磷酸面包

所有的植物我们可以分成两组。 一些植物想要吃的他们,他们需要它用于再现。 他们是光明的,容易消化,美味。 和他们通常不含有有毒物质,妨碍吸收。 它浆果、水果、蔬菜。

第二组植物不想被吃掉。 它是通过保护隐藏的成果在外壳,保护的耳朵asthami和刺。 和自身的种子积累了特殊的物质,使它malosedobnaya动物和破坏的消化过程。 这种化合物被称为营养素中。 是的,植物不喜欢它当我吃他们的儿童,他们受到保护。






全谷类、大豆、天然坚果和原子、皮和胚—我认为这些属性的一个健康的饮食给我们带来一个固好吗? 无论。 甚至恰恰相反。 在谷类、豆类、干果、种子,以及一些根蔬菜潜伏磷酸antinutrient,这不仅阻止开磷的,但是的"偷"我们有这样的重要要素,因为钙、镁、铁和锌。

种子的最草钙镁是集中在糊粉层和种子的双子叶植物,包括油籽和脉冲,这是均匀地分布在整个量的谷物。 所以这是一个很像在整个粮食和精制品。

磷是一种矿物所必需的健康骨骼和牙齿。

磷酸的主要存储的磷植物组织,特别是在外壳的谷物和其他种子。 但是磷入分子的磷酸是如此强烈,大多数动物(除了反刍动物)和人类,这种微量元素并不是生物利用。

此外,磷酸和磷、"线"的这个,像雪花的分子相关的喜悦(大比目鱼)其它所需要的矿物的钙、镁、铁和锌,由此阻碍了他们的吸收。

在2003年,该项研究审查了改变铁的吸收后去除植酸从各种产品。 注意到图表,显示结果。 也就是说,例如,在小麦没有磷酸铁吸在1160%,比往常一样。 换句话说,铁吸收的是改善大约十二倍。 因此,所有数字的无机物质,都是没有意义,除非这些食品中含有大量的植酸。

但是那不是全部。 磷酸酶抑制需要消化,例如蛋白酶和胰(打破蛋白质)和淀粉酶(打破了淀粉糖)。

清楚的是,有时把自己的一些坚果或棕色的米—不是犯罪。 但对于人民的饮食主要是谷物和豆科植物(出的必要性或膳食的原因),植酸的原因很硬矿物质缺乏的。

一碗燕麦早餐、提供服务的棕色的米饭和豆面包吃饭是有保证的方式得到坏牙、骨质疏松症和消化问题。 这是特别有问题的素食主义者,谁得到维生素和微量元素缺乏症。

Nazvanie糠应,根据"营养学家",以丰富的饮食中的纤维,以促进的重量损失。 但是真的,如果你只要跟着这样的饮食习惯,这将导致严重的骨质损失,并可能导致一些严重的肠道疾病(如肠易激综合症或克罗恩氏病)。

但这是没有必要急于厨房,并销毁所有储存谷物,践踏豆类和谷物。 你只需要知道如何磷酸争取保持其金额至最低,或者,如果可能的话,至少尽量减少所造成的伤害。

哪里是磷酸吗?

正如已经提到的,磷酸存在的豆科植物、种子、坚果和谷物—特别是谷糠和外壳。 因此,多达80%的磷的谷物占磷钙镁,这不是受到吸收。






磷酸

当饮食,是本大量的植酸在身体结合磷酸钙,形成不溶性的物—螯合物。 换句话说,我们没有得到氟化而失去的钙。 此外,研究显示。 我们所吸收的是20%的更多的锌和60%的镁在没有磷酸。

量的植酸在食物中的不同之处,不仅取决于物种,但也就如何和在那里生长。 因此,更多的植酸在食物生长利用现代vysokovoltnyh肥料。

种子和麸皮包含的最高金额的磷酸在2至5倍多,甚至比某些类型的大豆,被称为是非常难以消化,而不长的发酵。 我们都记得狂热的燕麦麸的? 因此,这是一个肯定的配方用于骨质损失的消化系统疾病引起的高含量的植酸。 未发酵的可可豆也非常丰富的磷酸,如咖啡。
 

危害健康

饮食丰富的磷酸,矿物是充满了失败。 在人口在哪里谷物主要提供的卡路里的热量,普遍佝偻病和骨质疏松症。

没有小问题的能力的植酸框锌和铁。 例如,一项研究表明,小麦卷含有2毫克磷酸抑制锌吸收的18%,25毫克的植酸的64%和250毫克—已经在为82%。 所以面包! 坚果有显着抑制作用铁吸收。






素食主义者往往消耗更多的铁于杂食动物。 然而,他们也占用更多的营养素,包括磷酸,其减少量的铁提供的新陈代谢。 消费量的5-10毫克磷酸可以降低铁吸收的50%。 因此,追随者的一个素食主义者的饮食需要消耗更多的铁于杂食动物(33毫克为一个素食主义者至18毫克杂食动物的)。

在长期的饮食较差的矿物质(或丰富的磷酸,特别是这两个),导致一个较慢的新陈代谢。 身体进入模式的矿物饥饿的身体配置,以使用尽可能少的稀少的物质。

饮食丰富的磷酸,一个成年人可以生活了几十年,narutosama儿童的身体有这样的饮食习惯造成了严重威胁。 丰富的磷酸饮食剥夺了他们的钙和磷,这导致微弱的骨的发展,身材矮小、佝偻病,狭窄的爪和不健康的牙齿;缺乏锌和铁引起的贫血和损害的认知发展

植酸

产品

[%的最低干]

[%的最大干]

亚麻籽

2.15

2.78

芝麻粉

5.36

5.36

杏仁

1.35

3.22

巴西坚果

1.97

6.34

椰子

0.36

0.36

榛子

0.65

0.65

花生

0.95

1.76

核桃

0.98

0.98

玉米

0.75

2.22

燕麦

0.42

1.16

燕麦(谷物)

0.89

2.40

糙米饭

0.84

0.99

白米饭

0.14

0.60

小麦

0.39

1.35

小麦面粉

0.25

1.37

麦芽

0.08

1.14

全麦的

小麦面包

0.43

1.05



2.38

2.38

鹰嘴豆

0.56

0.56

扁豆

0.44

0.50

大豆

1.00

2.22

豆腐

1.46

2.90

大豆饮料

1.24

1.24

浓缩蛋白大豆

1.24

2.17

土豆

0.18

0.34

菠菜

0.22

NR

 

实验爱德华Mellanby等。

1949年,研究员Edward Mellanby表明demineralizers行动的磷酸。 在他们的实验中在狗身上,他发现,vysokovoltnyh谷物消费量,抑制了骨的生长和破坏的新陈代谢的维生素D导致佝偻病和nedostroennom骨组织。

维他命D可以减轻有害影响的植酸,但根据Mellanby,"饮食含有丰富的磷酸,完美的骨头形成可以实现充分参与的钙丰富的饮食中维生素D"。

磷从食物中(至少谷物)需要一定数量的钙结合。 文章的作者回顾传统的协同合用的发酵面包和奶酪。 历史上,种植谷物总是伴随着日益增长的奶牛。

有趣的是,实验,Mellanby显示出不脱钙行动未漂白粉和白水稻相比,整个谷物,含有更多的矿物质,但也有大量的植酸。 其他的实验表明,最终的矿物质吸收,从整谷物等于或低于吸收能力的矿物碾米和白面粉。






增加摄入的铁没有磷酸

 

其他研究显示,增加抗坏血酸可以大大抵消抑制的铁同化的植酸。 所以,抗铁性磷酸neytralizuya维生素C,从甘蓝菜。

 



玩具的潜意识—的真正原因的重量增益开始老化的内分泌系统

发表的一项研究在2000年表示,维生素a和β-胡萝卜素形成一个复杂的铁,保持它的可溶性和预防抑制作用的植酸在其吸收。 另一个原因是添加到粥和胡萝卜与石油。出版

 

提交人:安德烈*Blueskin

 



资料来源:www.beloveshkin.com/2015/02/blog-post_83.html

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