7 mitos sobre la nutrición adecuada, que es el momento de desacreditar

Motivos comunes sobre dietas y alimentos, investigación científica confirmada y recomendaciones para una dieta equilibrada.



Introducción: ¿Por qué son tan tenazes los mitos nutricionales?
En el mundo moderno, la cantidad de información sobre la alimentación saludable se calcula en millones de artículos, videos y recomendaciones. Sin embargo, no todos ellos tienen una base científica. Muchos consejos se basan en datos obsoletos, trucos de marketing o simplemente malinterpretaciones de estudios individuales. A veces no notamos cómo difundimos el siguiente “mito”, confiando en los titulares fuertes en Internet.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la nutrición es uno de los factores clave que afectan la calidad de vida, la inmunidad y la capacidad del cuerpo para resistir a las enfermedades. Es importante entender que la nutrición adecuada no es un conjunto de restricciones estrictas, sino una elección consciente de los productos teniendo en cuenta las necesidades y recomendaciones personales de los especialistas. Tenemos algunas ideas erróneas comunes que pueden llevarnos lejos.

Mito 1. Los carbohidratos son el principal enemigo de la armonía
Una de las nociones más duraderas es: “Para perder peso, necesitas eliminar completamente los carbohidratos”. Sin embargo, los carbohidratos complejos, como granos enteros, legumbres y verduras, por el contrario, son necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo. Se dan. energía Ayudan a mantener niveles estables de azúcar en sangre. El problema radica en carbohidratos simples (rápidos), que están contenidos en dulces, horneados y bebidas carbonatadas. Cuando se sobreutilizan, pueden conducir a aumento de peso. Pero eso no significa que todos los carbohidratos estén prohibidos.
Recomendaciones:

• Incluye cereales integrales y pan en tu dieta.
• Trate de comer más verduras, especialmente las verdes.
  
• Limite su consumo de azúcar refinado.

Mito 2. Fat = daño
El segundo extremo es la creencia de que todo tipo de grasas son dañinas y conducen a enfermedades cardiovasculares. En realidad. gordo (por ejemplo, los que se encuentran en aceite de oliva, nueces, semillas) pueden bajar el colesterol “malo” y apoyar la salud del corazón. El daño suele provenir de grasas trans (margarina, comida rápida) y saturada Se manchan con mantequilla cuando se consumen. La eliminación completa de las grasas, por el contrario, puede provocar insuficiencias hormonales y problemas con la absorción de vitaminas A, D, E y K.

Mito 3. Bebe 2 litros de agua por día
La fórmula “8 vasos de agua al día” se ha convertido en una especie de meme, pero todo es mucho más complicado. La necesidad real de líquidos varía dependiendo del clima, nivel de actividad física, edad e incluso dieta. Además, obtenemos agua de los alimentos (vegetables, frutas, sopas). La recomendación estándar es escuchar su cuerpo. Beba agua cuando se siente sed, y el resto depende del individuo.



Mito 4. "Sin gluten" significa saludable.
La dieta sin gluten se ha vuelto popular gracias a las celebridades y el marketing. Sin embargo, hay una necesidad real de eliminar el gluten. humanos con enfermedad celíaca confirmada o sensibilidad al gluten (según varias fuentes, esto no es más del 1-2% de la población). Para el resto, una negativa voluntaria de gluten puede conducir a una falta de fibra y ciertas vitaminas. “Sin gluten” no siempre significa “bueno”. A menudo, estos alimentos contienen más grasa y azúcar para mejorar el sabor.

Mito 5. Los huevos aumentan los niveles de colesterol y deben ser estrictamente limitados
Los huevos fueron prohibidos una vez porque la yema contiene colesterol. Hoy en día, los estudios científicos muestran que el consumo moderado de huevos (1-2 por día) tiene poco efecto en el nivel de colesterol “malo” en la sangre. Pero los huevos tienen mucha proteína, vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo. Por supuesto, si usted tiene una predisposición genética al colesterol alto, debe consultar a un médico, pero para personas sanas, los huevos no plantean una amenaza seria.

Mito 6. Frutas por la noche - un golpe a la figura
Un mal concepto popular es que la fruta no debe ser comido después de las 18:00 debido a los “azúcares de exceso” que se convertirá en grasa. Sin embargo, el cuerpo no se “switch off” en un horario, y el azúcar de las frutas (fructosa) no se deposita instantáneamente en grasa a menos que exceda su ingesta diaria de calorías. Lo principal es tener en cuenta el equilibrio general entre la energía entrante y los gastos. Si su dieta es equilibrada, un par de frutas por la noche no dolerá.

Mito 7. “La nutrición práctica” garantiza la pérdida de peso
Otra tendencia popular: comer un poco 5-6 veces al día. It is believed that this allegedly “disperses the metabolism”. Pero la investigación moderna muestra que el metabolismo depende principalmente del número total de calorías y la composición de la dieta, y no del número de comidas. Alguien es cómodo comer más a menudo en pequeñas porciones, y alguien prefiere 2-3 comidas significativas. Elige un modo.Es conveniente para usted personalmente, sin estrés y restricciones estrictas.



Recomendaciones para una dieta equilibrada
Ahora que hemos desacreditado algunos mitos comunes, vamos a formular los principios básicos de la alimentación saludable, que son apoyados por fuentes científicas y expertos:

1. Diversidad de productos. Cuanto más variada sea tu mesa, más probable será que tengas todas las vitaminas y minerales que necesitas.
2. Calorie moderation. Equilibra tu consumo energético y tus gastos para mantener un peso normal.
3. Restricción de los productos procesados. Evite exceso de grasas trans, azúcar añadido y sal.
4. Ingestión adecuada de proteínas. La proteína es necesaria para la reparación del tejido y el funcionamiento normal del cuerpo.
5. Consumo regular de fibra. Verduras, frutas, granos enteros y legumbres mejoran la digestión y ayudan a controlar el apetito.
6. Enfoque individual. Considere sus características fisiológicas, preferencias y recomendaciones del médico al compilar la dieta.

Conclusión: Un enfoque consciente de la nutrición es la clave para la salud
En tiempos de ruido de información y constantes tendencias alimentarias, es especialmente importante mantener el pensamiento crítico y confiar en fuentes de confianza. La nutrición adecuada no se reduce a una lista de prohibiciones o planes universales listos. Más así. dinámicaCambia tu estilo de vida y cambia contigo.
Escucha las necesidades de tu cuerpo, consulta con los expertos, y no tengas miedo de desacreditar mitos obsoletos. Después de todo, es entonces que la dieta se volverá no sólo saludable, sino también el placer que recibirá de cada comida. ¡Esta es la base para una vida larga y activa!