Пристрасть від ресторатора так, щоб злаки і макарони залишалися цілими в супі і не засвоюються

Підготовка перших страв, на жаль, не надається кожному. Причини можуть бути дуже різні: підсол, хмарний колір, варена крупа і так далі. Приготувати. лаціна Для супу з ідеальною консистенцією і ароматом наша стаття допоможе вам.



Головна варіння пропонує, що варик іноді експериментує з блюдом, додаємо в неї власний жилет і зазвичай відхиляється від оригінального рецепта. Іноді вона приносить плоди, а іноді вона тільки зіпсує блюдо. У ресторанах все вимірюється до однієї грами, і варик вже впевнений заздалегідь результат. Чому це відбувається, ви дізнаєтеся в хвилину.

Прозорий бульйон В будь-який час не можна варити приготування їжі. зіпсовані продукти, невідповідність з пропорціями, неправильна послідовність в рецептурі, особливо якщо блюдо готують вперше. Завжди щось відсутні. А також, якщо ви готуєте блюдо для себе голодним, мимовільно хочемо зробити все швидко. М'ясо виходить підгортається, а гарнір може навіть обрізати на зубах.



Так що це не буває, і заощаджувати час, люди йдуть в хороші кафе і ресторани. Тут вже приготовані дії шеф-кухарів, продукція підібрана ідеально (ми говоримо про хороші заклади), а страви виглядають апетитними, з приємним ароматом. Секрет простий: щоденне повторення приготування практично всіх предметів в меню, свіжі інгредієнти і правильний алгоритм приготування.

Секрет приготування гарного супу простий: прозорий бульйон плюс свіже виробництво. Зварювальний бульйон - простий процес, але вимагає точного розрахунку і догляду. Варто варити на мінімальному вогні, без кришки, а в воді, крім м'яса, краще додати більше коренів і зелені.

15625401

Рада: Не кидаємо в сміття залишки болгарського перцю, петрушки, селери. Краще замерзнути, а потім використовувати його, щоб зробити відвар. Просто помістіть їх в тканинний пакет і додайте їх на самому початку приготування. Відвар стане більш насиченим смаком.



Після того, як бульйон був приготований, зайві зелені можна просто відкинути: він вже дав свій смак і нам більше не потрібно. Деякі люди все ще люблять запалити бульйон з соком половини лимона. Але це на любитель. Правильно приготований бульйон для блиску не має сенсу.

Поки готується бульйон, потрібно обсмажити подрібнену цибулю морквою і вирізати часник з петрушки. Пропускають овочі до кипіння бульйону протягом 5 хвилин, не більше. Надаємо майбутній суп зі смаком і ароматом. Часник і петрушка чекають свого часу в самому кінці - за свіжість. Але куди зламати? Але це той момент, коли маніпулятори переносяться пізніше.



Рис, гречка або булгур - це не важливо. Круп відварюється окремо, можна навіть до стану «вихрестів». Після того, як суп всмоктується і поглинає смак овочів, це крупа і паданий аслат. Ви можете відварити день до і навіть вимкнути холодильник - це не важливо. У кілька хвилин знову погріти, замочений за смаком і ароматом і не дозволить відвару стати хмарним.

Тепер потрібно акуратно перемішати рис в сковороді, дати суп знову зігріти і відключати його після першого другого кипіння. Додайте зелень часником і дайте блюдо заварити під кришкою. 20 хвилин достатньо.



Всього: суп смачний, ароматний і заварний. Відвар прозорий і легкий. А крупа не вариться на всіх, вона зберігає форму. Ресторанна страва! Головне знати кількість інгредієнтів і послідовність приготування: навіть дитина може впоратися. Ми сподіваємося, що наш матеріал допоміг вам і відтепер на ваших стравах стане кращим і смачним.