Sopa de ñame y lentejas

Sorprendentemente cálida, con sabor a la sopa para lluvioso o de un día invernal. Si no ñame, puede reemplazar su calabaza o el nabo.





En 3 litros de la olla:

• 2,5 l de caldo de carne (yo ternera)
• 1 el promedio de la batata
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• 100 g de lentejas
• 1 cucharilla de pasta de tomate
• el pimentón, el curry, el comino, la sal, la pimienta
• la verdura

Verduras de limpiar, la batata cortada en cubitos, picar finamente la cebolla, la zanahoria frotar con un rallador. En el caldo hirviendo poner las verduras y las lentejas, añadir la pasta de tomate y las especias y cocine hasta que esté cocido de lentejas. Si lo desea, puede pre-freír la cebolla y la zanahoria con especias. 10 minutos antes de la preparación de la sal y agregar el pimentón.

Presentar con la frescura de la vegetación y la crema agria.

 

Fuente: brukva.net