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如何在叶子上烤黑麦面包
邦珀尼克尔(德语:Pumpernickel)在德国很受欢迎. 红面包自中世纪后期起,它因其对消化过程的积极影响而受到重视.
第
号
原作"通心粉"(Pumpernickel)仍然出产于位于佐斯特市(北莱茵-威斯特法伦州)的一座古德面包店. 顺便说一句,面包店由大师约尔根·哈维尔特(Jörgen Haverlant)于1570年创立,至今由他的后人管理.
(英语).
传统上,这种面包会在一个缓慢冷却的烤箱中烘烤8-16小时. 在此期间,作为配料一部分的黑色甜菜糖或更确切地说,其中的糖会焦糖化,并会同起步器一起给面包以独特的芳香和丰富的暗色.
叶质面包
测试成份
筹备
结果是优质的黑麦面包,可口可口,有芳香味,相当稠密,但同时又稍有多孔,具有这种品种的甜味特征.
早些时候,我们告诉如何根据1950年的食谱烤出自制的Karelian面包. 这种面包的纤维是最高等级小麦面粉面包的5倍。 它富含维生素和矿物质,卡路里也较少,因此对于所有坚持饮食的人来说都是真正的发现.
第
号原作"通心粉"(Pumpernickel)仍然出产于位于佐斯特市(北莱茵-威斯特法伦州)的一座古德面包店. 顺便说一句,面包店由大师约尔根·哈维尔特(Jörgen Haverlant)于1570年创立,至今由他的后人管理.
(英语).传统上,这种面包会在一个缓慢冷却的烤箱中烘烤8-16小时. 在此期间,作为配料一部分的黑色甜菜糖或更确切地说,其中的糖会焦糖化,并会同起步器一起给面包以独特的芳香和丰富的暗色.
叶质面包
- 20克小麦启动器
- 200克黑麦面粉
- 200毫升水量
测试成份
- 400克口径
- 350克全草面粉
- 100毫升水量(千米)
- 100毫升麦芽糖浆
- 8克盐
筹备
- 晚上用一碗酸菜、一整粒面粉和水搅拌
- 以胶片遮住蒸汽并离开在室温下发酵15小时.
- 第二天,在水池上再加出100毫升的水,搅拌后将被稀释的蒸汽送入面团.
- 加入面粉,盐和糖浆. 测试要花1-2分钟 然后手动卷入项圈
- 用胶片盖住钱 离开30分钟
- 将粘着的面团放入工作表面用面粉喷出.
- 用你的手浸入了水 给黑麦子一个适合 烤面包的形状
- 用植物油润滑,用面粉喷出,在其中放入面团并仔细平整地表。
699365 (英语). - 用胶片盖住面团,在室温下出走,直到与外形边缘几乎平起平起.
(英语). - 盖取出相. 在送入烤箱之前,将一个装有500毫升热水的容器放入底架上. 这会保护面包的干涸。
- 烤面包1小时190度,再4小时100度。
(英语). - 把烤箱关了 让里面的面包完全凉爽
(英语). - 叶子上"倒扣" 准备
- 祝你们好胃口!
(英语).
(英语).
(英语).结果是优质的黑麦面包,可口可口,有芳香味,相当稠密,但同时又稍有多孔,具有这种品种的甜味特征.
早些时候,我们告诉如何根据1950年的食谱烤出自制的Karelian面包. 这种面包的纤维是最高等级小麦面粉面包的5倍。 它富含维生素和矿物质,卡路里也较少,因此对于所有坚持饮食的人来说都是真正的发现.
