Gran congelación de calabacín para el invierno, por lo que no hay agua

En medio de la temporada de calabacín, siempre hago guiso vegetal - este es mi plato de verano firmante. La mandíbula con calabacín se vuelve cómoda y fácil, si la cocinas sin patatas. El año pasado, empecé a hacer blancos de calabacín para el invierno, porque en la temporada, las verduras no cuestan nada, y en invierno sólo agarras la cabeza de estos precios. ¿Cómo congelas calabacín? Usted puede hacer diferentes preparaciones, dependiendo de lo que se hacen para.



Cuando mi tía crece calabacín en el país, inmediatamente me trae unos kilos de niños pequeños. Son los más deliciosos cuando no hay semillas dentro y la piel es suave. Luego, al mismo tiempo que las piezas de trabajo en casa, comienza la semana de calabacín, ya que congelo algunas para el invierno, y cocino algunas a la vez: cacerolas, tortitas, calabacín frito, un montón de todo tipo de comida sabrosa, que disfrutamos comiendo en verano e invierno.



Círculos de calabacín congelados Para los calabacín no eran acuosos, se pueden bajar unos minutos en agua hirviendo. Así que cuando asado, descongelado calabacín no será acuoso. No lo intenté, congelé calabacín fresco sin semillas. En general, los viejos calabacín con piel gruesa tienen una estructura esponjosa, son tales verduras que se asemejan al caucho. Por lo tanto, es mejor elegir calabacín pequeño sólo desde la cama.

Antes de congelar, los calabacín deben lavarse a fondo en agua fría. Si los calabacín son de la tienda, lávelos con soda de horneado y luego de nuevo en agua limpia. Seca cada calabacín con una toalla y empieza a cortar. Para el asado, corté calabacín en círculos de 1-1,5 cm de espesor.



Luego cubro una tabla de corte grande con película de comida y pongo los círculos en una fila para que no se toquen. Encima de los calabacínes cubrí con película y volví a poner calabacín. Así que no se pegan juntos y fácilmente caen detrás de la película. Puede hacer 3-4 filas, congelar calabacín y luego doblarlas en un recipiente sellado o empaquetarlas en bolsas. Si el plato o el tablero no está cubierto de película, el calabacín se pegará y no se separará bien.

Los círculos de calabacín se pueden añadir a los caceroles vegetales o asados en una sartén como plato independiente. No es necesario descongelarlos antes de cocinar: doblarlos a otras verduras en una cacerola, sopa o lanzarlas inmediatamente en una sartén con aceite de girasol.



Cubos de calabaza cosecha varias bolsas de calabaza. Esta pieza es la más exitosa. Los cubos de calabacín se pueden añadir a guisos, utilizados en omelets, magdalenas saladas, añadidos a los primeros platos. Los cubos no deben ser muy grandes, pero también no pequeños - 2 cm es suficiente para que el calabacín no pierda forma en el plato y se prepare rápidamente.

Sliced zucchini También arreglé en el tablero en una fila, retrocediendo de cada pieza un poco de espacio libre. Usted puede extenderse en partes inmediatamente en paquetes de cremallera, pero de esta manera se mantienen unidos. Es mejor, por supuesto, pre-congelar, y luego dividir: un paquete es una porción de calabacín, de modo que no tenga que romperlos si el condensado se acumula en el paquete y se convierte en un pedazo de hielo. Los calabacín antiguos también son adecuados para la cosecha, lo principal es eliminar las semillas y cortar calabacín, se puede quitar la piel si es muy áspera.



Para tortitas, cualquier calabaza sin semillas también es adecuado. Golpear los calabacín en un gran rallador y apretarlos bien para deshacerse del jugo. Luego se extendió exactamente el calabacín en el tablero y se congeló en el congelador. Esta pieza de trabajo se puede dispersar inmediatamente en bolsas de plástico o se coloca en moldes de silicona. Antes de cocinar, la pieza debe ser descongelada y agregada a la masa.



Con calabacín se pueden hacer productos semiacabados. Como calabacín relleno con barcos. Estos blancos deben ser almacenados por separado y envueltos en aluminio. Cuando quieras cocinar, sólo calienta el horno y hornea calabacín. Los calabacín congelados en el congelador sin aditivos en forma cruda pueden almacenarse durante 5 meses. Las piezas con cebollas, zanahorias, carne picada son mejores para no salir durante más de 2 meses en el congelador. Te deseo un buen verano y un buen verano.