¿Por qué las amas de casa se niegan al horno de masa de levadura

Cocinar no es una ciencia exacta, pero esto no significa que no debe esforzarse por la perfección. Es como en deportes: más alto, más rápido, más fuerte. Cuanto más a menudo realizas las mismas acciones, más previsible es el resultado. Hornear y cocinar Cosas que requieren perseverancia y confianza en sí mismas. Si algo no funciona, no puedes renunciar bajo ninguna circunstancia.



Editorial "Site"Como Batman en la noche, viene al rescate para deshacer adecuadamente los errores que están arrastrando de cada grieta en su cocina. Tenemos prisa en ayudar debido a que algunas amas de casa después de varios intentos fracasados se niegan a cocinar, por ejemplo, masa de levadura. Temen el fuego, y lo temen. ¡Prejuicio!



Harina para hornear

1. ¿Por qué no pasas la harina?
   ¿Quién dijo que el tamiz a través de la harina es un desperdicio de trabajo y no es necesario hacerlo? La harina está cortada para no limpiarla de impurezas o, Dios no lo quiera, de suciedad, sino para hacerlo más aireado. La masa aumentará mejor, el horneado será más suave. Si planeas una masa con polvo de hornear, cógela junto con la harina, por lo que se distribuyen uniformemente.
   
   
   
   
2. ¿Por qué tus ingredientes aún están en la nevera?
   Sólo algunos tipos de pasteles están hechos de productos refrigerados, como los escones ingleses. Esto también puede ser útil para la masa de arena o capa. Pero en la mayoría de los casos, los ingredientes deben ser al menos temperatura ambiente. ¿De verdad crees que la masa de levadura se elevará normalmente en agua fría?
   
   
   
   
3. Estás jugando, ¿no vas a parar?
   No, en serio. ¿Crees que si “salvar” la masa por un día, entonces será perfecto? El líquido tomó la harina, y eso es suficiente. Lo mismo con la masa de levadura: pegado, puesto en caliente, déjelo subir. Te amas más a fondo la segunda vez, entonces tendrás que trabajar activamente durante diez minutos. La única masa que necesita ser removida y amasada correctamente es la masa para los dumplings y dumplings, porque tiene que sobrevivir el proceso de cocina.
   
   
   
   
4. ¿Mezclando todo?
   Y entonces piensas, ¿qué demonios es? Es como ponerte la ropa primero y luego tu ropa. Hagamos las cosas en orden. Para las magdalenas y galletas, los ingredientes secos y líquidos deben mezclarse por separado, y sólo entonces combinarse juntos. En los casos en que la proteína batida se introduce en la masa, esto debe hacerse al final, cuidadosamente para mantener la hermeticidad. Sé paciente, la consistencia es un asunto serio.
   
   
   
   
5. ¿Reemplazar ingredientes y esperar los mismos resultados?
   Algunos tratan de reemplazar el azúcar dañino con miel sana, olvidando que estos son ingredientes con propiedades completamente diferentes. Dulce es lo único que los une. Si no quieres azúcar, no lo añadas en absoluto, pero usa miel para extender la pasta terminada, todo será mejor. Y luego hay sustitutos de azúcar, wow! De la misma ópera: soda en lugar de hornear polvo, aceite vegetal (dioses!) en lugar de crema. ¿A quién vas a comer la comida que tienes?
   
   
   
   
6. ¿No tienes tiempo para calentar el horno?
   Un horno caliente es la clave para el éxito. Empiezas a hacer pasta, enciendes el horno. Su horno de explosión debe tener una temperatura de trabajo de 180 grados Celsius. La masa en un ambiente así aumenta garantizado rápidamente, el pastel se vuelve exuberante. Si pones la masa en el horno frío, lo siento. No podemos ayudarte aquí.
   
   
   
   
7. No te canses de mirar alrededor para ver qué hay ahí y cómo?
   Deja de abrir constantemente el horno para evaluar la preparación. Biscuit, por ejemplo, dicho tratamiento no tolerará, tiene sexo con el horno. Es mejor si no andas por ahí. Usted puede abrir el horno sólo cuando el temporizador golpea, leer el libro todo el resto del tiempo. Si quieres asegurarte de que la masa esté lista, ponte un rayo y apuñala en el lugar más grueso. Dry significa listo!
   
   
   
   

Reglas simples, de acuerdo. Bonita pasta. Sólo hermoso cuando haces todo bien. Ahora vamos a liberarte. ¡Ve a la cocina y dale a todos los pasteles el calor con inspiración! En los comentarios, escriba sobre qué métodos utiliza para mejorar el horneado y la masa. No te olvides de compartir este artículo con otros.