重要的! 什么你需要知道谷物:植酸受欢迎的产品

麦、小麦、阐明和大麦的小丑

土着人民知道如何准备谷物和豆类,以确保他们的最佳效用。 在博士的价格在山谷里的胎盘没医生和牙医的,因为居民并不需要他们的服务。 他们消耗的大量拓荒者黑麦面包。

详细分析瑞士的饮食表明,相比白面包的面包制从高山上的黑麦,带来的日常饮食的0.1克磷。 这不是一个巨大的差异,在营养内容,理应之间存在整体的谷物食品和白面粉制品。 解释这一事实似乎是,居民的瑞士阿尔卑斯山,没有用整个麦粒。

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正如在许多其他文化的世界上,土着人民的瑞士开始处理整个粮食黑麦的。 然而,之后缓慢磨石磨他们粉碎的玉米,删除大约1/4的总重量的面粉的形式获得的杂质。

皮和胚胎占大约15-20%的粮食。 为了清楚起见让我解释一下:如果在开始的时候有一杯面粉,经筛选的玻璃仍3/4的原始金额的面粉。

可能是在黑麦面包中仍包含一个可以忽略不计量的维生素从皮和胚芽。 即使没有科学知识对植酸和lecting瑞士移植酸的使用的发酵和有毒植物凝集素可通过筛分,因此,机械分离菌和麸皮。

在这方面,这可能是安全使用的最常见的谷物,喜欢黑麦,例如小麦、卡姆小麦,以阐明和大麦需要大或完全删除的生殖和麸皮。

居民的山区的阿尔卑斯山,熟黑麦面包中大块和揉面团手四个半小时。 通常,人民的山谷,最近出炉的面包,每月一次,但他们还存在一个古老的配方在其面包制作出的努力的整个社会的一年一次。 这意味着,所有在今年余下的粮食是成熟。 有证据表明,老龄化粒在某些条件下删除磷酸,并可能导致进一步崩溃的其他谷物毒素。

代码我们衡量在脑海中,如何有用的或有害使用的一种或另一种粮食产品,我们往往不重视的重要性的其他产品组合与谷物。

用粮食和谷物对健康的牙齿的数额取决于包含在他们的磷酸以及其他有毒物质,以及如何多的钙在你的饮食习惯的。

土着居民,瑞士,这几乎绝对性龋齿理解这一原则,并用黑麦面包奶酪和奶在一顿饭。 这种组合的面包和奶制品的产品在富含钙与维生素C,以保护他们免受残余的粮食毒素不被破坏的碾磨、筛选、发酵、烘焙和老化。

的秘密卫生的居民的山谷最近的是一个特别准备的粮食,其后几乎没有毒素,以及结合的谷物和奶,这有很多的钙、磷和脂溶性维生素。

淀粉和奶制品的产品在同一时间实行不仅在高山上的村庄。 在非洲,那里是一个传统的菜麦称为kishk,及其制是一个非常耗费时间的过程,以使小麦安全吃了。 第一,小麦是煮、干燥,然后研磨。 粮食被完全清洗从壳只是因为它是黑山谷的居民,最近。 在另一个容器酵素的牛奶。 在那之后奶粉和小麦漫步在24至48小时,最后干的储存。

在古老的啤酒食谱实际上是用皮和胚芽的粮食。 啤酒生产在老天是基于在发酵,这是允许从中提取的皮和胚和维生素,并且不要让啤酒爱好者的风险消费的粮食毒素。 不幸的是,现代类型的啤酒酿造的大型企业可以导致牙齿腐烂。

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有燕麦

盖尔,生活在外赫布里底经常消耗大量的燕麦片,但他们并没有遭受坏血病、佝偻病,或是牙齿腐烂。 相反,居民之间的更加现代化零部件的苏格兰,在那里还有,吃燕麦的产品、佝偻病非常普遍。 这两个之间的差异群体的人是谁吃了燕麦,是存在或缺的脂溶性营养他们的饮食和烹调方法与燕麦。

在收获后,燕麦被储存在大街上,这是部分发芽,在几天或几周在大雨中阳光下。 稻壳收集和进行发酵几个星期或更长的时间。 这个发酵液可以用来作为丰富的酶的启动文化的发酵的燕麦。 粮食是发酵从12到24小时至一个星期。

这是不明确的,使用的燕麦全部或之后初步的净化麸。 也没有详细信息关于如何准备自己的菜肴的燕麦。 在现代燕麦谷糠已被删除。

食品的居民的外赫布里底极其丰富的脂溶性维生素A和D,它们获得从鳕鱼头塞满了鳕鱼肝脏。 类似的菜肴保护人们免受影响的植酸。 他们的饮食,也包含了很多矿物质、来源的贝类,这有助于回收的矿物沉积,可能丢失或不获取的,如果燕麦仍然植酸。

该组合的种植方法、彻底烹饪燕麦和营养充足的矿物质和脂溶性维生谈到的事实,燕麦是一个有用钉针对孤立的盖尔语的人民的。

与此相反的严格的方法收获和储存的燕麦在土着文化,甚至有机的整体燕麦你在商店购买进行热处理,尤其是不在该领域发芽和干燥。

据认为,需要燕麦热处理,例如高脂肪含量的这种谷物可以很容易地导致腐败的粮食储存期间的。 然而,在高温下,燕麦已经完全失去了酶称为酸酶,因此预浸泡和发酵的谷物完全无效的破坏植酸。

这是惊人的如何许多的人我见过的人患有齿腐烂,以及他们的孩子经常吃麦片。 这证实了所取得的成果博士Mellanby多年来与人和动物. 在实验研究佝偻病燕麦,第一浸泡然后进行发酵两天,丢失的能力,导致佝偻病。

的问题作出真正的健康菜做燕麦是,你需要特别了燕麦、谷物仍然活着并可以发芽。 我不确定是否可以使热处理的燕麦安全的牙齿。

我建议燕麦芽两天,然后再干这并删除糠通过研磨和筛分,或成片。 在此之后,你需要得到燕麦发酵与另外一个启动器文化,在室温下为前24小时使用。 后果吃饭的不当处理的燕麦对我们的牙齿是,不幸的是,所周知的。

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有用的水稻

在这些国家里,大米是主食,很少吃布朗饭,一起吃饭的外壳。 在寻找最古老和传统的烹饪方法,我发现了一些提及的部分地抛光大米。

传统上,大米存储在稻壳和捣前烹饪。 什么百分比的外壳是清洁米粒取决于稻米品种,以及从各种各样的食物的饮食。

旧方法处理包括稻米研磨用简单的设备,例如磨的大米用石头,删除了与粮食的一个重要部分麸皮和胚芽。 然而,一些贝壳和生殖保留。

该期限随后发酵,特别是水稻品种,以确定多大的糠将保持到底。 它是合理的假定结果的整个过程需要清理的50%的麸。 刚刚碾米通常保持一定数量的胚胎,以及胚胎不存在的抛光。

腐烂的稻米为特征的一个痛苦的滋味。 几个研究营养物的吸收被发现,食用棕色大米不会导致吸收更多的养分,在比较剥大米。

在一项研究,比较了糙米和抛光(当删除的一大部分麸皮和胚芽,但稻米的抛光白)。 尽管事实上,棕色的水稻包含更多的养分,差异最终数量的利用物质都没有。

这种明显的矛盾可以解释的存在,在米磷酸及其他因素,阻碍了同营养素的。 另一项研究表明,结合水稻与甘蓝菜、富含维生素C、中和植酸盐,抑制了铁吸收。 由于稻米快去馊,保持它在外壳或形式的白色大米。 在大多数文化中,使用棕色大米,几乎从未发生。

这种类型的食物稻米的主要产品、稻米毒素neytralizuya酸性的水果和蔬菜、富含维生素C、内脏和内脏,其中含有大量的脂溶性维生素和有时通过的发酵的饭或豆类。白米饭,这是完全免费的皮和胚可能会导致缺乏维生素B1,如果他中占主导地位的饮食。

这种情况被称为 脚气病的。 它很少的发展在人消费白米,留下一定量的皮。 我遇到了许多人来自的国家里,大米是主食,这是一个完美白牙齿的,绝对没有牙齿腐烂尽管事实上,他们从小一起长大的白色大米。

在印度尼西亚、准备了特别的饼,叫布拉姆。 烹调大米将经历一个密集的过程中发酵的时候,他走5到6天,然后在太阳下晒干用于另一个5-7天。

小米和稻米传统上也发酵几个星期鱼类、猪肉或虾,再用作调料。 最有用的饭我吃过的,部分抛光(值得注意的是,条剩余的外壳),就是沉浸在发酵的褐色大米,描述的是在第六章。

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有用玉米

为烹调健康的饮食从玉米原料是更加重要。 结果,有各种各样的传统方法处理玉米,从简单的烤到两个星期的发酵。

当准备,从玉米面粉,到处都是受到一个进程 的nixtamalization的。 而玉米浸泡在碱性水溶液,造成释放烟酸(维生素BS),然后经从壳。

现代化的玉米饼饼,碎屑和玉米粉不包含麸皮和胚,或者含有他们在非常小的数量。 所有这些产品nixtamalization的。

通常在玉米的产品与清洁壳和细菌含量较小的植酸和其他有毒物质,比整个的玉米粒,不能给出一个明确的建议作为多少玉米应该被吃掉,以便在不危及健康的牙齿。

显然,玉米的产品类似于未漂白的小麦面粉,这不是进行发酵。 如果菜包含了整个的玉米粒,不允许他发酵足够的时间,那么它肯定包含了很多植酸和凝集素,这防止吸收营养。 我确信,你应该避免食物中含有整个的玉米或者只是玉米或谷粒的形式芽的。

另一个重要问题与相关的转基因玉米。 由于交叉,即使基因未改玉米品种可能有的遗传变化。 通常是动物,除非他们已到,不要食用转基因玉米。 这些动物吃了玉米、有生殖和其他问题。

OGI是一个传统的西方非洲发酵谷物—一个很好的例子是什么努力,以保护玉米和高粱和小米的用于儿童使用。 在收获之后,粮食是在太阳下晒干和存在的壳。 玉米然后泡1-3天。 外壳、皮和胚是完全删除。 此后,该混合物发酵2-3天,熟,最后干进一步的储存。

南美洲是一个玉米发酵菜叫黄金。 玉米煮一个解决方案的氢氧化钙,在以免费的烟酸,或者烟酸。 外壳或皮被清除。 这道菜是发酵用1到14天。

不是无处不在,并不总是烹饪从作物的需要的净化糠或甚至发酵。 在埃塞俄比亚准备injara面包,这是传统上用谷物画眉草的。 在我现有的配方的能源使用的整个谷物高粱。 在这种情况下,高粱是发酵为一个丰富的酵酵母在48小时内。

在印度使用玉米饼,薄煎饼制的全麦面粉没有发酵。 它似乎在两种情况下,采取的配方的工作完全用某些种类的粮食,这是一粒Caffa在埃塞俄比亚和稻米在印度,然后使用一个不同的、更加现代化,为这些农作物、粮食。

在过去的几百年来得益于发展的贸易和移民,以及借款的做法在不同的文化出现的食谱,从整体的谷物,乍看之下似乎传统,但实际上是借来的,并且低效率的消除粮食毒素。

有时候你必须做的详细工作,以找到真正的老和保存完好的食谱,从粮食。 有许多方法的粮食处理,这需要大量的时间和精力。 我确定如果它们可能使用类似方法与低努力和保持健康或实现更好的结果,而使粮食不变,在土着文化就已经这样做了。 所以我觉得什么是这里描述的劳动密集方法的粮食处理和缓慢的发酵带来最好的果实的角度看的健康。

功能处理的粮食从传统的人民:

  • 生物耕作。

  • 小心的方法收集粮食,其中包括慢干的太阳。

  • 老化的粮食。

  • 彻底的方法的储存粮食,经常与外部Obol地狱以保持新鲜度。

  • 研磨谷物之前烹饪。

  • 结合粮食与其他产品。

  • 通常拆除皮和胚芽。

  • 使用的发酵母和粮食,其中包含足够的酸酶

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内容的磷酸在受欢迎的产品

避免整个粮食产品的工业生产的。 面包了酵母,被保存的40-80%的初始金额的磷酸。 然而,如果一个酵面包制从未漂白粉,这是不够的磷酸。 你必须付出高昂的代价,不愿意或无法干净粮食从很多的皮和胚,特别是诸如谷物如小麦、黑麦、拼写,卡姆小麦和大麦。

我已经听取了关于若干情况下,当使用的发酵的小麦面包的阐述导致严重的牙齿腐烂。 这是因为发酵,虽然有效的破坏植酸,不消除所有的粮食毒素,其中包括凝集素,在某些品种和种类型的作物。

这表明,最好是避免的工业生产的面包、饼干、营养酒吧,面条,谷类和其他各种产品有谷物,你可以在商店找到哦。 没有例外。

由于奎奴亚藜和荞麦是pseudocroup,不是真正的谷物,他们能够消耗的整个前提是,他们去除植酸。 但是我不能说这完全的信心。 不知道是什么种类的毒素颗粒导致发展的龋齿和,不能够测试产品购买的,我不能告诉这整个粮食产品的储存可能是安全的你的牙齿。

不要吃面包了从发芽谷物。 另一个有害食物的牙齿是工业生产的制成的产品发芽的整个谷物。 发芽中和没有充分的植物毒素在整个谷物,并且这种食品可能导致重大的牙齿腐烂。

不要吃最质的免费粮食产品的。 许多无麸质制成的产品使用棕色大米。 这是非常高含量的植酸,以及此类产品应该避免。 另一方面,质免费产品的基础上,白米饭不含有大量的植酸或谷物毒素。

不要吃麦片. 这些产品现在请加糠或全谷物的幌子下,一种广泛宣传的食物纤维。 谷物与谷物中含有大量的植酸和可能的大量其他粮食毒素。

不使用营养丰富的酒吧. 在许多类型的麦片条是整个谷物,这是没有给予足够的发酵。 他们都非常高浓度的粮食毒素。 也有很多的糖。

减少摄入的爆米花的。 爆米花一定数量的植酸。 它肯定不应该使用,如果你有蛀牙。 其余的你可以吃爆米花在缓和。

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建议安全消费的作物

谷物用低磷酸果胶

下面简单的提示将有助于减少或消除可能有害影响,农作物在你的牙齿。 这是非常重要的,粮食少粮食毒素。 这些建议涉及粮食产品,这是安全天保健你的牙齿和很容易获得。 许多商业上可用的谷物是一种妥协。 所以我不会叫他们完美的,但它们不是那么糟糕。 下一部分是专门针对的读者想要保持健康的牙齿,不浪费时间在厨房在试图适当地做饭糁。

粗面粉 是部分的小麦,保持删除后的皮和胚芽。 它用于制作面食和蒸粗麦粉。 还不清楚如何有用的,这样的未发酵的工业加工的谷类产品是粮食,但她们会有小小的植酸,如果他们不是从整体的谷物。 传统上,蒸粗麦粉和食是由粗面粉和其它谷物的无麸,这是以某种方式发酵或发酵。 据我所知,在工业规模不这样做。

任何种类的面包制从未漂白粉,将含有少量的植酸。 发酵发酵面包是最好的方式消耗未漂白粉。 该发酵面包从未漂白粉,其中有一个酸味的是最好的粮食产品在西方文化。

然而,不是所有种类的发酵面包都是相同的。 这个面包的需求发酵至少16小时,并有一个酸味。 有面包师谁磨全麦或者黑麦,并拆除皮和胚前的烹饪试验,并因此得到一个伟大的面包的酵面包。

在米磷酸点。 看来,白米饭茉莉香米在健康食品店含有一定数量的胚胎,因为他们有个棕色的。 和白米饭是不是不健康的白色粉。 烹饪完美的水稻,这是第一年为一年,打磨,以清除的一半或更多的皮和胚,然后允许其发酵。

因为我们大多数人是不是能够做到这一程序在他们自己的,那么我们必须选择之间高质量的白水稻,部分精米或糙米饭,煮熟的酵,在丰富的植酸酶。 在该章的食谱还有一个配方的基础上布朗大米。 如果你不打算使用的发酵母与酸酶,然后选择白米饭。

玉米应发酵,像其他谷物。 在商店可以买到不同类型的玉米粉圆饼和其他产品,从玉米,是免费的皮和胚芽。 这些产品显然包含很少的磷酸以及他们不应该有助于发展的龋齿。 如果你吃了那些"折衷"的产品,请注意,经常食用的未发酵粒可能会导致的负面影响你的健康。

钙。 粮结合以及与奶酪,正是因为它发生在山谷最近。 钙在奶酪将抵消负面性质的谷类、果仁或豆类。 如果你吃面包吃了一大块奶酪或玻璃的原料奶,或者与两者。 扁豆好的酸奶,而这可以分开提交。 钙限制能力的燕麦片引起的发展佝偻病。 当食物中有一种维生素D缺乏,甚至是谷类,没有磷酸可《关于消耗的钙储备。

这是一个重要的关键安全消费的粮食产品,你吃他们的食物,都富含钙。

维生素C 很大程度上抵消了负面影响的那些物质的谷物,抑制吸收营养。 添加食品高的维生素C的时候,你要吃的食物与谷物、干果、豆类或种子。

叶酸的。 这可能是在与维生素C叶酸起着重要的作用,在保护身体产生的负面影响粮食产品。 大量的叶酸含在肝脏中的各种动物,以及豆类、香料、海藻、绿叶蔬菜和芦笋。

维生素D 大大降低了负面影响的整个粮食产品的吸收的钙。 更多的粮食,特别是燕麦粥或整个谷物,你需要更多的维生素D, 还有能力上限的维生素D,方框的负面影响的整个粮食产品。 因此,即使人们采用足够多的鱼肝油,但他们的饮食是大量的谷物,他们可能会导致问题的牙齿。 因此,重要的是消耗的粮食产品,这就留下磷酸或谷物毒素。

蛋白质。 传统方式的准备坚果结合起来烤的坚果肉汤。 也许,外的蛋白质的食谷物、干果、种子或豆削弱他们的能力,以防止吸收营养。

建议摘要使用的粮食产品和坚果
不吃全谷物的产品含有或加入麸。
不要吃五谷杂粮,不是熟食在家里。
没发芽吃五谷杂粮。
不吃的食物用漂白粉。
不吃葵花籽非常频繁。
如果你经常吃谷物产品,坚果,和豆类的种子,你需要包括饮食大量的钙和维生素C和D。

粮食产品在家里

介绍性建议

如果你要使用购买面粉,我建议采取的部分精制面粉,特别是revitalisierung漂白的有机的白色粉。 不使用购买的全麦面粉。 在未漂白粉的小磷酸。 但是请记住,在一般使用的只有一些面包制的无酵,不是理想的健康的饮食习惯。 选择白米饭,香,茉莉或寿司大米用于准备回家煮饭饭。

Netlenka或漂白粉

如果包件没有具体指出,面粉不是漂白,这意味着,她受到处理或过氧化苯甲酰氯二氧化,使之明亮的白色。 许多制造品种的面粉溴酸钾和各种维生素。 只要有可能,选择的有机,漂白粉。 面粉可以迅速progorkaet,因此svezhemoloty面粉是最有用的。

其他建议

在土着文化在世界各地的做法,在处理粮食包括碾磨之前使用。 你们中许多人的书,其中提供了各种美味的食谱,包括食用谷物的。

这些饭菜的基础上编制的浸泡和发酵谷物,它们更容易消化。 我会慎重建议不要使用全麦面粉。 之后你们刚刚碾磨粉,这是必要的筛选,将它从皮和胚芽。 然后可以按照食谱。

结果,你会得到一个美味的,并同时容易消化食物。 农作物,这将是一定要单独的皮和胚是玉米、麦、拼写,卡姆小麦、大麦和小麦和亲属的谷物。 至于稻米,你会需要决定是否要使用浸泡过的棕色的水稻,部分精米浸泡在Fitzroy发酵母,或者白色的米饭。

如果可能,我建议开始有棕色的稻米在一个真空包装(由于稻米是馊快速),清除和他约50%的谷糠,然后把它浸泡在Fitzroy酵,根据指示从第六章。 发酵米做的蛋糕,将提高其营养价值。出版

Ramiel Nagel"天然的治疗,龋齿"

 

P.S.记住,仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

资料来源:shakti-osher.livejournal.com/26359.html

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