Un truco del restaurador para que los cereales y la pasta permanezcan enteros en la sopa y no digeridos

La preparación de los primeros platos, lamentablemente, no se da a todos. Las razones pueden ser muy diferentes: bajo sal, color nublado, cereales hervidos y así sucesivamente. Prepárense. frondoso Para una sopa con perfecta consistencia y aroma, nuestro artículo le ayudará.



La cocina casera sugiere que el cocinero a veces experimentará con el plato, añadirá su propio sabor y generalmente se desviará de la receta original. A veces trae fruta, y a veces sólo estropea el plato. En restaurantes, todo se mide hasta un gramo, y el cocinero ya está seguro de antemano del resultado. Por qué sucede esto, lo sabrás en un minuto.

Brote transparente La cocina casera puede fallar en cualquier momento. alimentos estropeados, incumplimiento de proporciones, secuencia malentendida en la receta, especialmente si el plato está preparado por primera vez. Siempre falta algo. Y también, si cocinas un plato para ti mismo siendo hambriento, involuntariamente quieres hacer todo rápidamente. La carne resulta ser poco cocida, y la guarnición puede incluso desmoronarse en los dientes.



Para que esto no suceda, y para ahorrar tiempo, la gente va a buenos cafés y restaurantes. Allí, las acciones de los chefs ya están perfeccionadas, los productos se seleccionan perfectamente (estamos hablando de buenos establecimientos), y los platos se ven apetitosos, con un aroma agradable. El secreto es simple: la repetición diaria de cocinar casi todos los elementos en el menú, ingredientes frescos y el algoritmo de cocina correcto.

El secreto para hacer una buena sopa es simple: caldo transparente más productos frescos. El caldo de cocina es un proceso sencillo, pero requiere un cálculo y cuidados precisos. Debe ser cocinado a fuego mínimo, sin tapa, y en el agua, además de la carne, es mejor añadir más raíces y vegetación.



Consejo: No tire en la basura los restos de pimienta búlgara, perejil, apio. Es mejor congelar, y luego utilizarlo para hacer caldo. Colocarlos en una bolsa de tela y añadirlos al comienzo mismo de la cocina. El caldo se volverá más saturado al gusto.



Después de que se haya cocinado el caldo, los excesos de verdes pueden simplemente ser arrojados: ya ha dado su sabor y ya no lo necesitaremos. A algunas personas les gusta iluminar el caldo con el jugo de medio limón. Pero está en el aficionado. El caldo adecuadamente cocinado para aclarar no tiene sentido.

Mientras el caldo está siendo preparado, usted necesita asar las cebollas trituradas con zanahorias y cortar el ajo con perejil. Las verduras pasadas se añaden al caldo hirviendo durante 5 minutos, no más. Allí dan a la sopa futura su sabor y aroma. El ajo y el perejil esperan su tiempo al final - para la frescura. ¿Pero dónde está el cereal? Pero este es el momento en que los astutos restauradores posponen para más tarde.



Arroz, trigo o bulgur - no importa. El cultivo se hierve por separado, incluso puede al estado de "al dente". Después de la sopa se infunde y absorbe el sabor de las verduras, es cereal y se duerme. Se puede hervir el día anterior e incluso estar fuera de la nevera - no importa. En pocos minutos, se calentará de nuevo, empapado en sabor y aroma y no permitirá que el caldo se vuelva nublado.

Ahora sólo tienes que revolver suavemente el arroz en la sartén, dejar que la sopa caliente de nuevo y apagarlo después del primer segundo de hirviendo. Agregue verdes con ajo y deje que el plato se haga con la tapa. 20 minutos es suficiente.



Total: la sopa es deliciosa, aromática y cervecería. El caldo es claro y ligero. Y el cereal no está hervido en absoluto, se mantiene en forma. ¡Un plato a nivel de restaurante! Lo principal es conocer la cantidad de ingredientes y la secuencia de preparación: incluso un niño puede hacer frente. Esperamos que nuestro material te haya ayudado y a partir de ahora tus platos sólo se pondrán mejor y más sabrosos.