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Precios de los alimentos frescos están creciendo más rápido que otros, pero la noción misma de "fresco" es cada vez más estirable. Recientemente, el diario británico Daily Mail publicó un experimento en cuatro hipermercados se compró 12 muestras de pescado "fresco". Los exámenes han demostrado que un tercio de las muestras tenía más de diez días, seis - el límite del nivel aceptable (7-10 días) y sólo dos eran muy fresco, es decir no más de 2-3 días
. Pase el pez tres semanas fue bien. Los datos publicados muestran que la "frescura" de la mayoría de los productos en la estantería es un mito - sólo por el tiempo de envío y manipulación. Las importaciones de los países agrícolas con un clima más favorable desplaza local de alimentos y productos de la tierra pueden ir a los estantes ya importados.



Expertos británicos dicen que la edad de los "nuevos" papas puede ser de hasta siete meses, en general, las patatas se pueden vender a la edad de más de un año. En la mayoría de los países (y en Rusia, también) que dichos requisitos para la vida útil de las frutas y verduras no es simplemente prohibido el comercio de productos con signos de podredumbre. Y gracias a la transformación de las patatas, que brota abrumadora vida útil, muy largo. Sin embargo, "normal" está siendo considerado como un período de no más de doscientos días.



La existencia de los regalos frescos del mar sólo puede ser países proizvoditelyah5. Incluso si el producto se vende bajo el disfraz de la fresca en vez total1, es sólo descongelado. Así que, para nadar en el mar y podía ago1 años.



Según los estándares rusos, el período de aplicación de los típicos huevos - 25 días de dieta - 7. Sin embargo, en el diario británico sostiene que un huevo fresco se puede considerar sólo durante los primeros 10 días, y luego se vuelve más líquido y pierde propiedades de consumo. De hecho, gran parte del huevo cae sobre la plataforma al final de este período, o cerca de su fin.



Edad popular en el Reino Unido carne refrigerada de Nueva Zelanda no es inferior a dos meses - antes de que simplemente no lo hará. Y esto no es todo: en Nueva Zelanda y Australia desarrolló tecnologías para almacenar carne refrigerada de 180 días. Aun sin entrar en la tecnología, se puede sospechar que la carne congelada, tal vez la mejor alternativa.
Rusia aparentemente puede exhalar - importamos carne principalmente congelado. Ohlazhdenka incluso desde lugares tan lejanos como Brasil, por supuesto, está ahí, pero representa una pequeña proporción tal que pueda entregar la carne sigue siendo por vía aérea. Pero en cualquier caso, los términos no son mágicas - un mínimo de 2-3 días, ese producto "fresco" significa una aproximación rápida a la categoría rancio
. Nada está garantizado, y que la carne producida por los agricultores locales de la familia, le permitirá estar en el estante fresco. En el Reino Unido, se estima que la carne puede llegar y 3-4 semanas después de la masacre. Es poco probable que los agricultores y proveedores rusos más rápido.



Debido a sustancias como metilciclopropeno, las manzanas pueden ser cosechadas cuando aún no están maduras, y almacenar hasta seis meses. Pero debido a la entrega urgente puede ser sin vapor (es decir, el vapor y no será). Para estimar la edad aproximada de la manzana, en algunos casos, puede ser poco comprendido en los grados. Por ejemplo, si usted compra el "Granny Smith" en julio, con precisión varios meses -. Este tipo de invierno



En Gran Bretaña, los plátanos de América Latina reciben 11 días. En Rusia, de acuerdo con las diferentes empresas de transporte de las ofertas, el plazo de entrega sólo desde Ecuador a San Petersburgo puede ser, y lo mismo, y dos veces y media más. Plus despacho de aduanas y otros logística. No importa lo hermoso y amarillo mirada no hay plátanos en los estantes, que viven sus últimos días, si no superado todas las fechas de vencimiento.



La leche se entrega a una granja de vacas, de paso algún procesamiento, compensación de las bacterias y regula la grasa. Antes de que llegue a la lechería, puede tardar varios días. Total: incluso si el paquete es la fecha de hoy, la leche durante al menos dos días. Aquí estamos en el Reino Unido es apenas diferente.



Y, por último, las verduras frescas. A pesar de la diversidad de su período de retención es de 7-14 días. Si el Reino Unido se pone la lechuga de España sólo 4 días, imagina lo mucho que tendría que llegar a Rusia.
¿Qué podemos concluir? Simplemente no el que prozreet la humanidad y vuelve, por ejemplo, para congelar - en este caso el producto es por lo menos en el momento del tratamiento era fresco. Si el clima del planeta no va a cambiar repentinamente o los servicios de transporte no caer en el precio, los productos psevdosvezhih producción evolucionarán y crecer en nuevas tecnologías. Seguimos siendo una gran cantidad de frutas y verduras que se venden en la antigua estación (por ejemplo, la calabaza, albaricoques y cerezas). Hay mucho para desarrollar
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