Nutricionistas de la capital: "¡La octava maravilla del mundo!" Esta dieta es reconocida por la UNESCO.

Dieta mediterránea Uno de los sistemas alimentarios más populares de Europa. También es la única dieta reconocida como patrimonio nacional por la UNESCO.

Sus famosos adherentes son Penelope Cruz y Sophia LaurenSobre las preferencias culinarias de las que vamos a decir en la parte final del artículo.





La lista de países cuya cocina incluye los principios de la dieta mediterránea incluye Grecia, Italia, España, Portugal, Marruecos, Chipre y Croacia. Y el término fue introducido en el uso por los nutricionistas americanos Ansel y Margaret Case a mediados del siglo XX.



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La dieta mediterránea no es un sistema o instrucción específico, sino una colección de hábitos alimenticios y principios tradicionalmente seguidos por la gente del Mediterráneo. Este es un ejemplo ideal de una dieta equilibrada en la que las proteínas vegetales son la principal fuente de nutrientes.

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La dieta se hizo popular debido a la llamada paradoja francesa: a pesar de que las personas en el sur de Francia consumen bastante grasa, tienen tasas mucho más bajas de enfermedad cardiovascular que las personas en los Estados Unidos.

Principios de la dieta mediterránea
  1. Verduras todos los días
    La norma para 1 persona es un kilogramo de verduras por día. Además de las papas, puede ser cualquier verduras: todas las variedades de repollo, pimienta, tomates, berenjena, puerros, zanahorias, calabaza, aceitunas y aceitunas.



    Los nutricionistas afirman que las aceitunas (tanto verdes como negras) son ricas en vitaminas A, C, E y contienen grasas vegetales muy útiles, azúcar, proteínas y pectinas. Se recomienda dar preferencia al tratamiento mínimo, si es posible fresco y cultivado en los productos de la zona.

  2. Ardillas
    Es mejor elegir variedades aceitosas de pescado: atún, salmón, caballa, sardinas o arenque. La proteína de origen animal actúa en su mayor parte como acompañamiento para dar gusto a los platos.



    Se recomienda incluir en la dieta dos veces por semana pequeñas porciones (hasta 100 g) de pescado, que es preferible, o aves de corral (sin piel). El número de huevos debe limitarse a 7 piezas por semana, teniendo en cuenta los que caen en hornear.

    La carne roja se puede comer sólo unas cuantas veces al mes (una porción de no más de 100 g). La tasa recomendada, según estudios recientes, no debe exceder de 300 a 500 g mensuales. Es importante dar preferencia a las carnes magras.

  3. Grain
    Los principales cultivos de la dieta mediterránea son: entero-grain: cebada, trigo de pantano, centeno, mijo, avena, bulgur, couscous, arroz integral y cereales de maíz.



    La expresión “El pan es la cabeza de todo” también es verdadera en la dieta mediterránea, siempre que esté hecha de su harina cruda, y en lugar de mantequilla, una pequeña cantidad de oliva se sirve por separado.

  4. Nuts
    Un componente importante de la dieta de nueces: almendras, anacardos, avellanas, pistachos, nueces, pino. Contienen fibra, proteínas y aceites valiosos. El 80% de las calorías en las nueces son grasas, en su mayor parte son grasas mono- y poliinsaturadas útiles. Debido a su alto contenido de calorías, se necesitará control de porciones. Un puñado de nueces al día es suficiente.

  5. Gordas
    El tipo principal de grasa en la dieta mediterránea es el aceite de oliva. Se recomienda reemplazar otros aceites y grasas menos útiles (incluyendo la mantequilla y la margarina).

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    Si es posible, debe elegir las mejores variedades de aceite de oliva resistente al frío, ya que contiene la mayor cantidad de antioxidantes beneficiosos. El aceite de rapese, lino, azafrán, cacahuete, sésamo y aceite de nuez también encajan en el concepto de la dieta.

  6. Régimen de poder
    El desayuno se ofrece con alimentos de carbohidratos (musli, avena), y cena con proteínas y verduras. Este enfoque se explica por el hecho de que durante todo el día, la harina logra ser absorbida, y la energía se gasta.



    Pan, pan plano y lavaj, que los residentes mediterráneos prefieren comer por la mañana en el desayuno, no se depositan en forma de libras extra en la cintura y las caderas. Los productos de pan se sirven miel o mermelada casera. Por regla general, se sirven verduras, pasta casera (noodles) o arroz para el almuerzo.

    La clave para el éxito de la dieta mediterránea es una división estricta de alimentos en pequeñas porciones, por lo que no debe contar con la pérdida de peso radical, sino con la pérdida gradual de peso.

  7. Régimen de bebidas
    Durante el día se recomienda beber 6 vasos de agua. El vino tinto está permitido durante el almuerzo / cena. No exceda la norma: 2 vasos al día para hombres, uno para mujeres.

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    Sin embargo, los expertos advierten que no hay razón para empezar a tomar alcohol "para la salud" si usted no lo ha consumido antes. Esta innovación no mejorará la salud.

  8. Actividad física
    La actividad física regular es la base sobre la cual se basa el concepto de peso saludable y buena salud.


Un estudio de 22.000 personas encontró que después de la dieta mediterránea, en comparación con la dieta tradicional americana, redujo el riesgo de enfermedad cardíaca en un 33% y cáncer en un 24%.





La dieta mediterránea también reduce el riesgo de enfermedad de Alzheimer. Esto se debe principalmente al consumo abundante de verduras y frutas frescas, platos de cultivos de grano y cantidades moderadas de carne y pescado.

En 2014, un artículo publicado en el British Medical Journal encontró que las mujeres de mediana edad saludable en una dieta mediterránea tenían fines de telomere más lentos.

La contracción de Telomere es un factor poderoso en el envejecimiento, incluso llamado reloj celular. Este hecho demuestra que la dieta mediterránea realmente aumenta la esperanza de vida y disminuye el proceso de envejecimiento.

La Dieta Mediterránea - la elección de las celebridades más elegantes Revista Fitness en 2013 Penelope Cruz La estrella con el cuerpo más hermoso. La revista explicó su elección: “La actriz salió en la alfombra roja en gran forma, aunque tenía un bebé hace apenas tres meses. ”



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La actriz sabe cocinar bien y cree que la clave para la buena salud es la nutrición adecuada. Estar en perfecta forma física le ayuda. Cocina mediterránea. Penelope Cruz admite que disfruta de deliciosa comida.



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La principal fuente de grasa en la dieta diaria de la actriz es el aceite de oliva, un producto muy popular en su España natal. Si Cruz realmente quiere dulces, come frutas frescas y bayas para el postre, y en lugar de sal añade especias y especias a la comida.

Penélope nació en 1974, sin embargo, aparentemente, y no piensa separarse del papel de la belleza sultry, preservando no sólo una figura femenina, sino también la belleza natural del cabello y la piel.





Otro famoso seguidor de la dieta mediterránea se puede llamar la gran actriz italiana. Sophia. Esta mujer es original en todo, incluyendo su interpretación de una dieta saludable. Lauren dijo una vez: “Todo lo que ves le debo a los espaguetis”.

La dieta mediterránea, con su consumo abundante de verduras, frutas, pescado y otros mariscos, hierbas picantes y una abundancia de cereales, es sin duda una base excelente para una vida sana y satisfactoria. La única desventaja de la dieta mediterránea se puede llamar el alto costo de sus productos.

Pero después de todo, la salud casi siempre requiere costos financieros, y los costos de una dieta mediterránea, además de la delgadez, garantizan descubrimientos gastronómicos y placer sin duda.