Estoy seguro de que ya no tiene sentido comprar salchichas, porque hay una receta probada para salami casera.

¿Puede? salami ¿Estar en tu nevera? No comprado, pero hecho con sus propias manos. Claro que sí. En realidades modernas, las salchichas con queso pueden costar mucho dinero. Entonces, ¿por qué no preparar tal regalo? Va a ser delicioso. Pero tardará mucho tiempo, así que sé paciente.



Salami italiano Para cocinar Sausage Tienes que tomarlo muy en serio. Para lograr la formación de salami casi original en su cocina, usted necesita seguir todos los regímenes de temperatura y recomendaciones. No tengas miedo si estás cocinando por primera vez. Es mejor tomar riesgos y aprender de sus errores. Intentaremos hablar en detalle sobre el proceso de secado de salchichas, para que todo vaya como mantequilla.



Ingredientes de salchicha casera

• 700g de cerdo
• 300g lard
• 25g de sal de nitrito
• ajo
• sal
• pimienta
• pimienta.
• naturales

Preparación

1. Carne de salchicha Puedes elegir según tu gusto. Por ejemplo, use sólo cerdo. O tomar el cerdo y la carne. Necesitas congelar ligeramente la carne y la manteca en el refrigerador para que sea conveniente molerlos.
2. Añadir a la carne rebanada y la sal de nitrito de lad y especias favoritas. Mezcle cuidadosamente los componentes. Cubrir un tazón de ingredientes de carne con película de alimentos y dejar en el refrigerador durante tres días. Que el relleno de salami casero esté salado.
3. Tan pronto como pase el tiempo de sal, saca la carne del refrigerador y revuelve. En general, tales piezas se pueden utilizar. Pero si se desea, los elementos de carne se pueden pasar a través de la trituradora de carne. Depende de ti.

Si usas intestinos de cerdo naturales para cocinar salchichas, entonces necesitas lavarlos a fondo. También puede pre-remojar tal cáscara en agua fría y cambiarla si es necesario. Llene los intestinos o una cáscara especial con carne picada con una boquilla especial. Ya está listo. Sausage Necesitas perforar suavemente con una aguja limpia. Esto es para asegurar que no hay exceso de aire dentro del salami. Haga esto cuidadosamente para que la estructura de la salchicha no se deteriora. El salami italiano debe ser secado en un lugar fresco durante 20-40 días. La temperatura en la habitación no debe exceder de 15 grados y caer por debajo de 8 grados. La salchicha sostenida durante el secado perderá alrededor del 30% de la masa.



El salami italiano es una delicia inolvidable Esa salchicha. Quizás incluso en la nevera. Es suficiente para colgar el salami en la puerta lateral o en una de las rejillas dentro del dispositivo. Si no desea ocupar el refrigerador para secar salami, transfieralo a una despensa fresca. Debería estar limpio y libre de plagas.



Hablando de plagas. Para prevenir la formación de bacterias patógenas, asegúrese de utilizar la sal nitrita. Evitará la aparición de microorganismos dañinos dentro de la salchicha. Algunos incluso añaden a 1 kg de carne 70 g de bebida fuerte, que contiene 40 grados. Se cree que desinfecta el producto, y durante el secado el tiempo. Usted puede experimentar durante la preparación de la prueba del tratamiento. Sinceramente deseamos que todo vaya bien.