Як зробити м'який

Зареєструватися м'ясо Це диво до мистецтва: вам потрібно приїхати на ринок вранці, знайти знайомий алер, візьміть ближче погляд, не поспішаючи... Але в магазині все це досить проблематично, тут немає місця, щоб повернутися. І м'ясо правильної якості необхідно вибрати з чого вже там.





Якщо ви станете, щоб отримати шматок старої, живої свинини або яловичини, не знеболюючий. Звичайно. соковитий стейк З такого м'яса не вийде, але відмінно обсмажений або випечений м'ясо - цілком. "Сайт" Він розповість, як зберегти ситуацію!

, Україна



Є цілий ряд допоміжних продуктів, які здатні пом'якшити навіть найважчіша підошва, додаючи соковитість і саворі ноти м'яса.

1. Цибуля
   Немає м'ясної страви в комплекті без цибулі і цибулі соку. Ви можете відрізати цибулю з напівпричепками, дрібно замішати, перекручувати через м'ясорубку або навіть тертим (в ній вона, профілактика АР), потім змішати з м'ясом 1: 1 і залишити її на пару годин під тиском. 6913597
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
2. Мінуси
   Цей продукт є великим супутником м'яса! Гірчиця (у вигляді порошку або рідкого соусу) не тільки відмінно пом'якшує м'ясні волокна, але і додає аромат саворі і легкий дотик. Просто змащуйте цілу частину м'яса гірчиці або відразу порізати на потрібні порції, замочити на 15-20 хвилин, потім обсмажити або відправити на випікання.
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
3. лимон, гранат, ананасовий сік
   Всі ці соки є відмінними пом'якшувачами, однак, використовуючи таку маринаду, спробуйте не перевантажити м'ясо в ній, щоб не отримати каучук в кінці.
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
4. Рассолайн
   Капуста або огіркова броня є відмінним варіантом, до речі! Подарує гілочку і засолити блюдо не потрібно.
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
5. Мінеральні води
   Це перевірений спосіб пом'якшення від шеф-кухарів з досвідом, і краще вибрати лікувальну і профілактичну для мінеральної води, наприклад «Есентуки» або «Боржомі».
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
6. крохмаль
   Спробуйте замочувати тверде м'ясо в воді з картопляним крохмаль розвести в ньому - вас здивує результат! Соковиті шматки з хрусткою скоринкою гарантовані.
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
7. кефір
   Змішайте молочний продукт з улюбленими ароматними спеціями і залийте цю суміш м'яса на пару годин.
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
8. Соєвий соус
   М'ясо, маринований в соєвому соусі на 1-1,5 години, набуває м'якості, насичений темний колір і характерний смак. Рекомендуємо!
   
   
   
   ДепозитФотогалерея

Подивившись з різними маринадами, ви обов'язково оберіть варіант, який підійде вашому смаку. І ще один важливий момент приготуванні будь-якого м'яса: ніколи не в будь-яких умовах (незалежно від того, ви збираєтеся варити кальмар або базилік) засолити м'ясо заздалегідь! Сіль витягує всі соки з неї перед варінням.

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів.