谷类不筋简单的食谱，用它们 Bashny.Net

在我们的市场，在商店的"健康营养"所有新的产品，包括谷物。 他们可以(并应该)使用到患者患有肠胃病和哪些不是？

答案在表和杂志的"德利"的第2(73)February2008

一个医生的注意Artemova E.M.：绝对禁止这些产品只适用于无麸质。 作为对患有腹腔和只要人们想要导致一个健康和舒适的生活方式的情况下，该产品是在一个小小的面筋，用于这一类别的人，例如，它强调了绿色的。 此外，患有腹腔疾病应该考虑到存在筋在生殖的玉米粒。 顺便提一句，意味着禁止这些患者中，"pshonka"煮棒子，整个的玉米、罐装玉米、玉米面粉、非工业化生产。 在工业生产的玉米面粉的粮食磨期间消除该胚!





不包含筋(允许的):

• 谷物： 米、麦、玉米、小米(米)、意大利米(米)、西米、高粱、苋、奎藜籽、montina;
• 根蔬菜： 马铃薯、芋头(的甜马铃薯)、木薯、木薯;
• 豆类： 大豆、豆、豆类、扁豆、鹰嘴豆、绿豆、等；
• 所有的蔬菜和水果;
• 肉、鱼、蛋；
• 牛奶和自然奶制品 (牛奶、酸奶、发酵烤牛奶、酸奶，等等)；
• 硬奶酪， 还在俄罗斯和乌克兰违反GOST/加入粉末状的面筋！/, 黄油、植物油。

荞麦 的近亲的大黄和红褐色。 这种草本植物来自山区的印度、缅甸和尼泊尔在那里他开始培养四千多年前。 从印度的"黑水稻"来到中国、中亚、非洲、高加索和希腊。 在基辅罗斯，它是从事养殖的希腊僧侣。 它可能是为什么她开始叫它"希腊"大麦。 除了公共荞麦还有另外一个野生物种的这个工厂，共同在西伯利亚和乌拉尔地区的鞑靼荞麦(荞麦tataricum). 在乌克兰和伏尔加河地区被称为"塔塔"的。

在南部俄罗斯、乌克兰和西部地区的荞麦有时被称为一个"下降帽"的相似性，其种子与种子的山毛榉。 Boekweite荷兰语、德语buchweizen荞麦和英文名称也被翻译为"山毛榉小麦的"。 法国(ble sarassin)和意大利(格拉saraceno)–Aracinovo粮食是最密切相关的黑暗的颜色豆。

 

荞麦粥白色的蘑菇

• 2杯选择荞麦
• 300克冷冻牛肝菌
• 2大灯泡
• 5汤匙酥油(post–植物)油
• 1tsp干百里香
• 盐味

 

清洁蘑菇用刷子，没有解冻，倒1升的沸水，带来煮沸，加盐煮10分钟。 漏在一个漏勺(保存液),干的。

轻轻荞麦煎有百里香，盐在1汤匙油，倒热汤从蘑菇、库克盖下，不搅拌，直到所有的液体被吸收，12–15分钟。

包裹在报纸和毯子15分钟。

洋葱切成薄环炒在3汤匙油热量低至金黄色，15分钟。

在另一个泛的剩余油火，迅速炒的蘑菇。 散布在温热板谷物，撒洋葱和蘑菇，服务。

 

小米(小米) 是最老栽培植物知的亚洲人和非洲人超过5万年仍是主粮的三分之一的世界人口。 同时，在美国和西欧、小米主要是用来喂养牲畜和家禽。 但在最近几年，在连接与一种普遍的迷恋健康的饮食习惯，这个含有丰富的蛋白质和碳水化合物草开始进入日常饮食的欧洲人和美国人，谁叫他俄罗斯字proso的。

从小米到几种类型的谷物： 谷子-dranec，即整个谷物，释放花的电影。 这种谷物具有强烈的黄色，特的光泽和苦味。 豌豆(粉碎) 仅包含粮食核心已经完全清除。 这是轻于小米-dranec，并没有光泽。 这粟的是更好地吸收、厨师更快和完美的谷物和砂锅。 最后– 小米粉碎的。 这是一个副产品处理小米，即分散的核心。

小米煮作为一个侧菜炖肉类、小米粉用烤面包。 哈萨克人的爱"Nauryz-皮"–Pshenko，发酵在katuke的。 乌克兰希望粥–液体小米粥熏肉、葵花籽油、肉、洋葱、大蒜、草药。 在高加索地区，直到二十世纪初主要的粮食是一个陡峭的小米粥"Basta的"。





大蒜面包丁荞麦粥

 

• 2杯小米
• 400毫升的蔬菜汤
• 1蛋
• 1的大蒜
• 1茶匙的混合干燥的意大利香草(谨慎对隐藏的面筋!)
• 捏海盐
• 黑胡椒

 

粉碎大蒜. 黍彻底冲洗。 汤煮沸在锅里厚厚的底部。 增加的所有成分，除了鸡蛋和做饭、搅拌，直到混合物开始下降，从墙壁。

移它在圆neprikosaemye烤盘的直径23厘米，铲和酷。

切割成三角形。 扩大的烤盘，刷炒鸡蛋和烤在炎热的烧烤，直到他们成为金和脆。

服务热带绿沙拉、蔬菜、炒的蘑菇。

 

苋的。 在全球温暖和温带地区增长阿玛兰、或苋，用于在装饰性园艺产品。 在中美洲和南美洲成千上万的年稀释他的粮食(或者说，种子的)。 在前哥伦比亚时代，苋是一种主要的土着人民的墨西哥吨的其微小的种子每年发送来的资本作为一个致敬的最高统治者。

在1950年代，当时的科学家证实的非凡的营养特性的苋，农民的南部、中部和北美的一次"开始"为被遗忘的粮食。

蛋白质在苋尽可能在其他谷物。 这是非常丰富赖氨酸必要的对人类的氨基酸，是不是总是找到足够的数量。

黄褐色，有轻微辣味的苋的粮食是通常的煮粥或做他们在面粉。 糁经验丰富的汤服务。 在墨西哥的种子，混亲爱的，使一种甜蜜的玉米和智利发酵的种子，得到"啤酒"–chichi的。





汤苋

 

• 70g苋的
• 1,5l鸡肉汤
• 2西红柿
• 1马铃薯
• 1小南瓜
• 100克的玉米
• 1大洋葱
• 2大蒜
• 1大黄色的甜辣椒
• 3汤匙橄榄油
• 大堆的菠菜
• 一大堆香菜

 

苋盖与冷水，带来煮沸，煮10分钟，排在筛子。

洋葱和粉碎大蒜. 剥土豆皮、西红柿和甜椒的种子，切成块。

油炸的洋葱、大蒜、5分钟，倒入汤加的蔬菜和煮盖下5分钟。 添加苋菜和煮8分钟。 添加切碎的芹菜，菠菜,煮1分钟。

 

藜。 在安第斯山脉、藜(藜、奎藜籽、水稻藜)已珍贵的自古以来，印度认为这是一个神圣的粮食，"母亲的所有谷物的"。 这是最高的谷类作物在南美洲仍然发挥着非常重要的作用美食秘鲁、智利、玻利维亚、厄瓜多尔、哥伦比亚。

从营养丰富的黑色、白色或红平的种子藜其中包含大量的维生素、蛋白质和氨基酸，这是面粉和谷物。 他们做的蛋糕，煮粥和甚至酿造啤酒。

预粮食及洗涤和浸泡，因为它的表层含有痛苦的物质。 谷物出售超市，已经通过了这一程序。

粮食藜熟，只是喜欢米饭。 在完成他们成为透明。 他们可以被用作一种添加到汤和沙拉，一个配菜热饭菜，对于馅蔬菜。 藜在我们正准备面。





藜黑豆

 

• 150克藜
• 150克的冻玉米
• 100克的黑豆
• 1红甜椒
• 1洋葱
• 350毫升的蔬菜汤
• 3大蒜
• 1汤匙油玉米
• 小堆新鲜的香菜
• 捏小茴香
• 小辣椒
• 盐
• 黑胡椒

 

泡豆8小时，改变水、熬，直到招标(1小时)。 漏水。

藜浸泡在冷水中1小时，排在一个筛干。

甜椒除种子、肉切成小块的。

洋葱、大蒜切，煎甜辣椒油中的热5分钟。 加了豆子和奎奴亚藜、加肉汤，煮沸，复盖，煮20–25分钟低热量。

5分钟之前准备把玉米、小茴香，Cayenne和黑胡椒盐、切碎香菜。

这道菜可以提供热或冷。 好辣鸡肉，牛油果、酸奶油。

 

高粱。 这种粮食，看起来像玉米，世界各地的传播，从赤道非洲，印度和中国。 在非洲和亚洲作为饲料和粮食植物种植种的杜拉以南非洲最重要的是"柠檬高粱"–柠檬，在东它国"kaoliang的"。

高粱从谷物、富含淀粉和蛋白质，煮粥，面粉烤新鲜的面包和玉米饼。 从茎的糖高粱糖蜜的获得("高粱蜂蜜"). 高粱被用于生产淀粉、啤酒、酒类饮料和酒精。





西米. 最初，所谓的臀部的颗粒淀粉提取的木髓的西谷椰子. 在俄罗斯，其中棕榈树木生长不良，词语"西米"来意味着类似的外表，臀部的马铃薯淀粉，这是煮粥。 特西米是虚拟的情况下的蛋白质。

 

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肉饼从花椰菜和藜

 

很好的配方–玉米面包的玉米面包

 

• 2杯玉米粉
• 1杯牛奶
• 1杯酸奶
• 1蛋
• 半杯糖
• 半杯亲爱的
• 1汤匙。 盐
• 1汤匙发酵苏打水
• 1汤匙。 黄油

 

揉面团面粉、牛奶、酸奶、殴打鸡蛋，白糖，蜜糖、盐碱和石油。 把团抹油的形式和烤40–50分钟200度。出版

 

Author:Dr.Ernest Artemov

 

P.S.记住，仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

资料来源：doctorartemov.com/content/krupy-bez-glyutena