Велике заморожування кабачків на зиму, щоб не була

В середині сезону кабачків я завжди роблю овоч - це мій підпис літньої страви. Туш з кабачками перетворюється на сердечно і легко, якщо варити його без картоплі. Минулого року я почав виробляти заготовки з кабачків на зиму, адже в сезоні ціни на овочі нічого, і взимку ви тільки захопили голову від цих цін. Як ви замерзли кабачки? Ви можете зробити різні препарати, в залежності від того, що вони зроблені.



Коли моя тітка вирощує кабачки в країні, вона відразу приносить мені кілька кілограмів маленьких дітей. Вони найсмачніші, коли насіння всередині немає і шкіра м'яка. Потім, в той же час, як заготовки в домашніх умовах, починається тиждень кабачків, так як я замерзю деякі на зиму, і я варю деякі відразу: запіканки, млинці, смажені кабачки, багато всіх видів смачної їжі, які ми насолоджуватися їсти влітку і взимку.



Заморожені цукіні кола До кабачків не поливають, вони можуть бути опущені протягом декількох хвилин в окропі. Так, коли обсмажені, щелепні кабачки не будуть поливати. Я не спробую, я просто заморожував свіжі молоді кабачки без насіння. В цілому старі кабачки з товстою шкірою мають глибоку структуру, це такі овочі, які нагадують каучук. Тому краще вибрати невеликі кабачки тільки з ліжка.

Перед замороженням кабачки слід ретельно промити в холодній воді. Якщо кабачки з магазину, промийте їх за допомогою соди, а потім знову в чистому вигляді. Натирайте кожну кабачків суху рушником і запустіть ріжучу. Для смаження я ріжу кабачки на кола 1-1,5 см товстої.



Потім я покрию велику обробну дошку з харчовою плівкою і викласти кола в одному ряду, щоб вони не торкнулися один одному. На вершині кабачків я покрию плівкою і виготовив кабачки знову. Так вони не прилипають разом і легко падають під плівку. Можна зробити 3-4 ряди, заморожувати кабачки, а потім скласти їх в одну герметичну ємність або запакувати їх в мішки. Якщо пластина або дошка не покрита плівкою, кабачки прилипнуть і не відокремляться добре.

Зучинські кола можна додати в овочеві запіканки або обсмажити в каструлі як самостійне блюдо. Не потрібно розморожувати їх перед приготуванням: скласти їх на інші овочі в касеролі, суп або кинути їх відразу на сковороді з соняшниковою олією.

р.

Сквош кубики Я збирав кілька мішків зі сквошу. Ця заготовка є найбільш успішним. Зучині кубики можуть бути додані в рагу, які використовуються в омлетах, солоних муфінах, додані в перші страви. кубики не повинні бути дуже великими, але також не малими - 2 см досить, щоб кабачки не втратили форму в блюдо і швидко готують.

Нарізані кабачки Я також влаштовую на дошку в одному ряду, відступаючи від кожного шматка трохи вільного простору. Ви можете поширити порції відразу в zip-пакети, але таким чином вони приклеюють разом. Краще, звичайно, щоб попередньо заморозити, а потім розділити: один пакет є однією порцією кабачків, щоб ви не повинні розбити їх, якщо конденсат збирається в пакеті і перетворюється в шматок льоду. Старі кабачки також підходять для збирання, головне - зняти насіння і вирізати кабачки, можна видалити шкіру, якщо вона дуже груба.



Для млинців будь-який сквош без насіння також підійде. Подрібніть кабачки на великій тертці і вичавіть їх так, щоб позбутися від соку. Потім точно поширте тертим кабачків на дошці і замерзаємо в морозильну камеру. Ця заготовка може бути відразу розсіяна на пластикових пакетах або викласти на силіконові форми. Перед приготуванням заготовки слід розморожувати і додавати в тісто.

3866625

З кабачками можна зробити напівфабрикати. Як фаршировані кабачки з човнами. Такі заготовки слід зберігати окремо і загорнути в фольгу. Коли потрібно варити, просто нагріти духовку і випікати кабачки. Заморожені кабачки в морозильній камері без добавок в сирій формі можна зберігати протягом 5 місяців. Заготовки з цибулею, морквою, фарше фаршем краще не залишити на більш ніж 2 місяці в морозильній камері. Доброго літа і гарного літа.