什么面粉是最有用的






面粉的等级有所不同的产出,那就是,面粉的量获得从100公斤的粮食、颜色和各种程度的磨,内容otrublennyh颗粒量的面筋和灰的内容。

因此,面粉生产过程中的彻底清洗从粮食炮弹。 因此,它不包含筋,以及镁、钾和b维生素使用,例如,对于烘烤松饼,以及增稠剂的多种调味汁—是的,产品无法被称为fitnessbike的。

第一级面粉是进行处理,以使它保持高麸质内容。 此外,有丰富的磷和钙。 通过这种方式,产品的这种类型的面粉慢硬化。

但是面粉是地面沿与壳的粮食。 因此,在这个非常"蹩脚"面粉中通常含有多达8%的糠和完全保留所有的维生素和矿物质,包含在谷类食品。 面粉不适合或烘烤蛋糕,但它可以做煎饼和饺子。

全麦面粉制成的所有类型的软质小麦和包含的最高金额的麸(两倍,因为面粉). 虽然这种多样性是显着低劣的条件的面包的面粉的第二级,有更多的维生素和各种微量元素。 例如,在粮食壳含有蛋白质、维生素b和E、矿物的钙、磷、钢铁、镁。 和核心的粮食富含淀粉。 理想的应用程序为这个面粉—面包烘烤。

烤面包店,您可以找到特殊的面包的面粉。 其根本区别于其他类型的面粉的高蛋白质含量(11,5—13.5%这一)形成其面筋和地壳。 有时为了加快发酵团在这种类型的面粉可以被添加到麦芽粉。

越来越受欢迎和面粉。 在其生产的粮食不清楚的是无论从外层乳或胚胎或从外壳。 因此,这一顿饭,在充分包含食物纤维、维生素B1、B2、E、PP、不饱和脂肪酸、氨基酸、蔗糖、蛋白质、纤维素、硒、铬、氟、钙、铜、锌、钾、镁。 换句话说,这一顿是有用的,甚至为那些正在节食,目的是要减肥.

类型和使用一种粉,是由文化和其它制成。 此外,面粉可以从一个文化和混合物的不同粮食作物。 重要:货架寿命的自然的(不加稳定剂和发酵粉)面粉是从3到6个月的最大,取决于物种和品种。

小麦面粉 仍然是最受欢迎的。 它是作为固和软质小麦的品种。 应用:从软质小麦—适用于面包和面包糕点和难以意大利面和批萨。 此外,它可以替代的面包屑。

黑麦面粉 被用于烘烤面包,现在用更加广泛。 是壁纸糊,面粉(含有少粮食的炮弹),接种(没有碎片的弹和其他颗粒的粒),并特别(negociando). 应用程序:烘烤、黑麦面包、饼干、煎饼馅饼、饼,蛋糕。 为了那蛋糕出来好,黑麦面粉混合高级小麦面粉。






燕麦片 包含的易消化碳水化合物和促进生产的激素的血清素。 氨基酸组成的燕麦非常相似的肌肉蛋白质。 燕麦片还包含维生素A、E,b组,微观和宏量营养素、纤维、相当大量的脂肪和食物纤维,但低淀粉。 应用程序:燕麦面粉,使更多的蛋糕通风和易碎。 这样的面粉中也可添加到砂锅菜和谷物。 但这是值得记住的是,由于其较低的内容无麦麸的燕麦面粉,在你的烤应该没有超过三分之一的总量的面粉。

米粉 不同的是,它不包含面筋。 同时,它包含了许多不同的矿物质和维生素、以及淀粉。 应用程序:烘焙面包和脆玉米饼;稻米的面粉可能用作增稠剂和汤汁的。 唯一需要注意的—你必须使用一个季度的数量,其他的面粉(或五分之一,当烤面包),并添加一个小小的更多的水。

豌豆粉 被认为是一个有价值的饮食产品。 这是富含纤维、泛酸、维生素A和维生素C,和矿石(镁、锌、钾、钙、磷和铁)和氨基酸。 内容和质量的有用蛋白质的豆粉丝毫不逊色,甚至某些种类的肉类,而是绝对没有胆固醇。 高含量的硒,甚至可能保护人体致癌物质。 应用程序:面包烘烤、饼、饼干、甜甜圈、烹饪意大利面食和蔬菜肉饼。

大麦面粉 中包含β-葡聚,从而降低胆固醇,保护我们的血管和心。 这种类型的面粉配中的两种全麦或种子。 此外,几乎都是全麦,并在生产的种子除麸(壳的粮食). 应用:美味和健康的薄煎饼。






荞麦面粉 被认为是一个膳食。 它是作为纸和只有一种。 应用:面包、饼,薄饼,饺子。 它也可以被添加到煎蛋卷和砂锅菜,或者作为一个面包屑,例如用于肉饼。

亚麻粉是丰富的食物纤维、多不饱和脂肪酸(omega-3和omega-6),植物蛋白质、维生素B1、B2、B6,叶酸,抗氧化剂(脂素)以及钾、钙、镁、锌和其他营养素。 亚麻籽和蛋白质为他们的平衡氨基酸组成的蛋白质优于许多谷物和豆类。 应用程序:烤饼干和卷,可用于测试,而不是鸡蛋,面包屑对肉类和鱼类,加蛋卷、汤、沙拉和砂锅。

正如你可以看到,面粉真的是不同的。 而且,该标准被认为是指标的高质量,实际上是有用的都没有。 但是,这并不意味着面粉应该完全放弃。 你只需要选择更健康的品种,并限制在你的饮食的消耗量的小麦面粉。 出版

资料来源:fitfixed.com

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