Comer grasa pierda peso! Bashny.Net

Es simplemente injusto: decenas de años atrás, las grasas han recibido una mala reputación sólo porque los científicos, basándose en los infieles conclusiones a la par de los grandes estudios, han decidido que el consumo de alimentos que contienen grasas, es el camino más directo al exceso de peso y enfermedades. Los alimentos grasos hecho el único culpable de todos los problemas: el aumento de los niveles de colesterol, la obstrucción de los vasos y de la obesidad.

Parecía que las conclusiones se hacen fieles. Ya que la verdad, ¿por qué la grasa que consumimos no se grabar en los muslos y las nalgas? "Pero la dieta con bajo contenido de grasa no funciona, dijo el doctor frank hu, profesor de nutrición y epidemiología de la universidad de harvard de la salud pública. — La epidemia de la obesidad en américa continúa ganando impulso, incluso cuando reducimos el consumo de grasa". Así, los expertos progresivamente a partir del общераспространенного la opinión de que "las grasas es malo". Nos gustaría también debería revisar sus puntos de vista.





 

Las grasas. El reverso de la medalla

Junto con los hidratos de carbono y proteínas, las grasas son importantes nutrientes. Esto significa que necesita nuestro cuerpo para realizar diferentes funciones, por ejemplo, para la absorción de las vitaminas liposolubles A, D, E y K. "las Grasas también son una importante fuente de energía y son esenciales para mantener la salud y belleza de la piel y el cabello", dice bonnie Тауб-pollas, autor del libro "Lee antes de comer".

Eso es lo que sorprende aún más: el estudio muestra que el uso correcto de grasas" en realidad, reduce el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y la obesidad, así como contribuye a la normalización de los niveles de colesterol. "Esto es porque no todas las grasas son iguales", señala el profesor F. hu.

De acuerdo con un cuidadoso a la investigación de los últimos años sobre su peso o si corre el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón, no afecta la cantidad de grasa en la alimentación. El valor tiene un tipo de grasa que usted elija (y, cuando se trata de perder peso, el número total de calorías). Aquí es donde el perro sepultada.

 

Las grasas buenas

 

• Monoinsaturados ácidos grasos (МНЖК).

 

Contiene en productos vegetales, tales como las nueces, el aguacate, el aceite de oliva y aceite de canola, así como a una gallina.

МНЖК pueden reducir los niveles de colesterol y, por lo tanto, el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. En la revista de investigación de la asociación médica Americana establece que la sustitución de una dieta con alto contenido de carbohidratos en la dieta con un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados y contribuye a la misma, además ayuda a reducir la presión alta.

• Los ácidos grasos poliinsaturados (pufa).

 

Figuran en los pescados grasos, como el salmón y la caballa, así como en кукурузном y aceite de soja.

Se ha demostrado que, al igual que МНЖК, pufa contribuir a la normalización de los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Uno de estos ácidos grasos son ácidos grasos omega-3, en una gran cantidad de información contenida en algunas especies de peces (no confundir con el ácido graso omega-6, contenida en la carne, кукурузном y aceite de soja), una gran cantidad de ácidos grasos omega-3 contiene en semillas de linaza y el aceite de oliva.





En algunos estudios se ha descubierto que los estadounidenses comen aproximadamente 20 veces más omega-6 que omega-3. Y lo ideal es la proporción debe ser de uno a cuatro. "Para lograr esto, se necesita de la posibilidad de sustituir la carne de pescado y otros productos con alto contenido de omega-3", que recomienda el profesor F. hu.

 

La grasa, el consumo que se recomienda limitar la

 

• Las grasas saturadas.

 

Consulte la carne y los productos lácteos, como el queso, la mantequilla y la leche.

Muchas decenas de años nos dijeron que consumir menos grasas saturadas, ya que aumentan los niveles de "malo" (ldl) colesterol y, por tanto, el riesgo de ataque cardíaco y derrame cerebral. Pero, últimamente, en la investigación, esto se ha puesto en entredicho.





Por ejemplo, en la revisión de 21 estudios, realizado por la revista Americana de práctica clínica de la nutrición, no ha sido posible establecer un vínculo entre el consumo de grasas saturadas y las enfermedades del corazón o un derrame cerebral. Algunos tipos de grasas, incluso, fueron absueltos. "El ácido esteárico, contenida en el chocolate oscuro, totalmente inofensiva, dijo el dr. david L. katz, director del centro de Investigación de la prevención de las enfermedades de la universidad de yale. — Inofensivo puede ser y ácido láurico — tipo de grasas saturadas, lo cual hace al coco el aceite. Pero esa declaración y aún no hay pruebas suficientes".

Mientras que algunos expertos, como el dr. D. katz, consideran que no es necesario limitar el consumo de grasas saturadas, otros expertos seguro de que consumir es necesario moderadamente, y esto ayudará a evitar el consumo de demasiados efectos nocivos para la salud de carbohidratos refinados.

He aquí la conclusión: No es necesario excluir totalmente. Sólo asegúrese de que la mayoría de la grasa que se consume, son las grasas insaturadas, y reemplace la mantequilla aceite de oliva.

 

Las grasas malas

 

• Las grasas trans

 

Contiene en algunas asados de los productos, en los снеках con la adición de шортенинга (la grasa que se agrega a la masa para рассыпчатости), por ejemplo, крекерах y hornear.

Sobre la trans-grasas hablaron hace unos años, cuando en uno de los estados y en algunas ciudades se prohibió el uso artificial de la especie en los restaurantes (este tipo de parcialmente figura en hidrogenados aceites vegetales; en cantidades miserables puede estar presente de forma natural en algunos alimentos).





En el estudio se encontró que las grasas trans contribuyen al aumento de los niveles de colesterol malo y reducir los niveles de colesterol bueno (hdl), y esto puede aumentar el riesgo de ataque cardíaco y derrame cerebral. Todavía en parte гидрогенизированные grasas permanecen ingrediente más de los productos de la producción industrial, y todo porque el enriquecimiento de los aceites vegetales de hidrógeno (гидрогенизация) permite aumentar el tiempo de almacenamiento.

Los expertos convienen en que es necesario reducir el consumo de grasas trans. Y, afortunadamente, hacer esto no es difícil. "Limite el consumo de alimentos de producción industrial, snacks y comida rápida, y entonces evita las grasas trans", dijo el dr. katz.

No penséis que no obtiene de las grasas trans, si en el empaque dice "sin grasas trans". "Los productores de alimentos están autorizados a poner el icono de "sin grasas trans", si el producto contiene 0,5 gy. las grasas trans por porción, - dice bonnie Тауб-pollas. — Mira la lista de ingredientes: en el que verá la palabra "trans", significa que el producto contiene grasas trans, sino porque de él es mejor dejar".

 

Comer grasa pierda peso

 

Sabemos de lo que выдумаете: "Cómo controlar el contenido de calorías, si se puede comer el chocolate, el aceite de oliva y las nueces?" Finalmente, las grasas proporcionan 9 calorías por gramo contra 4 calorías procedentes de proteínas y de hidratos de carbono. En primer lugar, al uso de la comida que contenga grasa, usted насыщаетесь más rápidamente que si comían обезжиренную alimentos. Esto significa que usted come menos, y más tarde, no se producirá el deseo de comer algo.





En algunos estudios se señala también, que ciertas grasas ayudan a mantenerse delgado. Por ejemplo гарвардские los científicos han descubierto que las personas que regularmente comen los frutos secos, en 4 años que sobró de menos peso que aquellos que no los usan. Además, los productos marcados con la etiqueta "bajo en grasa" o "sin grasa", pueden contener más calorías de las que los mismos productos con la grasa, ya que la grasa se sustituye el azúcar, el almidón y otros rellenos que no tienen o casi no tienen valor nutricional.

En cuanto al queso, el profesor F. hu recomienda que el tiempo de incluir en negrita queso. El queso más sabor, sino porque una pequeña cantidad de bien que se sacien (hay estudios que demuestran que el consumo de productos lácteos no contribuye a la salud de los huesos, y aun les perjudica).

 

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Entonces, ¿cuánto de "bueno" de grasa hay? La american heart association recomienda el consumo de grasas insaturadas en el volumen de 18-28% de la cantidad de calorías consumidas. No más de 7% de las calorías deben provenir de grasas saturadas. He aquí una regla simple: "Yo sólo trato de hacer que las grasas, que yo como, provenientes de alimentos saludables, tales como aceites vegetales, pescado, legumbres, frutos secos y otra comida vegetal, dice el profesor F. hu. — Si actúas de la misma manera, no hay ninguna necesidad de hacer cálculos".publicado

 

Autor: Kate Лоуэнштейн

 



Fuente: macrobiotica.ru/articles/ration/356/