Vi la receta de cuchillas de león e inmediatamente decidí cocinar, incluso la carne no tiene tal textura.

Parecería bien, ¿qué se puede preparar de los leones? Los fans del escritor Ray Bradbury responderán: vino! Pero no lo fue. Sólo el vino de los leones es muy problemático. Pero las hamburguesas vegetarianas, ensaladas, pasteles, mermeladas, té, jabón y calvos medicinales son fáciles. En este caso, no sólo se utilizan las hojas, sino también las flores de diente de león (dependiendo de la receta). Te decimos lo que puedes cocinar cuando florece el diente.



Y generalmente cae de mayo a junio, aunque en algunas regiones donde ya está caliente, los leones aparecen en el menú estacional. Por ejemplo, en Italia y Francia, esta planta también es habitual para comer, como espinacas. Sólo vale la pena un placer en el restaurante es simplemente cantidades fabulosas! Por lo tanto, los europeos no compran leones. Cocinar de ellos pertenece a las tradiciones familiares, por lo que las flores se recogen durante un paseo conjunto fuera de la ciudad, donde está limpia y fresca. ¿Somos peores que los franceses y los italianos? ¡Anota las recetas!

Lo que se puede preparar cuando el león florece Dandelion se refiere a dikoros comestibles, y su pariente más cercano es la rúcula. Lo notarás tan pronto como lo pruebes. El sabor de los leones es saturado, las hojas son bastante carnosas. Por lo general, las hojas se comen: en Italia son principalmente guisadas, y en Francia se sirven frescas como parte de una ensalada. Pero no subestimen el potencial de las flores amarillas mismas, porque es de ellas que pueden preparar una excelente alternativa a las carnes.

Este plato es increíble por muchas razones. ¡En primer lugar, es realmente delicioso! En segundo lugar, la textura es simplemente llamativa y no inferior a la carne en su propiedad. Tales cuchillas se pueden servir con un plato lateral o se utilizan para hamburguesas vegetarianas.

Los ingredientes

• 2 tazas de flores de león
• 1 taza de mina de pan
• 2 huevos
• 0.25 taza de parmesano rallado
• 0.25 tazas de cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza francesa
• Sal de 0,5 tsp
• 0,25 tsp pimiento negro
• girasol

Preparación

1. Primero necesitas preparar las flores del diente de león. Tenga en cuenta que necesita recogerlos en un área ambientalmente amigable: lejos de la carretera y campos industriales que están saturados con pesticidas. Cuando la colección está hecha (los anteojos necesitan ser rellenados, empapando las inflorescencias), es necesario preparar cuidadosamente todo. Primero, deshazte del pedúnculo verde, ya que es un poco amargo. Si te gusta el sabor brillante de la arruga, no puedes quitarlo. Lavar bien y secar los pétalos antes de cocinar.
2. Comienza a cocinar el mince. Para seis a siete cuchillas de riego bucal, mezcla todos estos ingredientes en un tazón grande (excepto el aceite vegetal, se necesita para freír).
   
   
   
   
3. Formen los filetes como de costumbre, para hamburguesas. Al mismo tiempo, asegúrate de que no resulten demasiado delgados - alrededor de dos o tres centímetros de espesor. Por conveniencia, ponlo en pergamino. A continuación, cubrir los cutlets con película de plástico o sólo un paquete y enviar al refrigerador durante media hora. Durante este tiempo, los cuchillas se endurecen un poco y no se desmoronarán al freír. Además, esta vez es necesario que todos los gustos se combinen correctamente.
4. ¡Es hora de comer! Calienta la cacerola con unas pocas cucharadas de aceite vegetal y echa cubos de león. Necesitas freír en lotes para que cada cubo esté bien horneado. En promedio, se tarda unos 5 minutos para cada lado para hacer que los cortadores de león dorados y crujientes. Servirlos calientes como plato principal con un plato lateral o en un bollo fresco.
   
   
   
   
   
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ensalada de león francés En Francia, se da preferencia a hojas frescas de león crujientes. En primavera aparecen las primeras bayas e incluso verdes tempranos. Esta es una manera larga de enriquecer su cuerpo con vitaminas B, C y E, potasio, calcio y sodio. El dandelión deja acelerar el metabolismo y mejorar la digestión. Después de una larga temporada fría sin frutas y verduras estacionales, ellos serán su salvación! Hacen una ensalada tradicional - Salade de meenlit.

Por lo general se sirve caliente, es decir, está regada con una estación de gas caliente. Cómo prepararlo – ver en nuestra receta! Y para que el sabor de las hojas sea suave, es mejor recoger leones antes de florecer. Si los tomas después, entonces antes de añadir a la ensalada, es mejor empapar las hojas en agua salada. Así que serán más suaves, y serán más suaves. Nota: No hay aceite en la receta, y esto no es un accidente.



Ingredientes para lechuga de león

• 400g hojas de león
• 200g tocino (mejor fumado)
• 2 tbsp vinagre (preferiblemente vino)
• 3 huevos de pollo
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• pan blanco
• sal, pimienta al gusto

Preparación

1. Si quieres hacer una ensalada realmente francesa, prepara las neveras. Para ello, cortar 100 g de pan blanco en cubos, verter abundantemente con mantequilla, sal y hornear en el horno hasta un agradable rubor. Es muy importante que los kools estén bien aceitados! Por supuesto, puedes hacer con galletas simples, fritas en una sartén seca.
2. Poner los huevos a hervir y empezar a asar el tocino. Cortarla en barras y llevarla a un tono dorado en un fuego medio. Pon el tocino en las hojas de león.
3. ¡Es hora de la salsa! En la sartén todavía caliente vinagre, se puede añadir otra cucharada de agua. Añadir mostaza, sal y pimienta. La salsa resultante de los campos de tocino en hojas de león.
4. En la parte superior, coloque los huevos rebanados en rodajas y refrigerantes. Voila!
   
   
   
   

Floración de dandelión: mermelada delicada de color indescriptible y mermelada de olor se puede preparar de flores de león. Resulta ser verdaderamente miel y tiene propiedades curativas, ya que es muy rico en betacaroteno. ¿Has notado lo rico que es el diente amarillo? Todo es betacaroteno.

Ingredientes de mermelada de dandelión

• 400g flores de león
• 800g de azúcar
• 800g de agua
• 2 limones
• jengibre, hojas de grosella a voluntad

Preparación

1. 400 g de flores es alrededor de un frasco de dos litros, densamente relleno con ellos. Tenga en cuenta que sólo la parte amarilla debe ser utilizada para la mermelada. Los sépalos verdes contienen leche, y es ligeramente amargo. Así que, antes de cocinar, empapar las flores en el agua durante 2 horas. Luego drena el agua después de la infusión - se puede empezar a cocinar. Vierta los leones con 800 ml de agua y hervir a fuego medio durante unos 10 minutos. Luego apaga el fuego y deja de infundir durante unas 10 horas.
2. Ahora necesita ceder cuidadosamente el caldo valioso a través de la gasa para eliminar los pétalos de ella. ¡No más pétalos! Aunque, pueden ser dejados puramente desde un punto de vista estético, si quieres que sea obvio - esto es mermelada de león.
3. Ahora añadir 800g de azúcar al caldo y hervir hasta hervir. Cuando hierva, ponga dentro de los limones directamente con la piel. Y también un poco de jengibre gris a voluntad. Cocinar durante 45 minutos, ocasionalmente eliminando la espuma. Y luego consigue los limones, enfríenlos, aprieta el jugo en la mermelada y revuelva. Cocine por otros 10 minutos, luego derrame la mermelada en los bancos.
   
   
   
   
4. No tengas miedo de que al principio de cocinar el regalo sea marrón. Al final, especialmente después de añadir jugo de limón, el color se alineará y se convertirá en ámbar. La mermelada de dandelión se ve genial en tostadas y queso casero.

Floración de dandelión: receta de jabón No sólo las delicias son solteras. Es hora de hablar de cosméticos caseros. Esta receta fue compartida por un residente de las montañas de Virginia Occidental. Se quejó de que no era fácil encontrar tiendas con necesidades básicas como jabón. Por lo tanto, se cocina de un diente de león, coleccionando previamente flores en las montañas.

Los ingredientes

• 400g flores de león
• 200g aceite de coco
• 150 ml de aceite de oliva
• Alkaline (¡uso con precaución!)
• 100 ml de agua
• 50g alkali
• aceites esenciales a su discreción

Preparación

1. Coloca los leones en el frasco lo más ajustadamente posible, vierte el aceite de oliva, cubre la tapa, y luego deja en un lugar fresco oscuro durante 2 semanas. Esto es necesario para la preparación de la infusión, de la cual en el futuro se puede hacer jabón o bálsamo. Un frasco con leones de león es mejor sacudirse una vez cada pocos días.
2. Cuando la infusión esté lista, haz una base alcalina. Para ello, mezcla el agua con alcalí como se indica en el paquete (normalmente 1 a 2), deja enfriar la mezcla. ¡Seguid las reglas de seguridad! Es mejor hacer una solución alcalina ya sea bajo la capucha o fuera del edificio, usando guantes y un respirador.
3. Derribar el aceite de coco, añadir 150 ml de aceite de león a él y verter lentamente la solución alcalina (debe enfriarse). Ahora mezcla la mezcla a fondo por unos minutos. Entonces empieza a batir, es mejor usar una licuadora. Whip hasta que la masa adquiera una consistencia de crema ventilada que se parezca al pudín.
4. Vierta jabón suave en moldes de silicona y dejar secar en un lugar fresco y seco. Esto suele llevar de dos a tres semanas.
5. También desde el aceite de león se pueden preparar bálsamos, máscaras de pelo y emulsión de crema para la cara.
   
   
   
   

Hay tantas maneras de usar las flores y los verdes de un diente de león que es imposible contar. Por ejemplo, las hojas se pueden utilizar en lugar de cualquier otro verde para hacer pasteles cerrados y quiche. Pueden ser fritos en mantequilla con ajo y ser servidos a un omelet. También son muy buenos, como lo demuestra la experiencia francesa. No te pierdas la flor de diente de león. Tome nuestras recetas a su colección para probar algo nuevo esta primavera!