10 страв французької кухні, які необхідно приготувати

浜у 涓 蹇 Ефективне поєднання інгредієнтів, спецій, трав, захоплюючих ароматів, красивих вин і сирів - все це Франція. Насправді кухня є ще однією визначною пам'яткою цієї країни. Французькі страви давно вважали справжнім кулінарним класиком і люблять гурмани по всьому світу. 1. кіш

Kish - це французький відкритий торт. Щоб дізнатися, що це ще дивно смачно, немає потреби. Ви можете приготувати його різними способами. Це рецепт, в якому можна застосувати фантазію. Кіш можна подавати як холодний, так і гарячий. Їх смак не змінить. Інгредієнт:

• Моок 175г
• Сільпо.
• Масло 75г
• Сир Хеддар250г
• Томати 4 штук.
• Бакон 200
• 5 яєць.
• Молоко 100 мл
• Крем 200 мл
• Чорний перець за смаком
• Тім - за смаком.

Метод підготовки: Змішати борошно і сіль в мисці. Також перемішують розм'якшене масло перед утворенням крихт. Додайте пару ложок холодної води, щоб зробити тісто м'яким. Загорніть і вставте в морозильну камеру протягом 30 хвилин. Вийняти тісто і розкачати його в тонкий шар. Поставте його у форму. Поставте в холодильник знову. Нагріваємо духовку до 190 градусів. Залийте тісто квасолею і запікайте 20 хвилин. Зніміть квасолю і запікайте ще 5 хвилин. Ось як прес тут. Обкладинка всієї поверхні тесту. Зменшити температуру до 160 градусів. Натріть четдар і покладіть його на дно цвіль. Додаємо помідори нарізані тонкими скибочками і злегка перемішують шматочки бекону. Змішайте в чаші молока, яєць і вершки. Залийте сир і бекон. Посипати перець і чебрець зверху. Випікають протягом 30-40 хвилин до тих пір, поки тісто не захоплюється, а краю кішу розводять. Додайте страву трохи охолонути і можна подавати. 74166274р.



2. Цибулевий суп є ще одним фаворитом французької. Ресторан або бістро. Ідеальний ріпчастий суп можна зробити в домашніх умовах. Головне слідувати рецепту чітко. Інгредієнт:

• Велика цибулина 6 шт.
• Масло 1/2 пачки
• Борошно 1 ст.
• Бульйон яловичий 1,5 л
• 1 багет.
• Сир (зер) 350г

Метод підготовки: Розтопити вершкове масло в сковороді. Варити в ньому тонко нарізати цибулю протягом 40 хвилин до золотисто-коричневого. Додайте борошно і варіть ще 3 хвилини. Поступово залити бульйон і, помішуючи, варити до кипіння, а ще 20 хвилин після. Посипати і перцем. Зріжте багет на порційні шматки. Кожен посипаємо щедру частину тертого сиру. Найкраще вибрати люстру. Поставте на плити. Покласти суп на тарілки, зверху хлібом.



3. У Ця овочева страва має дуже цікава історія. Спочатку ратитоуїл був підготовлений французькими селянами з усього, що було під рукою. На сьогоднішній день це блюдо подається в кращих ресторанах по всьому світу. Інгредієнт:

• Томатна паста200г
• Цибулю 1/2.
• Часник 4 зубчики
• Оливкова олія 4 ст.л.
• Вода 3/4 склянки
• Сіль добре смакує.
• Перець за смаком.
• Баклажани1.
• Зучині1.
• Зучині 1 шт.
• Червоний болгарський перець 1 шт.
• Жовтий болгарський перець 1 шт.
• Тім - за смаком.
• Сир добре смакує.

Метод підготовки:

Нагріваємо духовку до 190 градусів. Очистити всі овочі і нарізати тонкими скибочками або колами. Дно форми чохла з папером для випічки, змащуємо її томатною пастою зверху. Посипати дрібно нарізаною цибулею і часником, посипати ложкою оливкової олії, змішаної невеликою кількістю води. Поставте овочі на вершину по одному. Посипте залишене оливкове масло. Посипати, перець, посипати чебрець. Покрийте блюдо з папером для випічки і вставте в духовку 45 хвилин. Подавати гарячий. Можна додати свіжий сир. р.



4. У Касула Касула - це страва, яка прийшла до нас з півдня Франції. Довгий час підготовки, але це обов'язково варто. Капсула підходить для особливих випадків і прикрасить будь-який святковий стіл. Інгредієнт:

• Біла квасоля 300г
• Сосиски свинини 4 шт.
• Бакон 250г
• М'ясний бульйон3 л
• Статус на сервери
• Сіль добре смакує.
• Перець за смаком.
• Суха троянда або чебрецю за смаком

Метод підготовки:

Замочити квасолю на ніч. Уранці зливають води і кип'ятять бобові протягом 5 хвилин. Нагріваємо відвар і відварюємо квасолю практично до готовності. Світло обсмажити качка стегна до розтоплення жиру. У тій же сковороді обсмажити беконом і ковбаси до хрусткого стану. У вигляді випічки кладуть першу беконом, потім качка і ковбаски. Залийте форму бульйоном. Посипати, перець і посипати зверху зеленню. Нагріваємо духовку до 160 градусів і запікаємо близько 3 годин. Залийте бульйон в міру необхідності.



5. Умань Ця страва має ще одну популярну назву – картопляний терт. Приготувати його не так складно. Основні інгредієнти картоплі та бекону. Дуже смачна страва. Інгредієнт:

• Картопля 2 шт.
• Масло 3 ст.л. л.
• Бакон 250г
• Цибулю 1 шт.
• Сухе біле виношне скло
• Сир добре смакує.
• перець Чилі1 шт.
• Сіль добре смакує.
• Перець за смаком.

Метод підготовки: Нагріваємо духовку до 190 градусів. Змастити форму для випічки 2 столові ложки вершкового масла. У решту олії обсмажте беконом на 10-12 хвилин до обхвату. Покладіть беконом на паперовий рушник. У тій же сковороді, в якій був підготовлений беконом, карамелізують цибулю, додають вино і випаровують її до половини обсягу. Нарізати картоплю тонкими скибочками. Додати в каструлю. Залийте його, загорніть її. Готуємо 8-10 хвилин. Покладіть в шари картоплі, бекону і сиру нарізаними. Поставте в духовку 25 хвилин. р.



6. Жнівень Цей десерт, можливо, не можна віднести до категорії відомих і популярних страв французької кухні, хоча це дуже смачно. Clafooti - це хрест між тортом і запікачем. Традиційно вишня додається до неї, що дає десерт солодкий і злегка кислий смак. Інгредієнт:

• Безшовна вишня 300г
• Цукровий порошок добре смакує.
• Цукор 1 ст.л.
• Масло для змащування форми
• Для тестування:
• Порошок для випічки 1/2 ч.л.
• Яйця 3 штук.
• Цукор60.
• Молоко 300 мл
• екстракт ванілі 1/2 ч. л.
• Muk60г

Метод підготовки: Нагріваємо духовку до 180 градусів. Змішайте всі інгредієнти для тесту на однорідність і залиште на 30 хвилин. Змастити форму маслом, викласти вишні в колі і відправити в духовку протягом 5 хвилин. Отримайте форму, залийте вишні тісто і варіть в духовці ще 25-30 хвилин до підйому застібки. Візьміть блюдо з духовки, посипаємо цукровою пудрою і подаємо тепло. Можна додати кульку ванільного морозива



7. Про нас Вино, вишукане, вишукане та ще раз вишукане! Роостер в вино - класичний французької кухні, який не залишить байдужим нікого. До речі, в кожному виноробному регіоні Франції (і є багато їх!) Є власні автентичні рецепти страв з птиці. Інгредієнт:

• Роостер (або фермерська курка) 1 шт.
• Червоне сухе вино 1 пляшка
• Celery200г
• Цибулю 3 шт.
• Морква 300г
• Часник голови
• Троє або розмарин за смаком
• Масло 50г
• Оливкова олія за смаком
• Сіль добре смакує.
• Перець за смаком.

Метод підготовки: Нагріваємо духовку до 180 градусів. Покладіть на підстилку моркву, стебла селери і цибулини, наріжте навпіл. Обприскування оливкової олії і запікати 15 хвилин. Ростер ділиться на 4 частини і обсмажують в суміші вершкового масла і рослинного масла до іржі скоринки. Покладіть зверху запечені овочі, подрібніть часник, зелень. Посипати, перець і залити вино. Виникає під кришкою на середньому вогні близько 30 хвилин. Обігрів духовки до 100 градусів. Надішліть в духовку ще 40 хвилин. Поставте птах і овочі на блюдо, процідіть рідину через сито і подайте в соус. 4414725



8. Nisouaz Nisouaz - французький салат. Він складається з великої кількості ідеально комбінованих інгредієнтів. Цей салат був вперше виконаний в сонячному місті Ніцца (де він отримав свою назву). Не дивно це світло, поживний і дуже здоровий. Інгредієнт:

• Саяткочан
• Томати 4 штук.
• Цибулю 3 шт.
• болгарський перець 1 шт.
• Яйця важко кип'ятять 3 штуки.
• Об'єм квасолі200г
• часник зуб
• Anchovies 1 може
• Консервований тунець 1 банк
• Сік лимона добре смакує.
• Для соусу:
• Оливкова олія 1 ст.
• Вино оцет 1 ст.л.
• Гарічні смаки добре.
• Базиліка добре смакує.
• Сільпо.
• Перець

Метод підготовки: Змішайте всі інгредієнти для соусу. Варити під квасолю протягом 5 хвилин і промити льодовою водою. У оливковій олії обсмажте скибочку часнику і квасолею. Охолодити і залити лимонний сік. У мисці згинають листя салату, нарізані помідори, болгарські перці на скибочках, яйцях, анчоуси, квасолею і тунцем. Залийте салат з соусом, посипте лимон знову і подаємо. р.



9. Навігація Французька кухня неможливо уявити без десертів. Насолодіться своїми руками і в домашніх умовах - намагайтеся зробити запіканки для сніданку. Цей рецепт містить навігацію і здоровий апельсин, який дає млинці особливо пікантний смак. Інгредієнт:

• Молоко 0,5 л
• Борошно250г
• Яйця 4 штук.
• Ванільний цукор2 шпильки
• Масло за смаком
• Сільпо.
• Для соусу:
• Апельсин 1 шт.
• Лимон1.
• Цукор50
• Масло 100г

Метод підготовки: Змішайте борошно з яйцями, додайте цукор і поступово зловживати молоком. Додати трохи розтопленого вершкового масла. Підготовка начинки. Візьміть шкірку з апельсина і вичавіть сік. Вершкове масло, додати цукор, апельсиновий сік і шкірку. Добре перемішати. У спекотну каструлю на вершковому маслі обсмажують млинці. Використовуйте скибочку картоплі або яблука для змащення. В іншій сковороді прогрійте апельсиновий соус і обсмажте готові млинці в ньому. В процесі додають чайну ложку апельсинового лікеру. Ви можете встановити його на вогонь, якщо ви хочете. Млинці отримають приємний карамельний смак.



10. Якщо мова йде про Францію, ви не можете обійтися без ніжного і повітряного кат. Краще варити з кальфу або курячої печінки. Додати ваші улюблені спеції за смаком. Вони просто прикрасить цю страву. Інгредієнт:

• Валь або куряча печінка 500г
• Цибулю 1 шт.
• часник зуб
• Масло 1 шт.
• Жирний крем 100г
• Біле сухе вино за смаком
• Оливкова олія за смаком
• Сільпо.
• Перець

Метод підготовки: Очистити печінку плівок, порізати цибулю і часник. В суміші вершкового масла з оливковою, обсмажити цибулю і часник до м'якого, додати печінку і обсмажити близько 10 хвилин. Залийте його, загорніть її. Додайте улюблені спеції за смаком і вином. І в 5 хвилинах, вершки. Нехай рідина кип'ятіння. Вимкніть вогонь. Виріжте печінку з овочами в блендері до однорідного стану, декомпозицію в порційні цвіль або в одну довгому вигляді і залити вершкове масло зверху. Холодоате і подаємо з обсмажуванням наступного дня. опубліковано



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: кухняmag.ru/posts/desyat-blyud-frantsuzskoy-kukhni-kotorye-obyazatelno-nuzhno-prigotovit