Продукція

Свіжі продукти виростають за ціною швидше, ніж інші, але дуже поняття «свіж» стає більш розтягнутою. Останнім часом британська добова пошта провела експеримент: 12 зразків риби «свіж» були придбані в чотирьох гіпермаркетах. Обстеження показали, що третина зразків старше десяти днів, шість були на прийнятному рівні (7-10 днів) і тільки два були дійсно свіжими, тобто не старше 2-3 днів.
Тема тритижневої рибки пішло. Опубліковано дані, відповідно до яких «зловживання» більшості продуктів на полиці не більше міфу – просто через час доставки та обробки. Імпорти з сільськогосподарських країн з більш вигідними кліматами розміщують локальні продукти, а локальні продукти можуть йти до полиці довше імпортних.

Р

Британські експерти говорять, що вік «молодої» картоплі може бути до семи місяців, в цілому картопля може бути продана у віці більше року. У більшості країн (і в Росії теж), як такі, не існує вимог до термінів зберігання овочів і фруктів, її просто забороняється торгувати продуктами з ознаками гниття. А картопля, завдяки переробці, пригнічує схожість, дійсно зберігають протягом тривалого часу. Однак «нормальний» ще вважається періодом не більше двохсот діб.



Свіжі морепродукти доступні тільки в країнах з виробництва.5 Навіть якщо продукт продається під вусом свіжого, швидше за все, 1, він просто розморожений. Отже, він міг плавати в морі на рік тому 1.



За російськими стандартами період реалізації звичайного яйця становить 25 днів, дієтичний - 7. Однак британська стаття стверджує, що яйце можна вважати свіжим протягом перших 10 днів, після чого вона стає більш рідкою і втрачає свої споживчі властивості. Насправді значна частка яєць падає на полицю в кінці цього періоду або близько до його кінця.



Нова Зеландія охолоджене м'ясо не менше двох місяців у Великобританії - це просто не буде там до. Нова Зеландія та Австралія розробили технології для зберігання охолодженого м’яса до 180 днів. Навіть не втрачаючи в технологію, можна підозрювати, що заморожене м’ясо, можливо, найкраща альтернатива.
Росія, здавалося б, може видихати - імпортуємо переважно заморожене м'ясо. Звичайно, є холодильник навіть з таких далеких країн, як Бразилія, але він рахує для такої невеликої пропорції, можливо, м'ясо доставляється повітрям. Але в будь-якому випадку терміни не чарівний – не менше 2-3 діб, що для «свіжого» продукту означає швидкий підхід до категорії стебла.
Не гарантує, що м’ясо, вироблене місцевими фермерами, буде на полиці свіжим. У Великобританії оцінюється, що м'ясо може отримати через 3-4 тижні після забою. Російські фермери і постачальники навряд чи будуть набагато швидше.

р.

Завдяки речовині, такі як метилциклопрофен, яблука можна заготовити до тих пір, поки вони дозрівають і зберігаються протягом шести місяців. Немає щітки, і немає щітки. Оцінити приблизний вік яблука в деяких випадках можна, трохи розуміння сортів. Наприклад, якщо ви купуєте Grenny Smith в липні, то саме кілька місяців - цей сорт взимку.



Банани з Латинської Америки прибувають у Великобританії за 11 днів. Приймаючись різними пропозиціями транспортних компаній, час доставки тільки від Еквадору до Санкт-Петербурга може бути таким же, і два і в півтора рази довше. Плюс розмитнення і подальша логістика. Неважливо, наскільки красиві і жовті банани на полицях виглядають, вони живуть за останні дні, якщо вони вже не перевищили всі терміни закінчення.

29377

Молоко доставляється в молоко з ферми, тільки після проходження певної обробки, очищаючи його від бактерій і регулює вміст жиру. Перед тим як вона потрапляє в молоко, вона може зайняти кілька днів. Навіть якщо упаковка сьогодні, молоко не менше двох днів. Тут ми не відрізняємось від Великобританії.



І нарешті свіжі овочі. З усіма сортами, термін зберігання 7-14 днів. Якщо салат з Іспанії тільки потрапляє до Великобританії в 4 дні, то уявіть, скільки буде потрібно дістатися до Росії.
Які висновки можна зробити? Не те, що людство буде бачити і повертатися, наприклад, заморожувати – в цьому випадку продукт хоча б на час обробки був свіжим. Якщо клімат на планеті не змінюється або транспортні послуги раптом стає дешевше, виробництво псевдо-фреш-продуктів буде розвиватися і придбати нові технології. У нас є багато овочів і фруктів, які продаються в старомодному сезоні (наприклад, кабачки, абрикоси або вишні). У номері для вирощування.

й