nos venden, bajo la apariencia de un noble de pescado
A menudo en las tiendas de la categoría "económica" aparecen muy bien en el tipo de conservas de pescado con un claro etiqueta "CON НЕРЕСТОВЫМИ de CAMBIOS". Es hermoso a la vista conservas de peces rojos — el salmón, rosado, salmón, etc. (no кильки o мойва!), de su entorno natural – lejano oriente (no noruega de salmón, выращенная en condiciones artificiales!), perfecto lugar de producción cerca del lugar de la captura de la isla de sakhalin, las islas kuriles (no es una planta de procesamiento de pescado en los suburbios!).
Lo que normalmente se piensa, mirando a estas hermosas latas, normales? He aquí una lista de las respuestas (por los resultados de la encuesta conocidos):
"Нерестовые el cambio es bueno o malo"?
Pacífico лососи — rosado, salmón, salmón rey, sockeye, sem, viven un ciclo en el que el desove es el vértice de una vida de éxito. Al desove estos peces se preparan a conciencia, aumentar de peso y la fuerza necesaria para ir contra la corriente de los ríos turbulentos. No paran de salmón en el camino ni el agua dulce de los ríos, ni los pequeños перекаты, ni cascadas y rápidos. A través de перекаты se переползают en el vientre, a veces poniendo de agua de toda la espalda, y las cascadas asaltan, saltando hacia arriba a la altura de 2-3 metros de altura.
Si falla el primer intento, el pescado, el descanso, la repite una y otra vez hasta que la barrera no será sometida. Entrando en el río fuerte, bien nutrida de pescado, salmón primero "juega", expresó выпрыгивая de agua. Pero, a medida que avanza aguas arriba, saltando de su cada vez más y más abajo. Reduce la velocidad de movimiento, pero лососи con маниакальным la tenacidad de seguir adelante a los lugares de su muerte.
En el matrimonio el período de la transición en forma de agua dulce лососи dejan de comer, en su cuerpo, se producen cambios irreversibles. Los cambios en el estado fisiológico afectan a todos los órganos internos de los peces: el hígado, el estómago y los intestinos съеживаются, dejan de liberarse de enzimas digestivas bilis deja de producir, las proteínas de su cuerpo se deterioran, pierden la capacidad de absorber los alimentos y sintetizar nuevas proteínas, la carne se convierte en дряблым y aguada, la cantidad de grasa en el músculo disminuye drásticamente.
La autopsia отнерестившихся peces puso de manifiesto la total destrucción del sistema inmunológico, lo que hace que por un corto período de tiempo "contagian" una gran cantidad de bacterias, hongos, parásitos que se encuentran en el agua. Descubren que tienen язвенную enfermedad, lesión renal, enormes glándulas suprarrenales y colosalmente alto contenido en sangre de los glucocorticoides.
Ихтиологам desde hace tiempo se sabe que la causa de la muerte de salmón del pacífico después del desove, no consiste en el agotamiento, y en неотвратимом, casi instantáneo de envejecimiento del organismo. El programa de puesta en el código genético, формировавшемся durante miles de años. Siguiendo genéticamente determinado programa, дальневосточные лососи, отнерестившись incluso en las tranquilas (sin las cascadas), corto riachuelos de sajalín o de kamchatka, no por un monto y la mitad de la grasa acumulada en las aguas del pacífico en el período de cría, a través de dos a cuatro semanas mueren "de la vejez".
El mecanismo de instantánea de envejecimiento se inicia programada de las emisiones durante el período de acoplamiento de las hormonas relacionadas con глюкокортикоидам. Los niveles de estas hormonas que normalmente aumenta con el estrés, el hambre (el de los seres humanos también). Muchas especies de salmón del pacífico liberación de glucocorticoides se produce cuando el primer sorbo de agua dulce.
Recordemos, los glucocorticoides (de la palabra griega glykys – dulce, cortex — corteza) es una de las hormonas producidas por la corteza suprarrenal. El más importante de estas hormonas es el cortisol, cuya función principal consiste en mantener los niveles de glucosa en la sangre. El cortisol estimula la degradación de proteínas del cuerpo y su transformación en glucosa, aumentando así la concentración de glucosa en la sangre cuando el hambre.
Además, los glucocorticoides "molestan" al sistema inmune para responder adecuadamente a la introducción en el organismo exóticas de los organismos y de las sustancias. Ellos bloquean la respuesta inflamatoria, contribuyen a la destrucción del sistema inmunológico y en consecuencia, el cuerpo no se siente el dolor de la descomposición del cuerpo y de la implementación de la infección.
El hombre, a corto plazo moderado de la liberación de cortisol durante el estrés, el peligro, el hambre, ayuda a proteger el cerebro de la muerte y conservar la vida, y la interminable – mata. Los ataques cardíacos o derrames cerebrales son a menudo las consecuencias de la emisión de cortisol al estrés.
Aparte de las enfermedades de el salmón vienen y de los terribles cambios en el nivel de adn que se reflejan en su aspecto exterior: se extiende a la mandíbula, se cambian los dientes, el cambio de escamas, el esqueleto. En los machos se forma la joroba, aparece el colmillo, escamas se sumerge en la piel y casi funciona con ella, radicalmente cambia de color. Las hembras también hay una reconstrucción de la forma del cuerpo cambia de color.
Mientras este tipo de salmónidos (el acento 3ª sílaba), como el rosado o salmón, sockeye, el salmón, el salmón y otros, están en el mar, la carne tiene varios tonos de rojo. Durante el desove, la carne se vuelve blanca y pastosa.
Por cierto, peces salmónidos, con la carne roja no es "el pez rojo". Un pez rojo es un pez осетровая, si bien la carne con su color blanco. Recibió el nombre de "la roja", como en los viejos tiempos, este término se usa para todo raro, caro y hermoso.
Después del desove comienza la pérdida masiva de отнерестившихся de los peces. Más desnutridos que mueren ya en el área de desove, otros sacan el y mueren por el camino a la desembocadura. El fondo y las orillas del río están cubiertos por el pez muerto, que en el lejano oriente se llama "сненка".
Si el pez de la familia de los salmónidos eliminar las glándulas suprarrenales, lo que es capaz de vivir todavía un año después de la freza, y si la operación de poner a la joven pez, su vida se prolonga a la mitad.
El olor sobre el río horribles y nada apetecible. En este abundante alimento va a multitud de gaviotas, cuervos y los animales. Para ellos es una fiesta.
Para ellos, pero no para nosotros. Para nosotros es carroña. Espero, claro:
Conservas de pescado con "нерестовыми de cambios" que es conservas de carroña o de muerte del pez enfermo.
Algunos hombres emprendedores consideran que este pez, después de la tramitación correspondiente, se debe tan gustar nuestro no разбалованному a la población de que se puede vender a un precio de peces valiosos variedades. Отнерестившуюся pescado, сгребают y otro para su posterior procesamiento.
Es increíble, pero hacer conservas de pescado iniciales de la нерестовыми de cambios permite gost. El fabricante no está obligado a publicar esa información en la etiqueta (aunque algunos ponen), pero está obligado al etiquetado de las conservas en la tapa de los bancos especificar ассортиментные códigos de pescado нерестовыми cambios.
Por eso, vale la pena anotar en un motor de búsqueda "con нерестовыми cambios" y, a juzgar por los anuncios, usted encontrará que los empresarios venden y compran congelados de pescado con нерестовыми cambios, no indicando el grado de cambio.
Comprar conservas de pescado con нерестовыми de cambios, es muy fácil, incluso si usted es consciente de que es malo y no quiere comprar. En la etiqueta de dicha información, y ассортиментные de los códigos – no es para los compradores. Muchos de ellos o no saben, o saben, pero no saben dónde están o dónde encontrarlos.
Pero incluso los compradores que quieran entender los productos de los códigos, de esto no pueden hacer! Trate de encontrar el "Registro de productos de los códigos para el pescado en conserva"! Esta información como si fuera discreta.
El registro introducido en virtud de la orden nº 45 del ministerio de Agricultura federal de la agencia de pesca), el 20 de julio de 2004 (que más tarde se adiciones al registro), sobre la base de докусента, elaborado por el estado federal unitario de la empresa de toda rusia del instituto de investigación de pesca y oceanografía (de la empresa "ВНИРО").
Los códigos de los productos pesqueros
En la fabricación de conservas del pacífico de los salmónidos (naturales o con la adición de aceite) a los productores deben utilizar gost 3256-2013 "CONSERVAS DEL PACÍFICO SALMÓN NATURALES Y NATURALES CON la ADICIÓN de ACEITE". En este gost indica que para el etiquetado de latas de conservas que contengan pescado o pescado componentes, se debe utilizar el gost 11771-93.
Abrimos el gost 11771-93. Párrafo 1.17 gost dice: que el etiquetado debe ser realizado: en la tapa de las latas por el método de extrusión o несмываемой de pintura en la parte exterior del fondo o de la cubierta.
Los signos de la leyenda ponen en tres series:
De acuerdo con el párrafo 1.18 gost 11771-93, todos маркировочные señales deben ser claras.
En la foto de arriba muestra el etiquetado del pescado conservas de "Rosado natural". Todas las señales de información se encuentran en el banco de dentro y de forma muy clara, y es un indicador de que la lata ha sido fabricado en la fábrica, y no artesanales. Todos los signos muy claros. Puede fácil de leer, que el banco закатали el 20 de agosto de 2014 (la primera línea). Surtido código de producto 85Д (los tres primeros caracteres de la segunda línea), el código de la empresa 267 (3 últimos de la marca de la segunda línea) – que es la empresa, por desgracia, no sabemos. El banco de sellado durante la primera de cambio (línea inferior de la).
La letra "P" en el comienzo de la tercera fila o en el comienzo de la segunda fila (al etiquetado, en dos filas) significa que el producto se refiere a la industria pesquera, y su surtido código hay que buscar en el documento "Registro de productos de marcas de productos enlatados y conservas de pescado, нерыбных objetos y рыбопродукции".
Surtido el código de los bancos "85Д" – en el registro pertenece a la горбуше natural, es decir, la información de la etiqueta y de la información, establecido en la ассортиментном el código de los mismos. Sin embargo, a veces, no siempre.
Mira en el banco de abajo.
Trucha en salsa de tomate de la marca "el Amo de los mares". En el banco de los grandes de las letras está escrito, "la Trucha en salsa de tomate", y justo debajo de la letra pequeña (en la foto no se ve) — "el salmón de lejano oriente бланшированный en salsa de tomate".
Ahora miramos el código de producto, выдавленный en la tapa de la lata. Fecha de decir, surtido código es también — "Г32". Abrimos el "Registro de productos de marcas de productos enlatados y conservas de pescado, нерыбных objetos y рыбопродукции", nos encontramos con el código "Г32" pertenece консервам tipo de "Salmónidos дальневосточные con нерестовыми cambios, бланшированные en salsa de tomate"!!! Usted tal pez quería comprar?
El verdadero contenido de bancos no coincide con la etiqueta. En la etiqueta de nosotros encubrieron la mala información, ya que algunos compradores ya son conscientes de que tal нерестовые cambios. Y he aquí ассортиментные códigos conocidos, sólo muy profesionales..
Presentamos los códigos de conservas de salmón del pacífico de pescado con нерестовыми cambios. Tenga en cuenta, que son muchos, aunque en internet se puede encontrar la información que los peces con нерестовыми de cambio de código "c20" y todo.
C19 — Rosado con нерестовыми cambios natural
C20 — Rosado con нерестовыми cambios natural con especias
M13 — Rosado con нерестовыми cambios en salsa de tomate
Х03 — Лососи pacífico con нерестовыми cambios naturales
Д02 — Лососи pacífico con нерестовыми cambios naturales con sabor коптильным droga "Originales"
З15 — Лососи pacífico con нерестовыми cambios salteadas en salsa de tomate
Г32 — Лососи pacífico con нерестовыми cambios бланшированные en salsa de tomate
У72 — Chum con нерестовыми cambios natural
У97 - Chum con нерестовыми cambios natural con la adición de ароматизированного коптильным droga de aceite "Original"
54А – Chum con нерестовыми cambios natural con la adición de aceite
55º – Chum con нерестовыми cambios en la gelatina
Y ¿qué debemos hacer? Escribir en el teléfono ассортиментные códigos de conservas, que en ningún caso se puede comprar?
Y ¿por qué se permite producir conservas de la muerte del pez enfermo? Debido a la escasez de alimentos, cuando se puede comer cualquier cosa, sólo para no morir de hambre? Aparentemente, los tiempos de ahora no son tan severas. Entonces, ¿por qué nos les dio lo que en tiempos de stalin alimentado sólo зэков, el corredor de la muerte y los perros?
Surgen otras preguntas. Si es grande el la probabilidad de que un pez con нерестовыми los cambios no sólo se venden en forma de conservas, pero y en congelado, salado o копченом? Seguramente algunos encontré salada rosado con распадающимся de la carne y el olor desagradable (es el aromáticas en la norma de salmón!).
Mientras que en los bancos, en los que no es posible determinar la calidad del pescado? Ya que los fabricantes de esos productos, no tiene sentido "ilumina" y ser muy información publicitaria sobre нерестовых cambios. Estas conservas bastante:
Риет es un método de cocción de la carne o el pescado, al tiempo que el animal тушится a fuego lento, en virtud de él la grasa. A continuación, la carne se separa del hueso y se mezcla. Una característica de la риета – estructura fibrosa.
Porque рыбообрабатывающая la industria salió de la confianza, tal vez, задумаешься, comprar una similar productos o no, incluso si nos обидим de buena fe de los productores.
En la televisión periódicamente muestran los cuadros, como después de desove de las orillas de los ríos inundados отнерестившейся el pescado. Muchos incluso se plantea la pregunta: "¿Y por qué este pez destruyen, y no se envían a la red comercial o se distribuyen de forma gratuita?".
Espero que esta pregunta no tiene una.
El de mala fe, de los productores de muy muchas maneras de engañar incluso бдительного, amplia e informada del comprador.
Mira en la foto de abajo.
De lo que escriban en la etiqueta, para la eutanasia de nuestra vigilancia "de pescado estándar", "exportar"! Y la información colocada en el lateral de la etiqueta esa de los bancos, también inspira confianza:
Todo bien: ya sabemos, en el registro de surtido código 85Д corresponde горбуше natural. Gost 32156-2013 se especifica también es correcto, sólo que aquí se señala que el etiquetado debe ser realizado de acuerdo con gost 11771-93 en la tapa de las latas por el método de extrusión. Miramos en la tapa:
Y aquí, en esta foto de identificación de la fotografiado de cerca, y claramente se ve que las cifras no están claras, el etiquetado de размазана, y debe ser realizado несмываемой pintura. Puede, en general, borró la anterior marca y han puesto una nueva, pero las huellas de la "borrosidad" de la anterior etiquetado se ha quedado? Algunas de las cifras que mal se leen: mira la segunda cifra de la segunda fila. Es 3 ¿8? El zoom se ve, que es la cifra 3, que trataron de dar el aspecto de los números 8.
Así que esto es por el etiquetado?
Resulta que en el gost 11171-93 (párrafo 1.17.3) se permite otra etiquetado para las empresas que disponen de importaciones маркировочным equipos o universales компостерами. En este caso, se permite caracteres de la leyenda de poner la tapa en dos filas.
La primera fila:
Las conservas se refieren a la industria pesquera (la primera letra "P" en la fila superior).
De acuerdo con el registro de productos de los códigos, el código de la rosa salmón natural – 85Д, y el código de la 35D pertenece сардине del pacífico (иваси), бланшированной en adyuvante de tomate relleno.
Pero después de todo, en las etiquetas de los bancos está escrito en "Exportar". Surtido el código de la rosa salmón natural, va a la exportación, no "85Д", y no "35D" (página 27 del registro), y una letra "R"! He aquí su lugar de surtido de código no se ve.
Y he aquí el contenido de la lata rosa salmón natural en la fabricación de exportación. La carne seca y no muy sabroso.
Con la letra "R" en ассортиментном el código general de extrañeza. En el gost 11171-93 en los párrafos escrito 1.17 y 1.17.3 está escrito, que la letra "R" no se puede utilizar en productos de los códigos. Entonces, ¿por qué en el "Registro de productos de marcas de productos enlatados y conservas de pescado, нерыбных objetos y рыбопродукции" en la sección 1.20 "A la exportación" (página 59) establece que el surtido código de rosa salmón natural – "R".
Si los desarrolladores de registro de la empresa "ВНИРО" no ha leído el gost 11771-93, si alguna de las adiciones al registro, que no se puede encontrar, o por otro motivo, pero se han introducido en el registro de denominaciones de exportación de la rosa salmón natural de la letra "R", que no se puede utilizar en ассортиментном el código.
A los desarrolladores de gost 11171-93 también tiene dudas.
¿Qué son diferentes las reglas de las marcas de los códigos de las diferentes formas de etiquetado? ¿Los equipos importados no es capaz de aplicar el marcado por el procedimiento indicado en el punto 1.7 del Gost?
Difícilmente en todas las tiendas tienen los tecnólogos de la industria pesquera, capaces de desentrañar el rompecabezas con las marcas de pescado conservas. Y los compradores de confundir aún más fácil.
Es rosado con нерестовыми cambios – a ella la carne pierde el enrojecimiento y se vuelve ligero?
En la norma de color консервированной rosa salmón natural debe ser el rosa pálido.
Y a medida que las marcas les gusta?
Aunque en la etiqueta y dice "Rosado natural, pero el código no 85Д. Y en general no legible, aunque los dos primeros dígitos visibles (3-me cambio, surtido código con el número 8 se inicia)? Muchos de las empresas que trabajan en tres o cuatro turnos sabes? Aunque a la derecha en el interior del anillo tiene la marca "1S", que probablemente significa 1-me cambio. En una palabra, que en el banco, no está claro.
Un phineas Барнум, que vivió en el siglo XIX, propuso al propietario de las fábricas de buques de vapor, estudiante de la pesca de salmón blanco (que es el salmón, no sabemos) un buen truco publicitario. Al mismo tiempo que el propietario abrió las puertas de su negocio, todos los de américa ya había sido llenada de color rosa salmón. Pescado blanco en el fondo muy rosada de la trucha arco iris se veía несвежей y расходилась mal.
Por unos 15% de una futura ingresos Барнум encontrado una elegante solución — propuso el embalar blanco salmón en los bancos con la inscripción: "la Única salmón que no розовеет de contacto con el embalaje!" Conservas de acero venderse tan bien, que las plantas apenas había tenido tiempo de lidiar con la cantidad de pedidos. De los honorarios recibidos por la idea, Барнуму dure hasta el fin de la vida.
Seguramente, la idea de vender blanco отнерестившийся salmón también ha demostrado ser muy rentable.
Por cierto, cuando abrió una enorme cantidad de latas de diferentes fabricantes con консервами del pacífico salmón, rosa color de los peces de la nada prácticamente no se ha "visto". Y el sabor de los peces de estas conservas de todo, no era como el sabor de la "valiosa" de pescado. Килька es mucho más sabroso.
La ausencia en el gost 11771-93 definitivas de los requisitos de etiquetado del pescado, conservas, "нелогичные" ассортиментные códigos en el registro de códigos, "testarudez" el acceso al registro surtido de códigos, y todo esto sugiere que los compradores no tienen que saber lo que hay dentro de la lata.
Precisar algunos términos y nombres de peces de la familia de los salmónidos
Por desgracia, no todo es tan fácil con los nombres de los peces de la familia de los salmónidos, es muy fácil confundirse.
Salmons es el nombre de la familia de los peces. En su composición, como de agua dulce especies de peces, así como los que viven en el mar, y se reproducen en agua dulce. Los más conocidos representantes de: el salmón, rosado, salmón, sockeye, кижуч, salmón rey, cur, омуль, trucha, tímalo, таймень, ленок, la trucha de arroyo (кумжа), la trucha arco iris (микижа) y otros.
En la familia de los salmónidos hay subfamilia con el mismo nombre – salmónidos, en él varios géneros, como con los peces de agua dulce y marinas, el desove de los cuales pasa el agua dulce.
Conocidos parto de peces de la familia de los salmónidos, subfamilia salmónidos:
Неполовозрелый atlántico salmón – salmón, en apariencia poco diferente se encuentran en el mismo estado fisiológico de salmón del pacífico. Para contraer matrimonio con un traje este pez también expresado, pero no en el mismo grado, como la mayoría de los pueblos del pacífico familiares. Lo más importante que se modifican ante el desove de los machos.
Su cuerpo plateado, en la mitad superior de la que disponen oscuras manchas, se oscurece, en los lados y la cabeza aparecen de color rojo y naranja de la mancha. La mandíbula se alargan y son encorvados, en la mandíbula inferior se forma крючкообразный saliente, entrante en el recorte de la parte superior de la mandíbula.
En la naturaleza existe y пресноводна
Fuente: www.sethealth.ru/2016/10/19/%D0%B2%D0%BE%D1%82-%D1%87%D1%82%D0%BE-%D0%BD%D0%B0%D0%BC-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D1%8E%D1%82-%D0%BF%D0%BE%D0%B4-%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D0%BC-%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4/2/
Lo que normalmente se piensa, mirando a estas hermosas latas, normales? He aquí una lista de las respuestas (por los resultados de la encuesta conocidos):
- De la valiosa лососевой peces – genial!!!! No es de кильки!
- Conservas fabricadas en la isla de sajalín, curiles! Significa no de salmón noruego, cultivadas en viveros artificiales!
- Producido no en los suburbios, y en la isla de sajalín, curiles! Bien! Significa pescado fresco!
- Información sobre нерестовых cambios en el articulado de la etiqueta, significa que está permitido y hasta bien – normalmente el pescado antes del desove ganando grasa.
"Нерестовые el cambio es bueno o malo"?
Pacífico лососи — rosado, salmón, salmón rey, sockeye, sem, viven un ciclo en el que el desove es el vértice de una vida de éxito. Al desove estos peces se preparan a conciencia, aumentar de peso y la fuerza necesaria para ir contra la corriente de los ríos turbulentos. No paran de salmón en el camino ni el agua dulce de los ríos, ni los pequeños перекаты, ni cascadas y rápidos. A través de перекаты se переползают en el vientre, a veces poniendo de agua de toda la espalda, y las cascadas asaltan, saltando hacia arriba a la altura de 2-3 metros de altura.
Si falla el primer intento, el pescado, el descanso, la repite una y otra vez hasta que la barrera no será sometida. Entrando en el río fuerte, bien nutrida de pescado, salmón primero "juega", expresó выпрыгивая de agua. Pero, a medida que avanza aguas arriba, saltando de su cada vez más y más abajo. Reduce la velocidad de movimiento, pero лососи con маниакальным la tenacidad de seguir adelante a los lugares de su muerte.
En el matrimonio el período de la transición en forma de agua dulce лососи dejan de comer, en su cuerpo, se producen cambios irreversibles. Los cambios en el estado fisiológico afectan a todos los órganos internos de los peces: el hígado, el estómago y los intestinos съеживаются, dejan de liberarse de enzimas digestivas bilis deja de producir, las proteínas de su cuerpo se deterioran, pierden la capacidad de absorber los alimentos y sintetizar nuevas proteínas, la carne se convierte en дряблым y aguada, la cantidad de grasa en el músculo disminuye drásticamente.
La autopsia отнерестившихся peces puso de manifiesto la total destrucción del sistema inmunológico, lo que hace que por un corto período de tiempo "contagian" una gran cantidad de bacterias, hongos, parásitos que se encuentran en el agua. Descubren que tienen язвенную enfermedad, lesión renal, enormes glándulas suprarrenales y colosalmente alto contenido en sangre de los glucocorticoides.
Ихтиологам desde hace tiempo se sabe que la causa de la muerte de salmón del pacífico después del desove, no consiste en el agotamiento, y en неотвратимом, casi instantáneo de envejecimiento del organismo. El programa de puesta en el código genético, формировавшемся durante miles de años. Siguiendo genéticamente determinado programa, дальневосточные лососи, отнерестившись incluso en las tranquilas (sin las cascadas), corto riachuelos de sajalín o de kamchatka, no por un monto y la mitad de la grasa acumulada en las aguas del pacífico en el período de cría, a través de dos a cuatro semanas mueren "de la vejez".
El mecanismo de instantánea de envejecimiento se inicia programada de las emisiones durante el período de acoplamiento de las hormonas relacionadas con глюкокортикоидам. Los niveles de estas hormonas que normalmente aumenta con el estrés, el hambre (el de los seres humanos también). Muchas especies de salmón del pacífico liberación de glucocorticoides se produce cuando el primer sorbo de agua dulce.
Recordemos, los glucocorticoides (de la palabra griega glykys – dulce, cortex — corteza) es una de las hormonas producidas por la corteza suprarrenal. El más importante de estas hormonas es el cortisol, cuya función principal consiste en mantener los niveles de glucosa en la sangre. El cortisol estimula la degradación de proteínas del cuerpo y su transformación en glucosa, aumentando así la concentración de glucosa en la sangre cuando el hambre.
Además, los glucocorticoides "molestan" al sistema inmune para responder adecuadamente a la introducción en el organismo exóticas de los organismos y de las sustancias. Ellos bloquean la respuesta inflamatoria, contribuyen a la destrucción del sistema inmunológico y en consecuencia, el cuerpo no se siente el dolor de la descomposición del cuerpo y de la implementación de la infección.
El hombre, a corto plazo moderado de la liberación de cortisol durante el estrés, el peligro, el hambre, ayuda a proteger el cerebro de la muerte y conservar la vida, y la interminable – mata. Los ataques cardíacos o derrames cerebrales son a menudo las consecuencias de la emisión de cortisol al estrés.
Aparte de las enfermedades de el salmón vienen y de los terribles cambios en el nivel de adn que se reflejan en su aspecto exterior: se extiende a la mandíbula, se cambian los dientes, el cambio de escamas, el esqueleto. En los machos se forma la joroba, aparece el colmillo, escamas se sumerge en la piel y casi funciona con ella, radicalmente cambia de color. Las hembras también hay una reconstrucción de la forma del cuerpo cambia de color.
Mientras este tipo de salmónidos (el acento 3ª sílaba), como el rosado o salmón, sockeye, el salmón, el salmón y otros, están en el mar, la carne tiene varios tonos de rojo. Durante el desove, la carne se vuelve blanca y pastosa.
Por cierto, peces salmónidos, con la carne roja no es "el pez rojo". Un pez rojo es un pez осетровая, si bien la carne con su color blanco. Recibió el nombre de "la roja", como en los viejos tiempos, este término se usa para todo raro, caro y hermoso.
Después del desove comienza la pérdida masiva de отнерестившихся de los peces. Más desnutridos que mueren ya en el área de desove, otros sacan el y mueren por el camino a la desembocadura. El fondo y las orillas del río están cubiertos por el pez muerto, que en el lejano oriente se llama "сненка".
Si el pez de la familia de los salmónidos eliminar las glándulas suprarrenales, lo que es capaz de vivir todavía un año después de la freza, y si la operación de poner a la joven pez, su vida se prolonga a la mitad.
El olor sobre el río horribles y nada apetecible. En este abundante alimento va a multitud de gaviotas, cuervos y los animales. Para ellos es una fiesta.
Para ellos, pero no para nosotros. Para nosotros es carroña. Espero, claro:
Conservas de pescado con "нерестовыми de cambios" que es conservas de carroña o de muerte del pez enfermo.
Algunos hombres emprendedores consideran que este pez, después de la tramitación correspondiente, se debe tan gustar nuestro no разбалованному a la población de que se puede vender a un precio de peces valiosos variedades. Отнерестившуюся pescado, сгребают y otro para su posterior procesamiento.
Es increíble, pero hacer conservas de pescado iniciales de la нерестовыми de cambios permite gost. El fabricante no está obligado a publicar esa información en la etiqueta (aunque algunos ponen), pero está obligado al etiquetado de las conservas en la tapa de los bancos especificar ассортиментные códigos de pescado нерестовыми cambios.
Por eso, vale la pena anotar en un motor de búsqueda "con нерестовыми cambios" y, a juzgar por los anuncios, usted encontrará que los empresarios venden y compran congelados de pescado con нерестовыми cambios, no indicando el grado de cambio.
Comprar conservas de pescado con нерестовыми de cambios, es muy fácil, incluso si usted es consciente de que es malo y no quiere comprar. En la etiqueta de dicha información, y ассортиментные de los códigos – no es para los compradores. Muchos de ellos o no saben, o saben, pero no saben dónde están o dónde encontrarlos.
Pero incluso los compradores que quieran entender los productos de los códigos, de esto no pueden hacer! Trate de encontrar el "Registro de productos de los códigos para el pescado en conserva"! Esta información como si fuera discreta.
El registro introducido en virtud de la orden nº 45 del ministerio de Agricultura federal de la agencia de pesca), el 20 de julio de 2004 (que más tarde se adiciones al registro), sobre la base de докусента, elaborado por el estado federal unitario de la empresa de toda rusia del instituto de investigación de pesca y oceanografía (de la empresa "ВНИРО").
Los códigos de los productos pesqueros
En la fabricación de conservas del pacífico de los salmónidos (naturales o con la adición de aceite) a los productores deben utilizar gost 3256-2013 "CONSERVAS DEL PACÍFICO SALMÓN NATURALES Y NATURALES CON la ADICIÓN de ACEITE". En este gost indica que para el etiquetado de latas de conservas que contengan pescado o pescado componentes, se debe utilizar el gost 11771-93.
Abrimos el gost 11771-93. Párrafo 1.17 gost dice: que el etiquetado debe ser realizado: en la tapa de las latas por el método de extrusión o несмываемой de pintura en la parte exterior del fondo o de la cubierta.
Los signos de la leyenda ponen en tres series:
- La primera serie fecha de fabricación de productos (día, mes, año): número de dos dígitos, por ejemplo, 02; el mes con dos dígitos; el año – los dos últimos dígitos.
- En la segunda fila de surtido el signo de 1 a 3 dígitos (números o letras, excepto la letra "R"); el siguiente número de la planta es de 1 a 3 dígitos (números o letras);
- En la tercera fila se indica el número de turno de la 1 de la marca, en adelante, el índice de la industria pesquera es la letra R.
De acuerdo con el párrafo 1.18 gost 11771-93, todos маркировочные señales deben ser claras.
En la foto de arriba muestra el etiquetado del pescado conservas de "Rosado natural". Todas las señales de información se encuentran en el banco de dentro y de forma muy clara, y es un indicador de que la lata ha sido fabricado en la fábrica, y no artesanales. Todos los signos muy claros. Puede fácil de leer, que el banco закатали el 20 de agosto de 2014 (la primera línea). Surtido código de producto 85Д (los tres primeros caracteres de la segunda línea), el código de la empresa 267 (3 últimos de la marca de la segunda línea) – que es la empresa, por desgracia, no sabemos. El banco de sellado durante la primera de cambio (línea inferior de la).
La letra "P" en el comienzo de la tercera fila o en el comienzo de la segunda fila (al etiquetado, en dos filas) significa que el producto se refiere a la industria pesquera, y su surtido código hay que buscar en el documento "Registro de productos de marcas de productos enlatados y conservas de pescado, нерыбных objetos y рыбопродукции".
Surtido el código de los bancos "85Д" – en el registro pertenece a la горбуше natural, es decir, la información de la etiqueta y de la información, establecido en la ассортиментном el código de los mismos. Sin embargo, a veces, no siempre.
Mira en el banco de abajo.
Trucha en salsa de tomate de la marca "el Amo de los mares". En el banco de los grandes de las letras está escrito, "la Trucha en salsa de tomate", y justo debajo de la letra pequeña (en la foto no se ve) — "el salmón de lejano oriente бланшированный en salsa de tomate".
Ahora miramos el código de producto, выдавленный en la tapa de la lata. Fecha de decir, surtido código es también — "Г32". Abrimos el "Registro de productos de marcas de productos enlatados y conservas de pescado, нерыбных objetos y рыбопродукции", nos encontramos con el código "Г32" pertenece консервам tipo de "Salmónidos дальневосточные con нерестовыми cambios, бланшированные en salsa de tomate"!!! Usted tal pez quería comprar?
El verdadero contenido de bancos no coincide con la etiqueta. En la etiqueta de nosotros encubrieron la mala información, ya que algunos compradores ya son conscientes de que tal нерестовые cambios. Y he aquí ассортиментные códigos conocidos, sólo muy profesionales..
Presentamos los códigos de conservas de salmón del pacífico de pescado con нерестовыми cambios. Tenga en cuenta, que son muchos, aunque en internet se puede encontrar la información que los peces con нерестовыми de cambio de código "c20" y todo.
C19 — Rosado con нерестовыми cambios natural
C20 — Rosado con нерестовыми cambios natural con especias
M13 — Rosado con нерестовыми cambios en salsa de tomate
Х03 — Лососи pacífico con нерестовыми cambios naturales
Д02 — Лососи pacífico con нерестовыми cambios naturales con sabor коптильным droga "Originales"
З15 — Лососи pacífico con нерестовыми cambios salteadas en salsa de tomate
Г32 — Лососи pacífico con нерестовыми cambios бланшированные en salsa de tomate
У72 — Chum con нерестовыми cambios natural
У97 - Chum con нерестовыми cambios natural con la adición de ароматизированного коптильным droga de aceite "Original"
54А – Chum con нерестовыми cambios natural con la adición de aceite
55º – Chum con нерестовыми cambios en la gelatina
Y ¿qué debemos hacer? Escribir en el teléfono ассортиментные códigos de conservas, que en ningún caso se puede comprar?
Y ¿por qué se permite producir conservas de la muerte del pez enfermo? Debido a la escasez de alimentos, cuando se puede comer cualquier cosa, sólo para no morir de hambre? Aparentemente, los tiempos de ahora no son tan severas. Entonces, ¿por qué nos les dio lo que en tiempos de stalin alimentado sólo зэков, el corredor de la muerte y los perros?
Surgen otras preguntas. Si es grande el la probabilidad de que un pez con нерестовыми los cambios no sólo se venden en forma de conservas, pero y en congelado, salado o копченом? Seguramente algunos encontré salada rosado con распадающимся de la carne y el olor desagradable (es el aromáticas en la norma de salmón!).
Mientras que en los bancos, en los que no es posible determinar la calidad del pescado? Ya que los fabricantes de esos productos, no tiene sentido "ilumina" y ser muy información publicitaria sobre нерестовых cambios. Estas conservas bastante:
- La carne picada лососевый natural.
- La carne picada natural del pacífico salmón con la adición de una bebida a base de leche.
- Paté de carne, el hígado, bebida a base de leche y el corazón del pacífico de los salmónidos.
- Paté de hígado de esturión.
- Paté de hígado, bebida a base de leche, caviar de salmón "Especial".
- Las huevas de salmón del pacífico de peces naturales.
- Las huevas de salmón del pacífico de los peces con la adición de aceite.
- Rosado o salmón con soja y zanahoria.
- Rosado con el maíz y la zanahoria.
- Salchichas de pescado.
Риет es un método de cocción de la carne o el pescado, al tiempo que el animal тушится a fuego lento, en virtud de él la grasa. A continuación, la carne se separa del hueso y se mezcla. Una característica de la риета – estructura fibrosa.
Porque рыбообрабатывающая la industria salió de la confianza, tal vez, задумаешься, comprar una similar productos o no, incluso si nos обидим de buena fe de los productores.
En la televisión periódicamente muestran los cuadros, como después de desove de las orillas de los ríos inundados отнерестившейся el pescado. Muchos incluso se plantea la pregunta: "¿Y por qué este pez destruyen, y no se envían a la red comercial o se distribuyen de forma gratuita?".
Espero que esta pregunta no tiene una.
El de mala fe, de los productores de muy muchas maneras de engañar incluso бдительного, amplia e informada del comprador.
Mira en la foto de abajo.
De lo que escriban en la etiqueta, para la eutanasia de nuestra vigilancia "de pescado estándar", "exportar"! Y la información colocada en el lateral de la etiqueta esa de los bancos, también inspira confianza:
Todo bien: ya sabemos, en el registro de surtido código 85Д corresponde горбуше natural. Gost 32156-2013 se especifica también es correcto, sólo que aquí se señala que el etiquetado debe ser realizado de acuerdo con gost 11771-93 en la tapa de las latas por el método de extrusión. Miramos en la tapa:
Y aquí, en esta foto de identificación de la fotografiado de cerca, y claramente se ve que las cifras no están claras, el etiquetado de размазана, y debe ser realizado несмываемой pintura. Puede, en general, borró la anterior marca y han puesto una nueva, pero las huellas de la "borrosidad" de la anterior etiquetado se ha quedado? Algunas de las cifras que mal se leen: mira la segunda cifra de la segunda fila. Es 3 ¿8? El zoom se ve, que es la cifra 3, que trataron de dar el aspecto de los números 8.
Así que esto es por el etiquetado?
Resulta que en el gost 11171-93 (párrafo 1.17.3) se permite otra etiquetado para las empresas que disponen de importaciones маркировочным equipos o universales компостерами. En este caso, se permite caracteres de la leyenda de poner la tapa en dos filas.
La primera fila:
- El índice de la industria pesquera – la letra "P".
- Fecha de fabricación (mes, año).
- El número de turnos (para las empresas con односменным modo de trabajo, no se podrán aplicar).
- Surtido el signo – de uno a tres caracteres (números y letras además de la letra "P").
- El número de empresas del fabricante – un máximo de tres caracteres (números y letras).
Las conservas se refieren a la industria pesquera (la primera letra "P" en la fila superior).
- La fecha de fabricación 20.09.2015.
- 4-el cambio de la primera letra de la segunda línea) — usted cree que la empresa tiene 4 cambio?
- Surtido código 85Д (o 35D?) – parece surtido código trató de "llevar" bajo el código de la rosa salmón natural.
- La Empresa M23.
De acuerdo con el registro de productos de los códigos, el código de la rosa salmón natural – 85Д, y el código de la 35D pertenece сардине del pacífico (иваси), бланшированной en adyuvante de tomate relleno.
Pero después de todo, en las etiquetas de los bancos está escrito en "Exportar". Surtido el código de la rosa salmón natural, va a la exportación, no "85Д", y no "35D" (página 27 del registro), y una letra "R"! He aquí su lugar de surtido de código no se ve.
Y he aquí el contenido de la lata rosa salmón natural en la fabricación de exportación. La carne seca y no muy sabroso.
Con la letra "R" en ассортиментном el código general de extrañeza. En el gost 11171-93 en los párrafos escrito 1.17 y 1.17.3 está escrito, que la letra "R" no se puede utilizar en productos de los códigos. Entonces, ¿por qué en el "Registro de productos de marcas de productos enlatados y conservas de pescado, нерыбных objetos y рыбопродукции" en la sección 1.20 "A la exportación" (página 59) establece que el surtido código de rosa salmón natural – "R".
Si los desarrolladores de registro de la empresa "ВНИРО" no ha leído el gost 11771-93, si alguna de las adiciones al registro, que no se puede encontrar, o por otro motivo, pero se han introducido en el registro de denominaciones de exportación de la rosa salmón natural de la letra "R", que no se puede utilizar en ассортиментном el código.
A los desarrolladores de gost 11171-93 también tiene dudas.
¿Qué son diferentes las reglas de las marcas de los códigos de las diferentes formas de etiquetado? ¿Los equipos importados no es capaz de aplicar el marcado por el procedimiento indicado en el punto 1.7 del Gost?
Difícilmente en todas las tiendas tienen los tecnólogos de la industria pesquera, capaces de desentrañar el rompecabezas con las marcas de pescado conservas. Y los compradores de confundir aún más fácil.
Es rosado con нерестовыми cambios – a ella la carne pierde el enrojecimiento y se vuelve ligero?
En la norma de color консервированной rosa salmón natural debe ser el rosa pálido.
Y a medida que las marcas les gusta?
Aunque en la etiqueta y dice "Rosado natural, pero el código no 85Д. Y en general no legible, aunque los dos primeros dígitos visibles (3-me cambio, surtido código con el número 8 se inicia)? Muchos de las empresas que trabajan en tres o cuatro turnos sabes? Aunque a la derecha en el interior del anillo tiene la marca "1S", que probablemente significa 1-me cambio. En una palabra, que en el banco, no está claro.
Un phineas Барнум, que vivió en el siglo XIX, propuso al propietario de las fábricas de buques de vapor, estudiante de la pesca de salmón blanco (que es el salmón, no sabemos) un buen truco publicitario. Al mismo tiempo que el propietario abrió las puertas de su negocio, todos los de américa ya había sido llenada de color rosa salmón. Pescado blanco en el fondo muy rosada de la trucha arco iris se veía несвежей y расходилась mal.
Por unos 15% de una futura ingresos Барнум encontrado una elegante solución — propuso el embalar blanco salmón en los bancos con la inscripción: "la Única salmón que no розовеет de contacto con el embalaje!" Conservas de acero venderse tan bien, que las plantas apenas había tenido tiempo de lidiar con la cantidad de pedidos. De los honorarios recibidos por la idea, Барнуму dure hasta el fin de la vida.
Seguramente, la idea de vender blanco отнерестившийся salmón también ha demostrado ser muy rentable.
Por cierto, cuando abrió una enorme cantidad de latas de diferentes fabricantes con консервами del pacífico salmón, rosa color de los peces de la nada prácticamente no se ha "visto". Y el sabor de los peces de estas conservas de todo, no era como el sabor de la "valiosa" de pescado. Килька es mucho más sabroso.
La ausencia en el gost 11771-93 definitivas de los requisitos de etiquetado del pescado, conservas, "нелогичные" ассортиментные códigos en el registro de códigos, "testarudez" el acceso al registro surtido de códigos, y todo esto sugiere que los compradores no tienen que saber lo que hay dentro de la lata.
Precisar algunos términos y nombres de peces de la familia de los salmónidos
Por desgracia, no todo es tan fácil con los nombres de los peces de la familia de los salmónidos, es muy fácil confundirse.
Salmons es el nombre de la familia de los peces. En su composición, como de agua dulce especies de peces, así como los que viven en el mar, y se reproducen en agua dulce. Los más conocidos representantes de: el salmón, rosado, salmón, sockeye, кижуч, salmón rey, cur, омуль, trucha, tímalo, таймень, ленок, la trucha de arroyo (кумжа), la trucha arco iris (микижа) y otros.
En la familia de los salmónidos hay subfamilia con el mismo nombre – salmónidos, en él varios géneros, como con los peces de agua dulce y marinas, el desove de los cuales pasa el agua dulce.
Conocidos parto de peces de la familia de los salmónidos, subfamilia salmónidos:
- Pacífico лососи – rosado, salmón, sem, sockeye, salmón rey y otros, A el pacífico лососям se refiere микижа (otros títulos de la trucha arco iris, salmón del pacífico, pacífico, salmón).
- Сахалинские таймени (чевица) — habitan вЯпонском mar, entra a desovar en los ríos de la isla de hokkaido, al sur de las islas kuriles, sajalín y de la zona litoral.
- Nobles лососи – este tipo también se conoce como "verdaderos лососи" o simplemente "лососи". Género incluye alrededor de 30 especies. Algunas especies viven en agua dulce, otros habitan en el agua de mar, pero нерестятся en agua dulce (esto es llamado, de pasar de un tipo de salmón).
Неполовозрелый atlántico salmón – salmón, en apariencia poco diferente se encuentran en el mismo estado fisiológico de salmón del pacífico. Para contraer matrimonio con un traje este pez también expresado, pero no en el mismo grado, como la mayoría de los pueblos del pacífico familiares. Lo más importante que se modifican ante el desove de los machos.
Su cuerpo plateado, en la mitad superior de la que disponen oscuras manchas, se oscurece, en los lados y la cabeza aparecen de color rojo y naranja de la mancha. La mandíbula se alargan y son encorvados, en la mandíbula inferior se forma крючкообразный saliente, entrante en el recorte de la parte superior de la mandíbula.
En la naturaleza existe y пресноводна
Fuente: www.sethealth.ru/2016/10/19/%D0%B2%D0%BE%D1%82-%D1%87%D1%82%D0%BE-%D0%BD%D0%B0%D0%BC-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D1%8E%D1%82-%D0%BF%D0%BE%D0%B4-%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D0%BC-%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4/2/
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