Я впевнений, що це не має сенсу купити ковбасу, тому що є перевірений рецепт для домашніх салямі.

Чи можна це? Салямі Щоб бути в холодильнику? Не купили, але виготовляють своїми руками. Звичайно це може. У сучасних реаліях сировинні ковбаси можуть коштувати багато грошей. Тому не підготувати таке лікування? Це буде смачним. Але це займе багато часу, тому бути пацієнтом.



Італійська салямі Для приготування ковбаса Ви повинні взяти його дуже серйозно. Для досягнення утворення практично оригінальних салямі на кухні необхідно дотримуватися всіх температурних режимів і рекомендацій. Не боятися, якщо ви готуєте вперше. Зібрати ризики і дізнатися більше про ваші помилки. Ми намагаємось детально розповісти про процес висихання ковбаси, щоб все сподобалося вершкове масло.



Домашнього приготування ковбасних інгредієнтів

• 700г свинина
• 300г лард
• 25г нітрит сіль
• часник
• сіль
• перець
• перець-пека
• натуральні кишечники

Підготовка

1. М'ясо ковбасне Ви можете вибрати за вашим смаком. Наприклад, використовуйте тільки свинину. Або взяти рівномірно свинячу і яловичину. Вам необхідно злегка заморозити м'ясо і кришку в холодильнику так, щоб воно було зручно перетерти їх.
2. Додайте до зрізаного м'яса і спаржувати нітриту сіль і улюблені спеції. Змішайте компоненти ретельно. Покрийте чашу м'ясних інгредієнтів з харчовою плівкою і залиште в холодильнику протягом трьох днів. Дозвольте додому салямі начинки бути солоним.
3. Як тільки час засолювання проходить, зробіть м'ясо з холодильника і знову перемішайте. В цілому можна використовувати такі шматки. Але при бажанні м'ясні елементи можна пропустити через м'ясорубку. До вас.

Якщо використовувати натуральні свині кишечники для приготування ковбас, то потрібно ретельно промити їх. Також можна попередньо замочити таку оболонку в холодній воді і змінити її при необхідності. Наповніть кишечник або спеціальну оболонку з фаршем з спеціальною насадкою. Вже готовий. ковбаса Вам необхідно акуратно проколоти вологою голкою. Для забезпечення не надлишок повітря всередині салямі. Робимо це акуратно, щоб структура ковбаси не погіршилася. Італійська салямі повинна бути висушена в прохолодному місці протягом 20-40 днів. Температура в приміщенні не повинна перевищувати 15 градусів і восени нижче 8 градусів. Суспендована ковбаса при висиханні втратить близько 30% маси.



Італійська салямі - незабутній делікатес Що ковбаса. Може бути навіть в холодильнику. Досить повісити салямі на бічних дверях або на одному з решіток всередині пристрою. Якщо ви не хочете зайняти холодильник для сушіння салямі, то перенести його на прохолодну каструлю. Варто чистити і без шкідників.

, Україна

Вимова від шкідників. Щоб запобігти утворенню патогенних бактерій, обов'язково використовуйте нітриту сіль. Запобігти появі будь-яких шкідливих мікроорганізмів всередині ковбаси. Деякі навіть додайте до 1 кг м'яса 70 г міцного напою, який містить 40 градусів. Вважається, що він дезінфікує продукт, і під час сушіння його погоди. Ви можете експериментувати під час тестової підготовки лікування. Ми щиро бажаємо, що все добре йде.