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如何让肉软
选择 肉类 这与艺术类似:你需要早上到市场来,找一个熟悉的屠夫,仔细看看,不要急着嗅... 但是在店里,这一切是相当麻烦的, 没有地方转身。 必须从已经存在的肉类中挑选出合适的品质。
(英语).
如果你碰巧得到一块老的活生生的猪肉或牛肉,不要绝望. 当然 有汁的牛排 从这种肉不会起作用,而是极好的炒肉或烤肉。 "登场" 他会告诉你如何挽救局面!
(英语).
有一些帮助者产品甚至能软化最难的单体,在肉中添加了juicition和口味笔记.
经过各种船坞的试验,你一定会选择一个适合你口味的选择. 在任何肉类的制备中,还有一个更重要的一点:在任何条件下,绝不要(除非你事先煮出一头秃发或一头秃发)将肉盐盐去! 取盐取出取出取出一切汁后再做饭.
也许你有自己的标志 烹饪肉类的方式,这将是伟大的 如果你分享!
(英语).如果你碰巧得到一块老的活生生的猪肉或牛肉,不要绝望. 当然 有汁的牛排 从这种肉不会起作用,而是极好的炒肉或烤肉。 "登场" 他会告诉你如何挽救局面!
(英语).有一些帮助者产品甚至能软化最难的单体,在肉中添加了juicition和口味笔记.
- 洋葱
没有洋葱和洋葱汁,肉菜是不完整的. 你可以用半环切出洋葱,精细的克尼德,扭过肉磨机甚至克来特(在这里,是预防ARI),再与肉1:1相混合后在压力下离开几个小时.
(英语).
托存相片 - 芥末
这个产品是肉类的好伴! 芥子(以粉末或液体酱汁为形式)不仅能使肉纤维完全软化,还会加入一股口香糖和一股轻触. 只要用芥末涂抹一整块肉 或者立即切入必要的部分 浸出15-20分钟 然后被煎或送去烘焙
(英语).
托存相片 - 柠檬、石榴、菠萝汁
所有这些果汁都是极好的柔软剂,然而,使用这种马来果汁,尽量不要使里面的肉过量,以免最后得到橡胶.
(中文(简体) ).
托存相片 - 拉索线
顺便说一句,小白菜或黄瓜肉碱是个好主意! 给一个花生和盐 菜不再需要。
(英语).
托存相片 - 矿泉水
这是经验丰富的厨师们证明的软化方法,最好选择"Essentuki"或"Borjomi"等矿泉水治疗和预防方法.
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托存相片 - 淀粉
尝试将硬肉浸入水中, 有脆地壳的多汁地块是有保障的。
(英语).
托存相片 - 基菲尔
将乳制品与你最喜欢的香料相混合,再倒入这批肉的混合物上几个小时.
(英语).
托存相片 - 酱油
肉,以酱油做成一至1.5小时,得到柔软,浓郁的暗色和有特色的口味. 我建议!
(英语).
托存相片
(英语).
(英语).
(中文(简体) ).
(英语).
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(英语).
(英语).
(英语).经过各种船坞的试验,你一定会选择一个适合你口味的选择. 在任何肉类的制备中,还有一个更重要的一点:在任何条件下,绝不要(除非你事先煮出一头秃发或一头秃发)将肉盐盐去! 取盐取出取出取出一切汁后再做饭.
也许你有自己的标志 烹饪肉类的方式,这将是伟大的 如果你分享!
