El famoso tailandés Sopa Tom Yam: 5 recetas

Si alguna vez han estado en tailandia, lo más probable es admirado no sólo de las magníficas del mar y un sinfín de playas limpias, sino también de las delicias culinarias de los thais. Un rasgo distintivo de su cocina – amplio uso de pescados y mariscos (que se encuentran prácticamente en todos los platos de tailandia), así como el suficiente sabor picante de la comida preparada. Es posible que precisamente estas propiedades de platos tailandeses hacen las chicas tan delgadas y hermosas, y los hombres – increíblemente fértiles.

Entre tanto, la sopa Tom Yam conocido y fuera de tailandia. Cualquier restaurante del mundo, donde se sirven platos de la cocina oriental, угостит usted esta sopa. Sólo aquí puede ocurrir un pequeño конфуз: sopa Tom Yam en tailandia puede opuesto de la sopa Tom Yam en dubai o estambul. De qué se trata entonces? La razón es que este plato ya hace mucho se hizo mundialmente famosa, y cada pueblo trajo la receta de algo. Aprenderemos a cocinar la sopa Tom Yum como de la clásica receta tailandesa y adaptada a recetas de cocina europea.

 





Sopa Tom Yam — preparación de los productos y utensiliosQue es un plato con por lo misterioso del nombre? "Tom Yum" es una cremosa sopa de camarones. Especial para él el hecho de que, en lugar de la crema de los tailandeses utilizan la leche de coco, así como la masa de los diferentes aditivos en forma de hierbas, que a nosotros no crecen y no siempre se encuentran en la venta. Afortunadamente, aquí hay dos salidas. La primera opción en los hipermercados grandes ciudades ya han aparecido pequeños de la cajita bajo el nombre de "Ingredientes para la sopa Tom Yam", en el que usted (por un módico precio) dispone de todo lo necesario a la receta. La segunda opción – cada uno de los extraños nos los ingredientes se pueden sustituir por otro similar utilizado en nuestras latitudes.

Así, para la sopa Tom Yum debe hacer la base de los siguientes ingredientes (clásico tailandés de la sopa): la raíz de галангала (dura una planta muy reminiscencia de la raíz de jengibre) 100 gramos, лемограсс, las hojas de lyme, крачай (es la variedad de jengibre). Escribiendo en una olla de agua (2 litros) y pones allí cortado en partes. Cuando el agua rompa a hervir, añadir a la sartén los siguientes ingredientes.

Veamos ahora, de lo que podemos hacer base para la sopa Tom Yam, si usted no ha encontrado a los de arriba de las plantas. En lugar de limoncillo, la raíz de la галангала, крачая y las hojas de lyme tome 150 gramos de raíz de jengibre y las hojas de limón y siga el mismo procedimiento. En una olla con agua coloque el jengibre y las hojas de limón y llevar a ebullición.

Además de estos componentes vegetales para el clásico tailandés de la sopa necesita la leche de coco, camarones, pasta de chile, salsa de pescado, setas. Para otras recetas de la sopa Tom Yam utilice mariscos y algunas variedades de hortalizas.

Las recetas de la sopa Tom Yum:

Receta 1: Sopa Tom YamPreparando el clásico sopa Tom Yam", utilizando todos los ingredientes que se ponen en el plato de los tailandeses. Lo ideal es que necesitas usar langostinos (debe ir de 3 a 4 langostinos a la porción de la sopa), pero usted puede comprar y normales, entonces no debería ser simplemente una más. La salsa de pescado se vende en las tiendas y se coloca en lugar de sal, si este producto no se han encontrado, puede simplemente reemplazar normal de la sal o salsa de soja.

Necesarios ingredientes:

• La base para la sopa (2 litros de agua con отварными plantas)
• Camarones reales de 400 gramos
• Salsa de pescado 2 cucharadas de
• Cebolla 1 pieza de gran tamaño en la
• Las setas вешенки 300 gramos
• La leche de coco, de 0,5 litros
• La pasta de chile, 2 cucharadas de
• Lima 1 pieza
• Cilantro

Método de cocinar:

• Mientras en un cazo a hervir el agua, preparamos los ingredientes.
• Вешенки lavar bajo el chorro de agua y corte con un cuchillo. Agregue en la cacerola.
• Arco limpie y finamente rebanada. Agregue en закипевшую el agua en una cacerola, junto con 2 cucharadas de pasta de chile. Hacer menos el fuego y cierre la tapa de la olla. Deje reposar durante 10 minutos.
• Mientras se cuecen las setas y la cebolla, limpiar los langostinos del caparazón de la tortuga. Agregarlas a la sopa junto con la salsa de pescado. Exprima el jugo de limón y deje que la sopa hierve.
• Vierta en una cacerola la leche de coco, mezcle bien y deje que la sopa Tom Yam rompa a hervir de nuevo, después de lo cual deberá retirar del fuego.
• En el plato, pon порезанную la verdura. Buen provecho!

Receta 2: Sopa Tom Yam de дубайскиSi quieres disfrutar de la sopa Tom Yam en los restaurantes de dubai, seréis unos sorprendido – este plato sea la pesca, pero sin los hongos. Trate de preparar la sopa Tom Yum-дубайски y usted!

Necesarios ingredientes:

• La base para la sopa (2 litros de agua con отварными plantas)
• 300 gramos de camarones
• Cangrejo trozos de carne de 200 gramos
• El calamar 2 de la canal
• La leche de coco 0,4 litros
• La pasta de chile, 2 cucharadas de
• Lima 1 pieza

Método de cocinar:

• Mientras en una sartén con plantas a hervir el agua, preparamos los ingredientes.
• Con camarones retire conchas, calamares limpios de películas y corte en tiras finas. Cangrejo trozos de carne y cortarla en cubos. Tenga en cuenta que para esta cocina no se puede utilizar en lugar de крабового carne palitos de cangrejo palos.
• En закипевшую agua poner mariscos, agregar la pasta de chile, sal, exprima el jugo de limón. Deje que повариться la sopa de 10 minutos.
• Después de este período de tiempo, agregue en la cacerola la leche de coco, mezcle bien y deje que la sopa a ebullición, luego retire del fuego y servir.

Receta 3: Sopa Tom Yam turcoTurco sopa es diferente, ya que en su composición entran los trozos de peces rojos, dando plato inconfundible aroma de pescado. También los turcos generosamente añaden en un plato de verdura – el perejil, el cilantro y eneldo. Turco sopa Tom Yam se encuentra más no siempre, que el clásico, pero no menos delicioso.

Necesarios ingredientes:

• La base para la sopa (2 litros de agua con отварными plantas)
• Camarones normales de 300 gramos
• Un pez rojo de cualquiera de las variedades de crudo o слабосоленая 300 gramos
• Cebolla puerro 150 gramos
• La leche de coco 0,4 litros
• La pasta de chile, 2 cucharadas de
• Lima 1 pieza
• El perejil, el cilantro, el hinojo

Método de cocinar:

• Poner en el fuego una sartén con plantas para la sopa Tom Yam", y hasta que comienza a hervir el agua, preparar el pescado componentes.
• Con camarones, desactive la concha, y los peces limpie de los huesos y la piel, cortar cuadrados trozos.
• Cebolla puerro pelar y cortar con un cuchillo. En закипевшую agua poner los camarones, el pescado y la cebolla, agregar la pasta de chile, sal y exprima el jugo de limón. Deje que la sopa de debajo de la tapa y a fuego lento por 15 minutos.
• A continuación, vierta en una cacerola la leche de coco, mezcle y deje que la sopa hierve.
• Picar finamente помытую la verdura y poner en una cacerola 2 minutos antes de la preparación.

Receta 4: Sopa Tom Yam mediterráneo,un Plato preparado según las normas europeas, no es tan aguda (así como en la composición no se coloca la salsa de chile), así como más de овощное, gracias a la utilización de la zanahoria, los tomates y la cebolla.

Necesarios ingredientes:

• La base para la sopa (2 litros de agua con отварными plantas)
• 400 gramos de camarones
• Tomates 2 unidades medianas
• Cebolla 1 unidad
• Zanahoria 1 pieza
• La leche de coco 0,4 litros
• Lima 1 pieza
• El perejil, la albahaca
• La salsa de soja, pimienta molida
• El aceite de girasol 1 cucharada de

Método de cocinar:

• Poner en el fuego una cazuela con componentes para la sopa Tom Yam, y hasta que comienza a hervir el agua, preparamos el resto de los componentes.
• Limpie los camarones.
• Arco limpie de la cáscara, cortar con un cuchillo. Pelar las zanahorias y frote con un rallador. Cortar los tomates en pequeños gajos. Precalentar el sartén, el aceite. Poner primero la cebolla, luego la zanahoria, y después de un par de minutos los tomates. Freír las verduras cinco o seis minutos.
• Agregue en la sartén los langostinos, зажарку, exprima el jugo de limón, 2 cucharadas de salsa de soja y pimienta.
• Después de 15 minutos, vierta en una cacerola la leche de coco, mezcle y lleve la sopa Tom Yam a ebullición.
• Picar finamente помытую la verdura y pon en una sartén un par de minutos hasta que estén tiernos.

Receta 5: Sopa Tom Yum con nataen Lugar de leche de coco también puede utilizar los habituales de la crema de grasa 15-20 por ciento. Reemplace вешенки en los champiñones y disfrutar de la sopa de tai con elementos de la cocina!

Necesarios ingredientes:

• La base para la sopa (2 litros de agua con отварными plantas)
• 400 gramos de camarones
• Tomates 2 unidades medianas
• Cebolla 1 pieza de gran tamaño en la
• Las setas champiñones 300 gramos
• Crema de leche (15% de grasa) de 0,5 litros
• La pasta de chile 2 cucharadas de
• Lima 1 pieza
• Perejil
• Sal

Método de cocinar:

• Ponga la cacerola con las plantas para la sopa en el fuego.
• Los champiñones cuidadosamente pelar y cortar en cubos con un cuchillo. Agregue en la cacerola.
• Arco limpie de la cáscara y cortar en rebanadas finas. Cortar los tomates en cubitos.
• Limpie los camarones del caparazón de la tortuga. Añadir las gambas con verduras en закипевший sopa, pasta de chile, sal y exprima el jugo de limón. En 10 minutos, baje el fuego y tape.
• Vierta en una cacerola la crema de leche, mezclar con una cuchara y deje que la sopa hierve.
• Picar finamente el perejil y agregue en la cacerola por un minuto antes de la preparación.

Sopa Tom Yam — secretos y consejos de los mejores cocineros

• Los tailandeses no consumen pan, en lugar de eso, ellos comen todos los platos con albóndiga de arroz. Si desea acercarse en el consumo de la sopa Tom Yam a тайцам, junto con el primer plato hervir 200 gramos de arroz en apenas agua con sal.
• Para la sopa Tom Yam no utilice setas, son muy fragantes y pueden interrumpir el olor sutil aroma de pescado. Обойдитесь вешенками y los champiñones.
• Si usted está cocinando no es la clásica sopa Tom Yam, y experimentando, lo agregue en el plato más de mariscos y pescado, pulpo, mejillones, calamares.
• La leche de coco, con seguridad se puede sustituir la nata medio graso.
• Si usted no es capaz de sacar de lima, se puede reemplazar el jugo de medio limón. publicado el P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! © Únase a nosotros en Facebook , Twitter, Myspace
  
  

Fuente: date.com.ua/health/recipes/syp-tom-iam-proverennye-recepty-kak-pravilno-i-vkysno-prigotovit-syp-tom-iam/